Актуализирано на 4 септември 2020 г., 20:42

плодове

Последният участък от лятото и началото на есента отбелязват време на голямо разнообразие: много летни плодове и зеленчуци остават в сезона, докато ние приветстваме други, които предвещават смяната на сезона.

Към края на лятото светлината се променя и температурите омекват. Малко по малко навлизаме в нов цикъл и той се вижда в градината.

Продължава една добра част от лятната реколта, която продължава да узрява и е все по-сладка, поради натрупването на слънце. Но от своя страна се появяват нови плодове и зеленчуци които обявяват прехода и превръщат септември в месец на голямо разнообразие, идеален за последното разтягане на лятото и добре дошли есента.

Всъщност промяната в природата е толкова осезаема, че традиционната китайска медицина по това време говори за Пета станция, така нареченото късно лято, което е свързано със земната стихия.

С края на лятото идва времето да погрижете се специално за далака, панкреаса и стомаха, органите на храносмилането и храненето. Преминаваме от почивка и прекъсване на връзката към връщане към рутина, която често подлага тялото на много по-бързи темпове и храносмилането страда.

Тялото ни продължава да оценява пресни и леки ястия, но и движението и че отделяме добри моменти, за да се изключим и да направим прехода по-малко рязък.

В есенна подготовка Много хора се възползват от този или следващия месец, за да направят пречистващо лечение с грозде, един от звездните плодове на сезона. Но не е единственият.

Вашето седмично веганско меню за септември

Какви плодове и зеленчуци са през сезона през септември?

The праскови, на нектарини, на летни круши, пъпеши и някои плодове все още са в най-добрия си сезон в края на лятото.

Сред прасковите сега най-добри са тези от лозето и очакваната реколта от Каланда праскови, с наименование за произход. Сред крушите вече можете да се насладите на друг високо ценен сорт: круша от ерколина. А дините и сливите все още узряват, което ще ни позволи да удължим лятото.

Сред новостите откриваме няколко плода с кратък сезон, които ободряват и омекотяват връщането към рутината. The грозде, без да се стига по-нататък, но и смокини и къпини, които сега са в разцвета си.

Също така стартира сезон на ябълките, толкова полезно за онези храносмилателни органи, които по това време изискват повече наше внимание. Също така започва това на други плодове, които ще се консолидират, когато преминем към есента, като напр Киви, на авокадо или манго.

Потвърдено: биологичната храна е по-питателна

В края на месеца може да пристигнат дори храни, които свързваме с есента: първата пресни фурми и първата дюли, яйчен крем Y. гранати, въпреки че понякога трябва да изчакате до следващия месец.

Понастоящем в пазарската кошница няма да липсват добри зеленчуци. The манголд те са в страхотен момент и продължават да растат добри марули, патладжан, тиквички, краставици, лук, Чушки Y. домати. Дори зелен фасул.

Но също така и гъби, малко зеле, по-дебел праз и първите тикви и сладки картофи, също обявяващи есента.

12 Плодове и зеленчуци за септември: Добавете ги в менюто си!

Ето селекция от плодовете и зеленчуците, които пристигат през септември или които сега са най-добри.

1. Смокини, богати на калций

На летни разходки е удоволствие да берете смокини директно от дървото и опитайте ги под сянката на смокинята. Те без съмнение са деликатес: сочни, сладки и сочни.

Но освен, че са подарък за сетивата, те са и подарък за тялото. Фиг осигуряват енергия за техните захари, които са придружени от изобилие фибри (почти 3%). Това е полезно срещу запек и за укрепват чревната флора полезно.

Неговите минерали, главно калций, но също и калий и магнезий, допринасят за това защита на здравето на костите.

2. Пречистващо и защитно грозде

След горещо лято идва най-добрата награда: някои сочно и сладко грозде пълен с ценни хранителни вещества.

Сладостта се дава от захарите, които осигуряват незабавна енергия и са придружени от фибри и малко витамин С.

Това, което прави гроздето най-силно откроено, обаче, без съмнение са неговите антиоксиданти. The ресвератрол Той е най-известният, макар и не единствен. Способността му да неутрализира свободните радикали е свързана с повишена сърдечно-съдова и противоракова защита.

Яжте ги с кожата ви позволява да се възползвате по-добре от антиоксидантите и да получите повече фибри, които облекчава запека Y. благоприятства пречистването.

3. Круша ерколина срещу хипертония

Червеното петно ​​на този фин и сладък сорт круши отразява областта на кожата, изкъпана от слънцето, докато расте на дървото. Отглежда се широко в Мурсия, най-големият производител в Испания и Европа. В Jumilla има обозначение за произход.

В случай на високо кръвно налягане, крушата е силно препоръчителен плод, тъй като изобилие от калий Y. голямо количество вода придават му подчертан диуретичен и пречистващ ефект.

Наличието на фибри и флавоноиди е по-високо в кожата на крушата, отколкото в пулпата. Ако решите органично отглеждани круши, можете да ги ядете с кожата, без риск от поглъщане на пестициди.

Неговите влакна също го правят нещо слабително, какви резултати полезно за облекчаване на запек. Сред захарите му се откроява левулозата, която се понася добре от диабетиците.

4. Ябълка, страхотно храносмилателно средство

В края на лятото сезонът на ябълки. Въпреки че можем да открием все повече и повече сортове на пазарите през цялата година, сега те започват да узряват по естествен начин и имат по-добър вкус.

Ябълката, добре поносима от всички, лек е и богат на витамин С: парче от 150 грама осигурява 30% от необходимото на ден и само 75 калории.

Поради това неговите киселини и соли стимулират храносмилателната секреция и имат антисептичен ефект възбудете апетита си, Подобрява храносмилането Y. спомага за поддържането на здрава уста.

Освен това има много ценни влакна: пектин. Той не само благоприятства чревния транзит и защитава бактериалната флора, но също така помага за намаляване на нивата на холестерола.

Както при гроздето, така и при ябълката се правят пречистващи лекове през сезонните промени. Те са показани срещу хипертония, хронична екзема, пикочна киселина, чернодробни заболявания и диария поради гастроентерит.

Прясно събрана, ябълката е по-свежа и вкусна. Можете да му се насладите естествено, добре измито и с кожа, но в десерти и солени ястия ви предлага и безкрайни възможности.

5. Каланда праскова с всичките си антиоксиданти

Грижите, с които този късен сорт праскова жълто, което расте в регион Баджо Арагон, Той е спечелил наименованието за произход. И не напразно. Неговата твърда и месеста пулпа е вкусно сладка и ароматна.

Тайната на неговото качество се крие в пликовете на прасковите, докато са на дървото. Между юни и август те са защитени един по един, за да ги предпазят от вредители и химикали, които могат да се използват по време на отглеждането. А) Да те остават най-малко девет седмици, докато бъдат събрани на ръка, което се прави веднъж узряло. Те пристигат на пазара, прясно набрани, между септември и октомври.

Праскови, леки лаксативи и диуретици, осигуряват трите антиоксидантни витамина, които допринасят за забавяне на стареенето: един плод от около 200 грама осигурява 33% от необходимия витамин С на ден, 15% от А и 10% от Е.

6. Супер-витамин манго

Можете да се наслаждавате на манго практически през цялата година, тъй като то се носи от различни страни. От края на лятото до края на есента обаче мангото, което се отглежда у нас, узрява, главно в Районът на Малага.

Сочната и ароматна каша от това буйни тропически плодове залива устата с усещания при вкус. И тялото ни от хранителни вещества!

Дръжката е богата на трите антиоксидантни витамини А, С и Е, ценна комбинация за борба с окисляването, причинено от свободните радикали и поддържане на здравето. Подобно на папаята, той съдържа ензими, които я правят много храносмилателна, а също така произвежда слабително действие, полезен срещу запек.

Можете да добавите манго към вашите смутита и плодова салата или дайте вкусна и изненадваща екзотична нотка на салати, пържени картофи, тестени изделия и ориз.

7. Горски плодове, желязо и витамин С

Сбогуването с лятото с екскурзии из провинцията предлага стимул да можете да берете тези вкусни плодове по пътя, макар че ако нямате възможност да яжте ги от пеперудите не трябва да пропускате да се възползвате от краткото му преминаване през пазарите.

Къпините, в които сладостта на техните захари се смесва с леко кисел вкус, съдържат много ценни хранителни вещества в малкия им интериор: фибри, витамини С и Е, фолиева киселина Y. малко желязо. Но преди всичко те осигуряват, подобно на други плодове, антиоксидантния ефект на техните антоцианини.

Антоцианини, отговорни за лилавия цвят на къпините, защита на сърдечно-съдовото здраве Y. укрепват имунната система.

Освен това къпините имат стягащи свойства, полезни в случай на диария, въпреки че когато са много узрели, те могат да имат обратен ефект и ускоряване на чревния транзит. Бъдете внимателни, ако надвишите екскурзиите си!

Те издържат 2 до 3 дни в хладилник и могат да бъдат замразени, цели или в компот.

8. Швейцарска манголд срещу анемия

Просто варени, с няколко нахут или малко картофи, или като пълнеж за зеленчукови крокети, манголд предлага утешителни и много питателни ястия.

Неговата изобилие в желязо, фолиева киселина Y. витамин Ц го прави особено подходящ при анемия. Освен това е така богата на калий.

По витамини е шампион. Около 200 грама осигуряват целия необходим витамин А на ден, 50% от В6 и една пета от В1 и В2.

Последните проучвания са установили в манголд до 13 различни полифенолни антиоксиданта, които са свързани с по-добро сърдечно-съдово здраве и регулиране на кръвната захар.

9. Зеле зеле, вашият съюзник срещу рака

С края на лятото зелето се връща, което ще се консолидира с напредването на есента и зимата. Едно от първите, което пристига, е зелето, което може да се яде сурово през есенните и зимните салати и с което обикновено е пригответе киселото зеле, пробиотик, който поддържа чревната флора.

Този класически зеленчук е богат на витамини С и Е, въпреки че осигурява и добра доза от витамини от група В, по-специално фолиева киселина. Той също така осигурява калций във форма, която тялото лесно усвоява.

Но това, което това и други зеле най-много се открояват, е тяхното значение в Профилактика на рака, за което допринасят неговите антиоксиданти и фибри. Те също така защитават здравето на сърцето.

Поради сладкия си вкус зелето е такова вкусни в супи, варени, издълбани с картофи и чесън, пържени или пълнени. Ако е сготвено, препоръчително е да го приемате с анасон или джинджифил, за да избегнете газове.

В сурова салата го нарежете на ситно и добавете малко кимион: отговаря на вас и на вас също помага за предотвратяване на газове.

10. Гъбите като слънца: те ви дават витамин D

Под това скромно изображение на гъби гъби те крият неподозирани съкровища. Те не само са леки и богати на минерали и витамини от група В, но и осигуряват необичайни хранителни вещества в зеленчуците, като селен и витамин D.

Поставете ги на слънце за един час, преди да ги изядете и ще умножите витамин D. Проучване показа, че повишаването на кръвта е сравним с това при приемането му като добавка.

The селен и други антиоксиданти те предпазват организма от клетъчно влошаване. Какво още осигуряват изобилие от калий, какво ги прави препоръчителни в случай на хипертония.

11. Нежна царевица, по-лека и по-храносмилателна

Това време предоставя възможност за насладете се на тази прясно събрана зърнена култура, когато е все още крехко и зърната му изпълват устата със сладост, докато отстъпват между зъбите.

Така че нежна царевица по-скоро прилича на зеленчук, отколкото на зърнени култури: спестява много вода и захарите му все още не са трансформирани в нишесте, което го прави по-лек и лесно смилаем.

За разлика от сухата, млада царевица запазва вашия витамин С: порция от 100 грама покрива една четвърт от дневните нужди. Но също осигурява бета каротин, необичайно хранително вещество в зърнените култури и няколко витамини от група В.

Царевицата и нейното брашно са опция за хора с цьолиакия или които не понасят глутен.

12. Праз за вашата защита и циркулация

През лятото праз те са по-тънки и с напредването на есента стават по-плътни и вкусът им е по-интензивен, което ги прави идеални за есенно и зимно готвене.

Подобно на лука и чесъна, неговите близки роднини, той е богат на сярни съединения, които укрепване на имунитета Y. подобряване на кръвообращението.

Освен че са леки, те се считат лаксативи, диуретици и така храносмилателна Те действат като балсам за стомаха. Ако не са преварени, те също осигуряват добри дози от фолиева киселина и други витамини като С и Е.

Септември също е добър месец за.

Краят на лятото е времето да се насладите на първи бадеми за годината.

С излишъка от зрели плодове и някои зеленчуци можете да приготвите вкусно домашно конфитюри и консерви.