ИНТЕРВЮ. Хосе Луис Лури
  • «15 000 ежедневни стъпки са необходими, за да се избегне заседнал начин на живот. Човешкото тяло е проектирано да се движи, да бъде активно »
  • „Червеното месо, като захарта или глюкозата, е храна, която храни само рака“

Серджо Симфронио (Сао Пауло, 1967), лекар, специализиран в травматологията и спортната медицина, е твърдо убеден, че стареенето на човека може да се забави - и дори да се обърне - ако инвестираме внимание и време в нашето здраве. Това предизвикателство изисква добра доза осъзнатост и дисциплина. Като физически педагог и професионален спортист в Бразилия, а по-късно и като лекар, обучен в САЩ, Симфронио е натрупал богат опит в лечението и профилактиката на болести чрез физически упражнения и правилно хранене. Той дойде в Испания преди двадесет и две години и избра Calp да се утвърди професионално, привлечен от тази природна среда, която гарантира високо качество на живот: «Живял съм в големи градове като Барселона, Лос Анджелис или Лондон, но не е същото като да го правиш между море и планина. Предпочитам да бягам от токсична среда ", уверява той.

физическите

Серджо Симфронио току-що отвори Nokk Fit, спортна клиника в Калп. Това заведение е създадено като база за операции по физическа подготовка на своите клиенти-пациенти, тяхната хранителна грижа и организиране на международни здравни конференции. Заедно със съпругата си Силвия Лопес, професионален координатор на различните отдели, той предлага клинична алтернатива, която има за цел да въведе нови парадигми по отношение на превенцията и лечението на заболявания, причинени от лоши житейски навици или стареене. Следващият петък, 18 октомври, той ще даде открита конференция в Дома на културата Calp, в навечерието на Световния ден срещу рака на гърдата; заглавието му гласи: Рак и физически упражнения: значението на физическите упражнения и храненето в онкологичния процес. Събитието се организира от Културната асоциация на Роджър де Лаурия.

Упражнение и възраст. Има ли определени ограничения за индивида, пречки, които се налагат от неговото физическо състояние или възраст? За възрастни хора: достатъчна ли е ежедневна разходка от половин час, за да поддържате форма и да видите подобрения в здравето?

Световната здравна организация изчисли дневните стъпки, необходими за избягване на заседналия начин на живот, на 10 000. Тази цифра беше увеличена наскоро до 15 000. Човешкото тяло е проектирано да се движи, да бъде активно, тъй като мозъкът не разпознава заседналия начин на живот. Без движение се разболяваме. Колкото повече упражнения давате на тялото си, толкова повече то иска от вас. Упражненията имат мощен ефект върху цялото тяло. Не е предназначен за редовно стоене или ядене на нездравословна храна. Днес заседналият начин на живот започва в училищата; два часа седмично физическо възпитание за деца не е достатъчно, трябва да е два часа на ден. Това е основен въпрос: ензимът AMPK въвежда глюкоза в митохондриите на клетките, захранвайки ги с енергия. Колкото повече се движим, толкова повече се стимулира действието на този ензим, като дава на тялото повече енергия за движение и отдалечаване от мързела и заседналия начин на живот. Счита се за „ензима на мързела“. Тези хормонални стимули предизвикват повече упражнения. Тялото реагира. Аз самият имам пациенти - които по-късно станаха клиенти - повече от 90 години. Те поддържаха мощно и завидно физическо състояние. Границите, които си поставяме, обикновено са психически. Всички сме способни на всичко.

Изправени сме пред поколение млади хора, които не напускат фитнес залите ...

Това е нормално, младите хора искат да бъдат силни и да изглеждат добре. Но трябва да правим нещата добре, в това има много мъдреци и малко специалисти. Първото нещо, което трябва да поставим на първо място, е здравето. Мускулната хипертрофия е много лесна за постигане, с поемане на тежести и добавки. Тази тренировка изисква много от тялото ви. Това го стресира много. Докато елиминирате свободните радикали, вие също ги насърчавате. Възможно е да натрупате мускулна маса, без да приемате стероиди и анаболи - много опасни и забранени вещества в тази област -, разбира се, но трябва да внимавате с онези драстични диети, които ви зареждат с въглехидрати и след това се разграждат, за да изградите мускули и да определите . Това може да бъде фатално за тялото, черния дроб и бъбреците. Абсурдно и вредно е, въпреки че говорим за млади хора и тяхната възрастова физика.

Болести дебнат в процеса на стареене: рак, съдови заболявания, невродегенеративни заболявания, диабет ... Какъв би бил стратегическият план за справяне с тези заплахи от хранителна гледна точка?

Пазете се от въглехидрати. Трябва да правим разлика между въглехидратите с добро и лошо качество. Необходимо е да се намали максимално консумацията на сладкиши, тестени изделия, бяло брашно, обикновен хляб. Има качествени въглехидрати, които са в природата: присъстват в някои грудки, пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и т.н. Мазнините имат много лоша репутация и вместо това трябва също да правим разлика между добро и лошо. Има огромна дезинформация за холестерола. Холестеролът се произвежда главно от нашето тяло и е от съществено значение за живота. Има наситени мазнини със средна верига, които са силно препоръчителни, от съществено значение за правилното функциониране на сърцето. Необикновена храна например е екстра върджин кокосовото масло, ползите от което са заложени в безброй медицински изследвания. Говоря за научно доказани диетични качества.

Нещо подобно се е случило с консумацията на яйца, исторически винаги ограничена до препоръчителен максимум от една двойка на седмица.

Съвременните изследвания, подкрепени със сериозни научни познания чрез статии и университетска работа, поставят яйцето сред петте идеални храни за хората и следователно могат да се консумират в количество. Трябва да сме наясно с реалността: жълтъкът е супер здрав. Подобно на мазнината на авокадото, например, също толкова важна, колкото тази на средиземноморския зехтин. Проблемът се крие в лошото качество на въглехидратите в комбинация с мазнини. И особено захар, въглехидрати, които трябва да бъдат елиминирани от диетата. Същото се случва и с червеното месо в областта на протеините, консумацията на червено месо по време на онкологичен процес е фатална.

Говорите за концепции, които биха направили съществена промяна в общите хранителни навици, ако се въведат популярно. Опаковани плодови сокове, сладкиши, захари от кафе, безалкохолни напитки, индустриални сладкиши: говорим ли за истински отрови за възрастни и деца?

Клиниката Mayo и болница Джон Хопкинс в САЩ въведоха кетогенната диета преди много години за пациенти с рак и други заболявания. Диета, която поставя специален акцент върху консумацията на здравословни мазнини. Резултатите бяха впечатляващи извън действието на лекарствата.Тази модалност намали консумацията на въглехидрати до 10% от общата диета с умерен прием на протеини. Червеното месо, подобно на захарта или глюкозата, е храна, която храни само рака, без да се отчитат здравните ефекти, произведени от околната среда на закланото животно, храната му по време на растежа, употребата на антибиотици и др. семена, висококачествени бобови растения, цели плодове: всички тези храни са това, което допринася за здравето. Храни, които намаляват възпалението, като тези, богати на Омега 3 ...

Въпросът, който възниква в медицината, е дали остаряваме, защото губим хормони, или губим хормони, защото остаряваме. Това е въпросът за един милион. Така или иначе всичко се върти около хормоните. Добрата новина е, че със здравословно хранене и редовни физически упражнения можем да постигнем страхотни неща. Y. почистване на мозъка: тоест, премахване на стреса, опит за постигане на положителни емоции при бягство от негативни мисли. Незаменим инструмент за тази цел е дъхът, който е GPS на мозъка. Също медитация. Упражнение за дишане включи мозъкът го свързва. Друг ключов ключ е избягването на токсична среда, както физическа, така и лична; има много токсични хора, готови да направят живота ви невъзможен (смее се).

Понякога е много трудно да внесем драстични промени в живота си, промени, които ни принуждават да вземаме големи решения. Преместване в друг град, търсене на нова работа, прекратяване на лични отношения, които причиняват разочарование или щети ...

Трябва да започнеш някъде. Големите промени се нуждаят от малки и непрекъснати действия. Упражнението ни помага да се усъвършенстваме, да се чувстваме добре. Нека изясним нещата. Храненето не е същото като подхранването. Храненето се храни добре, с чисти храни, които дават енергия; яденето на нещо не е подхранващо. Тъй като физическата активност, физическите упражнения или спорт не са едно и също. Физическата активност може да бъде просто преместване оттук натам; физическите упражнения, от друга страна, включват навик и работна програма; спортът съдържа целта за победа в състезанието. Печеля. Както можете да видите, те са съвсем различни неща.

С физически упражнения възнамеряваме да спечелим живот от живота.

Има много линии на генетични изследвания в специализирана област, която се разраства. Тези произведения засягат изследването на хромозомите и действието на сиртуините. Що се отнася до първите, възстановяването на хромозомната дължина може да бъде постигнато чрез здравословни навици, които забавят процеса на стареене. Алкохолът, наркотиците, заседналият начин на живот, лошото хранене, всички тези фактори имат отрицателно генетично въздействие. При правилен начин на живот главите на хромозомите, теломерите, могат да бъдат запазени; С това нямам предвид, че увреденото може да бъде възстановено, но мога да ви уверя, че с воля и грижа се задейства качеството на живот, а заедно с него и жизненото състояние и физическия вид на индивида. Говоря за разработване на дълбока вътрешна работа, отвътре навън, която по-късно има своето естетическо отражение отвън. Много е добре да подобрите физическия вид, да отслабнете, да се тонизирате, но важното е да работите отвътре по хармоничен начин. След това идва подаръкът за добър външен вид.

Смеете ли да правите прогнози за продължителността на живота през този век?

Съществуват сериозни изследвания, които твърдят, че в не толкова далечното бъдеще можем да достигнем продължителност на живота от 150 години. Не искам да се ангажирам да давам прогноза. Общественото мнение приема тази информация с голям скептицизъм.

Осмелявам се; тук не говорим за това как ще се изплащат тези пенсии, ако е необходимо.

Не знам какво да кажа, но мисля, че 120-годишна възраст може да бъде сравнително лесно постижима; хранене добре, упражнения и в здравословна среда, както посочихме.

Изглежда съществено, трансцендентално, обществото да осъзнае всички фактори, за които говорим; може би като се започне от медицинския клас, който понякога заема неподвижни или противоречиви позиции. Трябва също така да вземем предвид объркването, породено от хората от многото информация, която се показва в интернет по тези въпроси, при толкова много случаи материали, толкова трудни за пресяване, каталогизиране и приемане като добри.

Участвал съм в медицински конгреси по целия свят, винаги за здравен персонал. Вярно е, че специализираната информация не преминава лесно към широката общественост. Мисля, че медицинските области трябва да функционират по мултидисциплинарен начин. С годините медицината стана фрагментирана. Днес учиш кариера и избираш специалността, която ще правиш. За да направите това, вие се фокусирате и развивате сами и забравяте малко за основата. Предписването на лекарство понякога може да има обратен ефект от друга медицинска гледна точка; Статините, например, понижават холестерола, но от своя страна имат много отрицателни ефекти върху енергийния контрол на тялото, насърчавайки по-голямо предразположение към високи нива на кръвната захар и диабет тип II, инхибиране на коензим Q10 (енергия от клетките) и т.н. Трябва да има по-голяма връзка и информация между различните медицински ръководители на здравеопазването. Физическите упражнения могат да бъдат великолепно средство за лечение на болестта и трябва да бъдат посочени от съответния лекар в светлината на тяхната специалност.

В петък, 18 октомври, той ще говори по Calp по цялата тази тема, в Дома на културата, Сало Блау, в 20:00 ч.

Да, и ще се съсредоточа върху епигенетичните фактори, които можем да контролираме и които могат да бъдат решаващи за развитието на рак. Възнамерявам да обясня с простота какви са неговите механизми и всичко, което може да се направи от областта на упражненията и храненето за предотвратяване и борба с това заболяване. Най-доброто лекарство е това, което предвижда заболяването.