със страхотен резултат

Въпреки че има многобройни версии на този аперитив, всички те споделят съставки, които му придават вкус и придават определен вкус.

Представен е върху печен картоф с щедри размери, в чието легло живеят хармонично съжителство безкрайни съставки - йорк шунка, моркови, маслини, цвекло, сирене, царевица и раци, наред с други - подправени с майонеза или кетчуп, въпреки че допуска и други сосове; колкото искате. Ние се позоваваме на печени картофи какво можем да намерим на панаирите.

хубави

Няма съмнение, те са едни от най-популярните и търсени мезета на тези празнични събития, толкова традиционни на много места в нашата география. И, нека си признаем, тази успешна закуска доминира на сцената благодарение на аромат, който преобладава над този на класическите чуро или апетитния памучен бонбон, насочвайки ни към щанда в търсене на тази вълнуваща наслада. Накратко, вашата дегустация е a неизбежен гастрономически план около които се радват малки и големи.

За щастие, разработването на тази вкусна закуска не изисква много техника за готвене, въпреки че изисква прилагането на няколко прости трика, ако искаме да получим вкусен резултат. В Alimente съставяме традиционната рецепта, за да не се налага да се отказвате от небцето си до следващия панаир и можете да се отдадете на дома си, когато ви се иска.

Съставките

Въпреки че има безкрайни версии, всички те споделят една кохорта от съставки това му придава вкуса и освен това му придава това вкусова особеност. Това са:

  • 2 големи картофа - минимум 350 грама-
  • 2 кутии тон
  • 2 буркана маслини
  • 2 кутии царевица
  • 2 моркова
  • 100 грама варена шунка
  • 6 ракови пръчки
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица майонеза
  • Пипер
  • Зехтин и сол

Картофи и пълнеж

Започваме рецептата с печене на картофите. Някои хора пренебрегват избора на тип грудка, избирайки този, който е най-близо до килера. Пропускането на тази стъпка обаче е грешка. Причината е, че всеки клас допринася различна текстура и вкус, определяне на крайния резултат. За тази рецепта идеалното е да изберете сезонни картофи -Нарича се още полу-късно - като monalisa или spunta, предлага се през цялата година в супермаркета. Ако искате да засилите вкуса, можем да се спрем на kennebec. По същия начин е важно да изберете картофи с подобен размер. В противен случай някои ще бъдат добре направени, а други наполовина.

Препоръчително е да изберете сезонни или средно късни картофи като monalisa или spunta

След това ги подправяме със сол, поливаме ги с пръскане зехтин, увиваме ги индивидуално във фолио и накрая ги печем 180 градуса -с нагряване нагоре и надолу - за час или час и половина, зависи от размера. За да придобият нежна вътрешна текстура и да се пекат равномерно, трябва обръщайте ги периодично. Ако искаме да му дадем хрупкава точка, просто увеличете температурата до 220 градуса в края на готвенето. Когато проверяваме дали картофите са печени, можем да използваме класическия трик да ги убождаме с клечка за зъби. Ако мине по средата без затруднения, те са готови. Докато картофите се пекат, приготвяме пълнежа нарязване на всички съставки на малки порции и резерва.

До края.

Нарязахме печените картофи наполовина -без двете страни никога да се разделят-, Изваждаме фино месото отвътре и ги подправяме с пипер. След това въвеждаме пълнежа: първо легло майонеза и отгоре върху него люспестата риба тон, след това рачените пръчици и варената шунка, нарязани на малки кубчета, след това нарязаните моркови и лук и накрая маслините. В заключение увиваме основата на картофите в алуминиево фолио, тъй като това ще ни послужи импровизирана чиния, както на панаирите.

Запалка: картофи, пълнени с винегрет

Една от (успешните) особености на този аперитив е това признава дълъг низ от съставки, за количеството, за което няма установен numerus clausus. Така че можем да започнем въображението си и да добавим всички онези, към които нашето небце има пристрастие. Предлагаме тази по-лека версия, характеризираща се с интересна селски вкус.

Състав:

  • 2 картофа
  • 200 грама червен пипер
  • 2 зелени чушки
  • 1 буркан маслини
  • 1 кутия мариновани миди
  • 1 супена лъжица горчица
  • 5 супени лъжици майонеза
  • Зехтин
  • Магданоз
  • Сол

Печем картофите, следвайки инструкциите, споменати в предишната рецепта. Междувременно приготвяме съставките, които ще бъдат част от пълнежа. Първо, смесваме майонезата с горчицата в купа и резервирайте. След това правим a винегрет добавяне на три супени лъжици зехтин с течността от кутията на миди и щипка сол; бъркаме енергично, докато останат течностите добре емулгиран. След това добавяме чушките и маслините, нарязани на малки кубчета и разбъркваме. В заключение отваряме картофите наполовина, подправяме ги със сол и ги пълним: първо сместа от майонеза и горчица, отгоре винегрет и миди и накрая, украсете с наситнен магданоз.