Пищни череши, сочни боровинки и други - тези цветни удоволствия на небцето съдържат мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за регулиране на кръвната захар.

цветни

Ако имате диабет сега е моментът да увеличите диетичния си речник.

Урок първи: Антоцианини. Антоцианините са мощен антиоксидант - лесно можете да разпознаете храни, които ги съдържат, по техните интензивни цветове като червено, лилаво и синьо. Неговата роля в диетата за хора с диабет става много очевидна. Последни изследвания, че храните, силно пигментирани с антоцианини, могат да помогнат да се забави скоростта на производство на кръвна захар и да се поддържа стабилно ниво на глюкоза. Ето шест от най-вкусните храни, които да включите в списъка си за пазаруване.

Сладки череши

Антоцианините придават на черешите техния весел тъмночервен цвят. Изследвания от Университета в Мичиган установиха, че яденето на чаша и половина замразени череши може да увеличи антиоксидантната ви активност за около 12 часа, докато предишни проучвания показват, че черешите могат да намалят коремните мазнини, свързани с диабет тип 2 и да намалят риска от коронарни заболявания сърдечни заболявания, като по този начин ги прави идеален плод за диабетици. Когато отидете в супермаркета, не забравяйте, че експертите предполагат, че пресните череши са още по-добри - замразените могат да загубят до 50 процента от антоцианините.

Черен боб

Американската диабетна асоциация препоръчва включването на зърната в диетата на диабетиците поради високото съдържание на фибри - това помага да се поддържа нивото на кръвната захар стабилно - и фибрите. Антиоксидантите в зърната са само още една причина да ги превърнете в част от храната си. Богати на антиоксиданти, те имат и най-богатия цвят на антоцианини, главно черен боб. Тези зърна също съдържат полифеноли, които предотвратяват холестеролните плаки и съсиреци в кръвоносните съдове, като по този начин намаляват рисковете от диабет, свързани със сърдечни и кръвоносни заболявания.

Boysenberries *

Антоцианините са отговорни за лилавия цвят на боровинките, логарините и всяко друго зрънце от този цвят. Което означава, че тези плодове са чудесни за поглъщане на уврежданията от свободните радикали и са добри срещу диабета. Почистването на свободните радикали може да бъде измерено чрез изчисление, наречено кислород (свободен) радикален абсорбционен капацитет (ORAC). Няколко проучвания показват, че ORAC броят на тези плодове е сред най-високите от всички изследвани плодове и според Фондацията за борба срещу диабета, яденето на храни с високо ниво на ORAC може да повиши антиоксидантите в кръвта до 25%. Тези плодове са с високо съдържание на витамин С и ниско съдържание на калории.

* Това е плод, създаден от Рудолф Бойсен в Напа, Калифорния. Много подобно на къпините, това е кръстоска между къпина, малина и малина на Логан.

Боровинки

Да бъдеш син е добра новина по отношение на плодовете.Според скорошно проучване в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, Луизиана и публикувано в Journal of Nutrition, изследователите установиха, че хората с наднормено тегло и резистентност към инсулин са състояние което предшества диабета, подобрява тяхната инсулинова чувствителност и намалява риска от диабет тип 2, като пие шейкове от боровинки в продължение на шест седмици. Това е нещо, което всеки може да направи, така че стартирайте вашия миксер. !

Сладки картофи

Сладките картофи с лилава кожа обикновено са с високо съдържание на антоцианини. Но също така и най-типичните оранжеви имат голямо количество хранителни вещества. Сладките картофи съдържат фибри, витамини и антиоксиданти и са ниско гликемична храна, което означава, че те освобождават бавно захарта в кръвта. Изследователи от Университета на Северна Каролина, колеж по земеделие, са идентифицирали протеин в сладкия картоф, който е подобен на Caiapo, хранителна добавка, направена от корите на сладките картофи, намерени в Япония. Caiapo се използва от години за лечение на диабет. Някои изследвания предполагат, че тази добавка може да се използва вместо лекарства за понижаване на кръвната захар и намаляване на инсулиновата резистентност при диабет тип 2.

Лилава царевица

Друга гарнитура и чистач на свободни радикали във вашата диабетна диета е лилавата царевица. Антоцианините придават на тази царевица един от най-дълбоките лилави нюанси в цялата природа. Различни опити показват, че антиоксидантите, съдържащи се в лилавата царевица, превъзхождат тези, открити в боровинките. Проучванията върху животни предполагат, че антиоксидантите, съдържащи се в тази царевица, помагат за защита срещу затлъстяване и диабет. Следващия път, когато жадувате за мезета с тортила, пропуснете белите и жълтите и отидете на лилавите - уверете се, че са на скара и не са пържени.