Пейзаж на маслинова горичка
Източник: Coosur | 07.07.2018
Зехтинът и средиземноморската диета са наследство на човечеството от Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО)
Хуан Педро Перес-Серабона
Маркетинг директор на Coosur
Морето Средиземноморски назовава един регион на планетата, богат на биоразнообразие, култура и гастрономия че тя е и люлката на онова, което днес познаваме като западна цивилизация и че с площ от 2,5 милиона квадратни километра днес тя посреща 21 държави от три континента.
В този регион се произвежда богато разнообразие от храни, което се превръща в широка и разнообразна гастрономическа култура, благодарение на социалния и културен обмен, произведен във времето и от който това, което наричаме "Средиземноморска диета", Което е включено в нашите хранителни навици от стотици години, но сега го признаваме за здравословно и ефективно за предотвратяване на заболявания.
Средиземноморската диета е набор от храни, типични за крайречните страни от Средиземноморския басейн, особено Испания, Италия и Гърция, където се консумират пресни и сезонни продукти като плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, вино и риба, както и постно месо, яйца и ядки и където екстра върджин зехтинът играе специална роля, особено препоръчваните кулинарни мазнини. С тези храни ние защитаваме здравето си от така наречената „нездравословна храна“, при която нискокачествените животински и растителни мазнини, червеното месо, въглехидратите и захарите преобладават, присъстващи в изобилие в храни като хамбургери, приготвени ястия или индустриални сладкиши. храни, които повишават холестерола, допринасят за появата на диабет тип II, втвърдяват артериите, причиняват някои видове рак и са основната причина за затлъстяването в развитите страни, особено сред децата, юношите и младите хора.
Ето защо е много важно да се възстановят традиционни храни като зехтин екстра върджин, че Испанското общество за хранене в общността (SENC) препоръчва като най-доброто съпровождане на храни в средиземноморската диета, или като подправка, или за консумация в сурово състояние, тъй като подобрява качествата и ползите от тези храни, а също той е добър естествен антиоксидант, помага за понижаване на холестерола, бори се с диабет тип II, предотвратява болестта на Алцхаймер, намалява проблемите, причинени от остеопороза и предотвратява някои видове рак.
За всичко това Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО) призна през 2011 г. зехтин Какво Световно наследство И все пак Средиземноморска диета през ноември 2013 г. като Нематериално културно наследство на човечеството, за това, че е философия на живота и проява на култура.
В Испания, особено в Андалусия и в провинции като Хаен, маслиновите дървета са покривали полетата си от финикийските времена, което прави нашата страна на водеща световна сила в производството на екстра върджин зехтин, Съществен компонент, макар и не единствен, на средиземноморската диета, защото това също е начин на живот. За нас яденето и готвенето са ритуали, форми на участие и срещи, които споделяме със семейството и приятелите си в тържества и традиции, което също благодарение на мекия климат, на който се радваме, можем да ги правим на открито, което несъмнено добавя качествен бонус към това диета.
Зехтин и средиземноморска диета образуват неразривен съюз, те са част от нашия живот и нашата хилядолетна култура, което допринася за по-добро здраве и по-добро качество на живот. За всичко това,нека заложим на средиземноморската диета!
Разберете тук как можетеотпишете се и разберете всичко: