Шам-фъстъците осигуряват всички основни аминокиселини и следователно са идеални като закуска за възстановяване на спортисти и хора, които водят активен живот.
3 август 2020 г., 13:49
Последният анализ показва, че печените шам-фъстъци, отглеждани в Съединените щати, отговарят на общоприетото определение за „пълноценен протеин“.. Така шам-фъстъците стават част от малка група растителни протеини, която включва киноа, нахут и соя.
Пълният протеин е храна, която съдържа всички основни аминокиселини (тези, които тялото не може да синтезира и които трябва да се вземат отвън) в подходящо количество.
Как да получите повече фибри и да се възползвате от всичките му предимства
Ето как го обясни той Найджъл Мичъл, престижен диетолог за много британски елитни отбори, във видеоконференция, организирана от американски шам фъстък, в която участва и полузащитникът на Манчестър Юнайтед Джеси Лингард.
„Фъстъците имат всички основни аминокиселини, от които се нуждаем за нашето тяло, за да се възстанови и възстанови мускулът ни“, казва Мичъл. „Те също са източник на антиоксиданти“, казва той.
Пълноценни протеини в спорта
"Когато тренираме, ние нанасяме големи щети на мускула, това, което наричаме белтъчен оборот, което увеличава скоростта, с която разграждаме протеините, така че трябва да приемаме повече протеини, за да ги заменим ", казва Мичъл.
За да се възстановят тези протеини е необходимо да се избират храни с пълноценни протеини, тъй като те ще ни осигурят всички основни аминокиселини.
Кои са ядките, които са най-добри за вашето здраве?
Именно поради това Елитни спортисти като Джеси Лингард избират шам фъстък като закуска. „Те ми помагат да се възстановя“, коментар.
"Взимам ги основно като лека закуска, особено по време на задържане. И аз също ги взема със себе си, когато пътувам, защото те са добър източник на протеини ”, обяснява Лингард.
За хората, които водят активен живот, и за тези, които практикуват спорт, шам-фъстъкът може да бъде идеалната закуска, тъй като освен, че съдържа пълен протеин, той е лесен за транспортиране и не е необходимо да се готви.
Шам фъстък като част от растителна диета
Все повече хора искат да спазват диета, базирана на храни от растителни източници (на растителна основа).
Досега знаехме, че пълните протеини идват предимно от животни (червено месо, риба, яйца и млечни продукти).
"Някой, който спазва пълноценна растителна диета, може да получи всички нужди от протеини, от които се нуждае- казва Мичъл. Той обаче препоръчва „включват голямо разнообразие от различни протеинови храни в диетата, смесват различни зърнени храни и също така включват шам-фъстъци".
Здравословно хранене
„Като диетолог, Опитвам се да насърча хората да ядат това, което ние наричаме храни с гъста хранителна стойност, които са храни, които осигуряват много витамини, минерали и протеини, а не само калории ”, обяснява Мичъл.
Спазването на здравословна диета също е важно за нашата имунна система. „От научните изследвания знаем, че приемането на 8 порции плодове и зеленчуци на ден може да подпомогне имунната ни система, не е задължително да я подсили, но може да предотврати нейното компрометиране“, казва Мичъл.
Липсва ли ви желязо, калций или витамини? Разберете дали приемате „антинутриенти“
В случая с шам фъстък, коментира Мичъл, фактът, че това е „качествен протеин".
Какво още, Шам фъстъкът, противно на общоприетото схващане, може да ви помогне да отслабнете, защото те „помагат за задоволяване на апетита ви“, посочва диетологът.