Чаят Sencha е чудесен японски зелен чай, широко консумиран в тази страна, с невероятни ползи и свойства. Разберете какво е и как да го приготвите у дома.

Япония се откроява почти без съмнение с дългогодишната си традиция в отглеждането и консумацията на чай, особено по отношение на Зелен чай, от които можем да открием голямо разнообразие от сортове, докато се превърне в автентично изкуство, въплътено в традиционната японска чайна церемония.

Ако ви попитаме за японските сортове зелен чай, е напълно възможно матча чай бъдете една от първите, които ви хрумват. И то е, че характерната му тоналност и неразличим външен вид го превръщат без съмнение в един от най-известните и най-популярните видове. но той не е единственият.

това

И то е, че тези, които имат късмета да пътуват до Япония, за да се насладят на чайовете си, или дори тези, които могат да ги намерят в специализирани билкари (или да ги купят по интернет в японски специализирани магазини), ще могат да различат такива прекрасни и любопитни - сортове като това е случаят с печен чай Hojicha, чай с покритие Kabusecha или чай с печено оризово зърно Genmaicha.

The Сенча чай Това е зелен чай от японски произход, който е много популярен в тази страна, превръщайки се в един от най-култивираните, достигайки 80% от чая, произведен в Япония. Всъщност, много често се пие горещо през най-студените месеци от годината, докато през летните месеци е обичайно да се приема студено.

Какво представлява зеленият чай Sencha? Както е разработено?

Това е зелен чай, който се приготвя от първата реколта за годината. Листата му се събират през пролетта, когато се раждат първите издънки на така нареченото чаено растение (сортът Camellia sinensis).

Ние се оказваме пред прекрасен Японски зелен чай, който се прави, без да се смачкват листата. В буквален превод това означава "варен чай" и това е характеристика, която прави Сенча чай се различава от печените китайски зелени чайове, тъй като вместо да ги печете в тигана (както правят в Китай), той се готви от 15 до 45 секунди, за да предотврати окисляването на листата му.

След това, след като се сварят, листата на зеления чай се овалват, след което им се придава популярната и характерна цилиндрична форма и накрая се изсушават. Разбира се, след като се приготвят, листата се пекат, което помага да се добави вкус и да се подобри тяхната консервация.

Именно тази първа стъпка на пара придава на японския зелен чай Sencha вариация и различен вкус в сравнение с китайския зелен чай, тъй като Sencha придобива по-растителен вкус, който напомня на много от вкуса на водораслите. Нещо повече, при приготвянето на чая напитката придобива по-горчив вкус и по-зелен оттенък.

Органолептичните качества на чая Sencha

Както със сигурност знаете, органолептичните качества на дадена храна или напитка са качествата, които се отнасят до нейната текстура, външен вид, аромат и вкус.

В случая със зеления чай Sencha, той се превръща в вкусна напитка с лек аромат и силен аромат, който е леко сладък, което напомня на много от вкуса на водораслите. От друга страна, когато се прави под формата на запарка, цветът му е по-зелен от другите сортове зелен чай.

Ползите от зеления чай Sencha

Изключително богат чай на антиоксиданти

Както при другите сортове зелен чай, Чаят Sencha се откроява с високото си съдържание на естествени антиоксиданти, над всички полифеноли Y. катехини които са това, което накратко му придава добре известните (и признати) антиоксидантни качества.

Поради своя принос в тези антиоксидантни вещества, това е чай, който помага за намаляване на действието на свободните радикали, чрез защита на нашите клетки по естествен път. По този начин полезен е за профилактика на рак.

От друга страна, Полезно е да се намалят високите нива на холестерол и триглицериди в кръвта, подобрявайки кръвообращението. Освен това помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Стимулиращи качества

За разлика от другите видове зелен чай, Чаят Sencha се откроява със съдържанието на кофеин, макар и много по-малко присъствие от това, което например бихме могли да открием в чаша кафе.

въпреки това, осигурява теина, качество, което се превръща в изправени сме пред стимулираща напитка за нервната система, насърчаване на будното състояние и активиране на нас, когато имаме най-голяма нужда от него.

Как да приготвим чай Sencha

Приготвянето на зелен чай Sencha, за да се насладите на неговия вкус, аромат и ползи, е много просто и лесно.

За това ни трябва само 1 чаена лъжичка листа от зелен чай Sencha за всяка чаша от 60 ml. и общо 60 мл. от вода.

Първо налейте вряла вода в чашите, където ще сервирате чая Sencha. Когато външната страна на чашите е гореща, това означава, че водата е охладена до оптималната температура.

Сега е идеалният момент да добавите чаените листа Sencha към чайника и след това водата. Оставете да се влива в чайника за 1 минута при температура от 80 ° C.

Умно! Можете да сервирате чая сега. Разбира се, съветваме ви да го сервирате разпръснато, така че всяка чаша ще има същия вкус.