С ориенталска шаурма (или шаверма) Повечето от нас се срещнаха в края на миналия век, когато тя започна да се произвежда и продава в специални щандове първо по улиците на столиците, а след това и в други малки градове.
Шаурма е тънка торта, плетено руло или кулком и е изпълнена с образа на зеленчукова салата, смесена с месо.
Много предубедени хора се позовават на този кулинарен продукт, като го смятат за бързо хранене. Всъщност правилно приготвената шаурма е вкусно и дори полезно ястие.
Как да готвя шаурма?
Почти всички хостеси знаят как да правят чебуреци, но рецептата за приготвяне на шаурма не е известна на всички, въпреки че дори начинаеща домакиня може лесно да я овладее.
съставки:
- лаваш (голяма чиния) - 1 брой;
- Пресни домати - 2 - 3 броя;
- пресни или мариновани краставици (осолени) - 2 - 3 броя;
- зеле - ¼ от средно зеле;
- листа от маруля - 3 - 4 листа;
- лук - 1 глава;
- Твърдо сирене (всяко) - 200 г;
- Месо 250 - 300 g.
За приготвяне на марината:
- лук - 1 глава;
- сухо вино или разреден гроздов оцет - ½ чаша.
За да направите чеснов сос:
- кефир - 3 супени лъжици;
- дебела майонеза - 3 - 4 супени лъжици;
- заквасена сметана - 3 - 4 супени лъжици;
- чесън - 6 - 7 зъбчета;
- щипка смес от смлян червен и черен пипер;
- кориандър, къри, сушени билки (според вашия вкус).
подготовка
Приготвяне на месо
Нарежете месото на малки парченца. Месото от шаурма подхожда на всеки: говеждо, свинско, заешко или агнешко. Ако сте икономичен и усърден любовник, изберете пиле. Също така е добре известно, че пилето е нискокалорично месо. Мариновайте месото за 45 до 50 минути в марината от сухо вино или разреден винен оцет и нарязан лук. Когато месото липсва, запържете в тиган с дезодорирано растително масло.
Приготвяне на пълнежа
Нарежете леко краставиците, доматите, марулята и лука. Свийте зелето. Добавяме пърженото месо. Всички съставни пълнители се смесват.
Експертите предупреждават, че в този шаурмано се слагат пържени картофи или пържени картофи, в противен случай, когато ястието се загрее, картофите се разпадат и имат консистенция, подобна на пюре, а вкусът на шаурма ще бъде съвсем различен.
Приготвяне на сос
Чесънът се почиства и нарязва на ситно, за да му се придаде сок, добавете кефир, майонеза, заквасена сметана, подправки и сухи смлени билки. Всички компоненти на соса се смесват или се смесват добре в миксера, докато получите кремообразна смес. Предпочитате ли друг сос, например домат? Когато правите шаурма, можете спокойно да използвате някой от сосовете. Единственото нещо, трябва да бъде дебел, в противен случай лавашът ще се намокри.
Приготвяне на шаурма
Когато избирате лаваш, следвайте правилото: тортата трябва да е свежа, за да се сгъне добре, а краищата на гънката не се напукват, когато сгъвате лаваша на руло.
И сега ще ви кажем как да увиете шаурма. Голям лист пита хляб се нарязва на две приблизително равни половини. На ръба на всеки получен лист сложете готовия пълнеж, залейте със соса и поръсете с настърган кашкавал. Сгъваме плочата с ролки, така че пълнежът да е вътре в продукта.
Усукани рула от шаурма, леко загряти във фурна или тиган. Опитни кулинарни експерти съветват, че е нежелателно да се затопля шаурма в микровълнова фурна, тъй като вкусът на ястието се губи. Рулцата се нарязват на големи филийки, слагат се в чиния или се разстилат.
Пригответе шаурма за закуска или вечеря. Може би, изпратете това необичайно ястие на бирено парти като закуска.
Вашата вкусна и задоволителна домашна шаурма ще трябва да опита!