Когато настъпи лятото, един от звездните плодове са черешите. Това е бърз и лесен за консумация плод, който превръща нашите закуски в автентични деликатеси. Консумирането им има много ползи за нашето здраве и те придават цвят на нашите ястия.

Ако искате да научите повече за черешите, продължете да четете тази публикация.

Сезон и сортове череши

Най-добрият сезон за череши включва между месеците май и юли, но има някои ранни сортове, които можем да опитаме през април.

Произходът на черешите датира от Европа. Основните производители на череши са Испания, Русия, Италия или Франция. У нас, Испания, се открояват черешите Jerte, които се отглеждат в долината Jerte, в Андалусия.

рецепти

Някои сортове череши които можем да открием са следните:

  • Лапинс: Този сорт е най-широко предлаганият на пазара. Има наситено червен цвят и сладък вкус. Тя е тази, която се консумира най-често на пазарите.
  • Венера: Цветът на кожата й е много тъмен и е със среден размер и закръглена. Пулпът му е с червеникав цвят.
  • Кралска зора: Размерът му обикновено е среден. Има сладък вкус
  • Бяла Прованс: Цветът му е наистина характерен, защото е бяла череша. Той се предлага на пазара, но рядко се среща на пазарите. Има сладък вкус.

Има много повече разновидности, но тук ви показах тези, които се консумират най-често.

Пилория и череша, същото ли е?

Винаги имаме това съмнение. Никога не разбираме дали ни предлагат пикота или череша (въпреки че и двете са вкусни). Е, за да се изяснят съмненията, всички пилони, които можем да консумираме, са череши, а напротив, не всички череши, които намираме на пазара, са стълбове.

Един от основните разликите между стълба и черешата е клонката. Като цяло, стълбът не представя клонка, защото остава прикрепен към дървото; От друга страна, по-голямата част от черешите имат типичната клонка отгоре.

Относно вкуса, пикотите обикновено са по-сладки че черешите и последните се намират на пазарите преди пикотите. Сезонът на грабежите започва от юни.

Хранителни свойства на черешите

Черешите се открояват със своите съдържание на фибри (1,5 грама на 100 грама плодове), което помага да регулират чревния транзит и да поддържа нивата на кръвната захар стабилни. Съдържанието на вода в тях е доста добро, което ги прави отличен плод за отслабване, защото имат нискокалорични (около 50 kcal приблизително).

Подчертава количеството витамин С че има в състава си, което му придава a антиоксидантна сила по-висок. Той също така подчертава съдържанието му в флавоноиди, това му придава онзи цвят, толкова характерен за черешите. Като плод, много богат на антиоксиданти, те помагат елиминират свободните радикали от тялото И те имаха противовъзпалителна сила.

По отношение на минералите можем подчертайте съдържанието му на калий, което не се препоръчва да се злоупотребява при хора, които страдат от бъбречна недостатъчност, но вместо това е много полезно за тези, които страдат от подагра.

Съдържанието на фолиева киселина се откроява, което помага на бременни жени и формирането на плода (без да се забравя добавката, предписана от лекаря).

Всички тези свойства са безсмислени, ако не ги придружаваме с а растителна диета и физически упражнения редовно.

Антиоксидантна сила на черешите и чудодейните диети

Едно от най-известните свойства на черешите е голямата им антиоксидантна сила поради съдържанието на витамин С, антоцианини и флавоноиди. И много хора се възползва от това, за да ни продаде типичната чудодейна диета което обещава всичко благодарение на тях.

Както споменах няколко реда по-горе, една от основните функции на антиоксидантите е да намали броя на свободните радикали, присъстващи в тялото. Тези свободни радикали са отговорни, наред с много други неща, за клетъчното стареене. Антиоксидантите са отговорни за елиминирането на колкото се може повече свободни радиали и поддържането на клетките възможно най-здрави. Казвам колкото е възможно по-здрави, защото не само антиоксидантите са отговорни за поддържането им здрави.

Чрез „поддържане“ на клетките здрави намалява вероятността от заболявания като рак, артрит или болест на Алцхаймер.

И с всичко това, чудо диетите се възползват. Те прославят храната и я подобряват при лечението й, защото „така се получава изворът на вечната младост“. И това не е така. Този тип диета се възползва от една полза, която една храна може да има, и презира други храни, които е интересно да се включат в нашето ежедневие. Същото важи и за диетата с ананас, диетата с артишок или супата. Количествата на тази храна изобилстват и няма хранително образование, което да служи в бъдеще и да се научи да яде.

Бързи резултати се постигат, ако не се храните добре.

За нас е малко полезно да закусваме, обядваме и череши, ако по-късно, на всеки един ден, изядем два сандвича с наденица.

С това нямам предвид, че черешите не са добри, а че това е друг плод, като киви, диня, ягоди или банан. Диетата ни трябва да се състои от растителна основа, което включва плодове, но също и зеленчуци, бобови растения, ядки и др ...

Бягайте от човека, който се опитва да ви продаде храна за X имот това ще направи вашата диета най-добрата. Отидете при диетолог-диетолог, който ще ви посъветва и наистина ще ви научи как да се храните здравословно, включително истинска храна всеки ден.

Как да запазим черешите?

Черешите са един от малкото плодове, които се препоръчват дръжте ги в хладилника за да не станат грозни веднага и трябва да ги изхвърлим. Ако ще ги консумираме за много кратко време, можем да ги държим на стайна температура, но трябва да знаем, че могат да продължат до два дни.

Препоръчително е да ги запазите на слънце и в хладилника за да можем да им се наслаждаваме по-дълго.

Препоръчва се също така, ако ще ги държим в хладилника, ние не ги измиваме или покриваме. Препоръчително е да ги поставите отделени от останалите плодове, за да се избегне ускоряването на узряването на всички. Когато отидем да ги консумираме, е удобно да ги мием и да им се наслаждаваме. По този начин те могат да ни държат перфектно в хладилника за няколко седмици.

Сега и през лятото можем да ги замразим, за да направим сладолед. Препоръчвам да премахнете костите преди да ги замразите, за да избегнете по-късно унищожаването на нашия производител на сладолед.

Рецепта: Череша Гаспачо

Ако ме следвате в социалните мрежи, за този месец юли избраната рецепта е вкусна Череша Гаспачо. Това е здравословен, свеж и много вкусен вариант. Освежава ни в тези горещи летни следобеди и по най-добрия начин. Тази рецепта ще бъде включена и в електронната книга, която подготвям за всички вас.

The съставки които използвах бяха следните:

  • 15 череши (въпреки че можете да използвате колкото искате)
  • Половин лук
  • Половината зелена чушка
  • Чаша натрошен домат
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол

The процес което следвах беше следното:

  • Извадете костилката от черешите и ги смачкайте малко
  • Добавете останалите съставки, нарязани на ситно и смесете, докато получите хомогенна текстура.
  • Когато имате тази смес, добавете капка екстра върджин зехтин и смесете отново, докато се интегрира добре
  • Приберете гаспачото в хладилник за известно време и му се насладете много свежо

Както можете да видите, това е много лесна и бърза рецепта за приготвяне. Препоръчвам ви да опитате, защото няма да искате да имате нещо друго 🙂

Напомням ви, че имаме електронна книга Много готино с всички рецепти, които ми изпращате през социалните мрежи с хаштаг #TemporadaDeRecetas. Заедно ще получим много добър ресурс за нашите кухни.

Ако публикацията ви е харесала, не се колебайте да споделите с всичките си приятели.

Искате ли да сте в крак с моите статии за Храненето?