Както всеки месец, чрез блога ви доближавам до сезонните плодове и зеленчуци. Припомням ви, че нашите #TemporadaDeRecetas продължават, където в края ще намерим електронна книга, която ще събере всички сезонни рецепти че сме събирали заедно. Чрез моите социални мрежи можете да сте наясно.

За месец май избраният плод е малина, вкусни и много гъвкави плодове, които ще направят десертите ни десет ястия. Останете на поста и знайте всичко, което трябва да знаете за тези плодове.

Сезон и сортове малини

Произходът на малините датира от древна Гърция, където малко по малко те се разпространяват по целия свят. Смята се, че произвеждат се около 400 милиона тона от малини годишно, като Русия е водеща като страна износител.

малини

Сортовете малина се различават по цвят. Така че можем да намерим червени малини, които са най-известни на населението, жълти малини и черни малини. Червените малини идват от малина от джунглата, известна като Rubus idaeus, която е преобладаваща в Европа и е най-широко отглежданата. Обикновено узрява през пролетта и се консумира през лятото. Черните малини идват от черната малина Rubus occidentalis.

Те също могат да бъдат сортиране по време на годината в които ги намираме (лято или зима). По-голямата част от тях се консумират през лятото; през зимата имат по-ниско производство, но има и сортове.

Най-добрият сезон за малини е през лятото. Те имат по-сладък вкус, когато ги консумираме през сезона.

Хранителни свойства на малините

Най-известното хранително свойство на малината е нейното с високо съдържание на витамин С И неговият антиоксидантна сила. Този витамин С прави малините перфектен десерт за получаване на растителното желязо от основното ни хранене.

Тъй като е червен плод, неговата антиоксидантна способност е забележителна, което помага да се предотврати стареенето на телесните клетки и допринася за елиминирането на свободните радикали, генерирани от тялото.

На всеки 100 грама малини приемаме около 10 грама фибри, така че те са интересни и за регулиране на чревния транзит и контрол на нивата на кръвната глюкоза. Както добре подчертава съдържанието му на фолиева киселина, което ги прави интересни за прием по време на бременност, за да се избегнат малформации в плода (без да се забравя добавката, предписана от лекаря).

Те имат интересно съдържание на калий Y. ниско количество натрий, което също ги прави идеален плод за хора с хипертония.

Но всички тези (почти) чудодейни свойства са от малка полза, ако не ги придружаваме с някои добри житейски навици, като растителна диета, продължителни физически упражнения, добри навици за сън и оставяне след себе си токсични навици като алкохол и тютюн.

Как да запазим малини

Малините се открояват с бързината си, когато става въпрос да станат грозни и да се наложи да ги изхвърлите. След няколко дни след като ги има у дома, се появява омразната плесен. Ето няколко съвети, които ще ни помогнат да ги запазим още малко в нашата кухня:

  • Когато купуваме малини, трябва преглед че никой няма плесен.
  • Не се препоръчва да ги миете в много вода, ако не са мръсни. Тези видове плодове абсорбират много вода и бързо губят текстурата и вкуса си. В случая, в който трябва да ги измием, е необходимо да ги изсушим много добре с абсорбираща кухненска хартия.
  • В хладилник може да се съхранява по-дълго.

Както добре може да се замрази няма проблем, но малините не възвръщат формата и текстурата си, след като се размразят. Следователно, след като са замразени, те са полезни като използване при печене за приготвяне на сладолед, с кисело мляко, в крепчета ...

Рецепта: Малинови палачинки

Както видяхме, една от възможностите, които можем да дадем на малини, е печенето. Следователно, тук е a Малина палачинки рецепта което е удоволствие не само за закуска, но и за лека закуска или рожден ден.

По този повод избрах да сложа малко 99% настърган шоколад като заливка, но можем да поставим това, което ни харесва най-много.

The съставки които използвах бяха следните:

  • 250мл мляко. Можете да използвате всякаква зеленчукова напитка също.
  • 10 купища супени лъжици пълно овесено брашно.
  • 1 яйце.
  • Добра шепа малини (колкото повече сложим, толкова повече вкус ще има).

Що се отнася до започване на работа, стъпките, които трябва да следваме, са следните:

  • Смесете всички съставки в купа и смесете, докато получите хомогенно тесто.
  • Загряваме тиган с капка зехтин екстра върджин.
  • С помощта на тенджера слагаме малко тесто в тигана и го разстиламе, докато получим желания размер на палачинката.
  • Когато е златист от едната страна, ние го обръщаме и кафяв от другата.
  • Отделяме и сервираме с топинга, който ни харесва най-много.

Е вкусен десерт които могат да се използват за изненада на гостите ни на парти, като десерт на рожден ден или просто за лека закуска през летен следобед.

Напомням ви, че имаме електронна книга където ще събера всички рецепти, които идват при мен чрез социалните мрежи, за да можете да му се насладите, когато пожелаете. Насърчете ни да качим сезонна рецепта и да ме маркирате в нея.

Искате ли да сте в крак с моите статии за Храненето?