Във време, когато цените на суровините, въпреки облекчението, което приемат, все още са много високи; Мисля, че е от съществено значение да отделите известно време за обмисляне на използването на ензими при свинете.

употребата

Във време, когато цените на съставките (и фуражите) са високи, фокусът на вниманието на диетолозите и формулаторите е да създават диети с възможно най-ниска цена, без да се нарушава хранителното качество на фуражите. В Испания преобладаващите зърнени култури са пшеница, ечемик и в по-малка степен царевица, винаги в зависимост от конкретната им цена и наличност. Останалите съставки са източниците на растителни протеини (соя, слънчоглед, рапица ...) и други странични продукти (средни и пшенични трици, пшеница DDGS, царевица). Днес има тенденция да се проектират малко по-сложни диети - по-влакнести - с цел намаляване на разходите за храна. Трябва да имаме предвид, че способността на свинете да усвояват по-влакнести диети, без да се нарушават продуктивните добиви, ще бъде от съществено значение, ако се стремим да поддържаме нормални добиви.

Определение на фракцията „диетични фибри“ и последици при повишаване на нейното ниво

Терминът сурови влакна (FB) е остарял; истинското предизвикателство за храносмилането надхвърля простото FB и е белязано от PNA (Non-скорбялни полизахариди); те представляват истинските диетични фибри, частта от диетата, която е трудна или несмилаема в тънките черва. Englyst и сътр. (2007) ги наричат ​​„негликемични въглехидрати“; по дефиниция диетичните фибри не се усвояват ензимно в тънките черва. Таблица 1 показва съдържанието на арабиноксилан (PNA) в различни съставки, използвани във фуражите за свине.

Таблица 1: Общо съдържание на арабиноксилан в различни съставки и тяхната разтворимост%

Съставка Общо съдържание на арабиноксилан,% Разтворими/общо арабиноксилани,%
Царевица 3.9 8
Пшеница 6.0 25
Ръж 8.5 33
Ечемик 7.4 12
Пшеница средни 16.5 10
Пшенични трици 20.9 7
Царевица DDGS 12.7 10
Соево брашно 3.8 двадесет и едно
Брашно от рапица/рапица 6.5 22.
Слънчогледово брашно 7.9 13

Прасета, хранени с диети с високо съдържание на ANP (в момента най-често срещаните диети) ще се сблъскат с: i) необходимостта от продължително дъвчене, ii) увеличени ендогенни загуби поради повишено слюноотделяне и повишена стомашна секреция, iii) значително увеличение на размера и теглото на храносмилателния тракт с течение на времето и iv) промени в чревния транзит поради комбиниран ефект на разтворим и неразтворим ANP.

Следователно е възможно да се очаква увеличаване на енергийните нужди за поддръжка и разходите за протеини; използването на диети с високо съдържание на ANP се отразява в увеличеното количество изпражнения. В зависимост от географския район може да бъде наложено наказание на производителя. Всяко решение, което смеем да предложим днес, трябва да бъде насочено към намаляване на негативните ефекти, причинени от по-високо от всякога ниво на NAP.

Храносмилателен капацитет на прасето

По-високото ниво на ANP в диетите, дори при отглеждането и угояването на свине, ще има отрицателен ефект върху усвояемостта на други хранителни вещества.

Предполага се, че възрастна свиня може да постигне по-пълно усвояване на хранителните вещества, разчитайки на нейния ферментативен капацитет (дебело черво), но енергийната ефективност на тези процеси е относително ниска (абсорбция на VFA). Дори въпреки това, има достатъчно доказателства за ефекта на екзогенните ензими. Съвсем скорошен и изчерпателен преглед на Svihus (2011) подчертава, че фитазите и въглехидразите са ефективни.

Времето на задържане на храната в стомаха, както и по-високо рН от това на пилетата, правят прасето да предлага "идеални условия за работа" за добавените ензими.

Проучванията на Noblet (2004) са изключително категорични: фибрите на храната влияят отрицателно върху нейната усвояемост.

Екзогенни ензими при свинете; употреба и ефекти

Употребата на фитази е широко разпространена днес и тяхната употреба почти не се обсъжда; въглехидразите са по-малко приети и тяхната употреба е по-малко приета. Ксиланазите и бета-глюканазите са най-широко използвани. В този кратък преглед бих искал да подчертая собствените си данни, получени с въглехидрази.

Таблица 2: Обичайни въглехидрази, използвани при диети за свине и фуражни субстрати.

Карбохидраза Основен субстрат
Ксиланаза Арабиноксилани
β-глюканаза β-глюкани
Амилаза Нишесте
β-мананаза β-манан

Ксиланазите и бета-глюканазите биха подобрили смилаемостта на фуражите, като въздействат върху влакнести суровини, които са повече или по-малко несмилаеми. Въглехидразите са специфични за субстрата. Това означава, че за да бъдат ензимите полезни при формулирането на диети за прасета, диетата трябва да съдържа достатъчно специфичен субстрат, за да действа ензимът (вж. Таблица 2).

От многото ни проучвания през последните години искам да подчертая ефекта на ксиланаза + бетаглюканаза в таблица 3; отбележете подобрението на усвояемостта, както и ефекта върху еднородността на резултатите (ефект, понякога „забравен“ с използването на ензими).

Таблица 3: Ефект на въглехидразите върху смилаемостта при отглеждането и угояването на свине:% подобрение спрямо контролата без ензими (компилация на данни от 11 експериментални теста; собствени данни, 2013 г. Средни и CV стойности в скоби).

11 теста за стръв за растеж Коефициент на смилаемост на илеалната енергия Енергиен коефициент за смилаемост на фекалиите Коефициент на смилаемост на протеина на илеалния Коефициент на смилаемост на фекалните протеини
Контролна диета (С),%
Диета С + ензими,%		 70,6 (9,4)
74,4 (7,3)		 83,0 (6,2)
85,4 (3,6)		 72,8 (11,0)
76,8 (7,7)		 82,9 (7,0)
85,4 (4,9)
% подобрение 5.4 2.9 5.5 3.0
Намаляване на CV,% 22. 42 30 30

Вземете под внимание, че в диетите на основата на царевица-соя нивата на PNA (арабиноксилани) могат да бъдат близо до 4%, докато пшеницата-соя би била 5-6%, а пшеницата-трици-соя нивата ще бъде близо до 8%.

Екзогенни ензими: използване във формулировка

Понастоящем ензимите се използват, като им се придава специфична хранителна стойност във всеки конкретен случай или като се добавят към храната като мярка за безопасност и/или за да се отпуснат някои граници на някои съставки (обикновено при прасенца). Във всеки случай, в първия сценарий можем да говорим днес (таблица 4) за следните намаления в цената на тон фураж.

Таблица 4: Ефект от използването на въглехидрази за намаляване на разходите (€) на тон при отглеждане и угояване на свине (база: изисквания на FEDNA от 2006 г. и собствени цени, актуализирани през февруари 2014 г.).

Растеж
20-60 кг		 Стръв
60-100 кг
Контрол на диетата (C) 242 323 228 920
С + ФИТАЗА 239.140 (-3,18) 225.903 (-3.02)
С + Въглехидрази 234,057 (-8,27) 221,313 (-7,61)

Употребата на ензими при свинете е много широко разпространена в случая на фитази и става все по-интересна и реална при тази на въглехидразите, до голяма степен благодарение на демонстрацията, че тяхната употреба е полезна. Във време, когато цените на суровините, въпреки облекчението, което приемат, все още са много високи; Вярвам, че е от съществено значение да отделите малко време, за да обмислите този вариант в областта на формулирането на храненето.

Статия Коментари

За да коментирате, трябва да се регистрирате в 3tres3 и да влезете като потребител.