Подобно на почти всички риби, той е източник на протеини и витамини, които благоприятстват тези, които следват нискокалорична диета.
Смила се добре и бързо. Месото му е фино и нежно и осигурява само 110 калории на 100 грама.

шаран

С шарената сърна можете да приготвите вид хайвер с отлична хранителна стойност.

Когато купувате, основното нещо е да проверите дали месото ви е много прясно, тъй като лесно се разваля.
По-рано най-често срещаните шарани и считани за по-качествени са били наричани царица на шарана, докато днес те са известни като огледален шаран или обикновен шаран.
Името царица на шарана му е дадено заради фиността на месото му и поради размера му, който може да бъде много голям.

Има кожен шаран, който няма люспи и има дебела кожа, която прилича на кожа и оттук и името му, а също и бохемския шаран.

Най-добрите шарани се ловят през лятото до началото на есента с тегло от 6 до 8 килограма. Езерният шаран има по-тъмен цвят от речния шаран и по-интензивен аромат на кал (тиня, кал), която се отлага на дъното на езерото.
Това е така, защото като месоядна риба се храни с малки ларви, които се намират на дъното на езерото.

Той се размножава лесно и в голям брой и е представен в Европа през Ренесанса.
Като пример за неговото размножаване ще кажем, че шаранът може да снесе около два милиона яйца и освен това има чудесно съоръжение за бърз растеж между 10 и 15 см годишно.
Половата си зрялост достига на двегодишна възраст и може да живее до 50 години.
Следователно, той има много предимства, така че размножаването му е изобилно и в краткосрочен план.