Лук, сирене, краставица, магданоз, звънец и домати - най-популярната салата в България.

Преди четири години, без много планове и очаквания, аз и момчето ми прекарахме пет дни в България. Първата спирка на нашето пътуване беше Будапеща, за да се видим с приятелите, които бях създал предишното лято, след това отидохме в Истанбул и след това прекарахме две седмици в Румъния с някои приятели.

За да отидем от Будапеща до Истанбул, не можахме да намерим евтини полети, затова решихме да летим до България и оттам да вземем автобус, за да стигнем до Турция по суша. Ето как го направихме: летяхме от Будапеща до Бургас и оттам взехме автобус, който за по-малко от 15 евро ни отведе до Истанбул за пет часа.

света

Пристигането ни в Бургас беше малко странно. Бяхме последните, които слязоха от самолета и съответно последните преминаха имиграционния контрол, при което офицерът се развълнува, задавайки ни въпроси като: защо мексиканец пътува с германец? Как се срещнаха? Защо пътуват заедно? На какъв език говорят? Живеят ли в един и същи град? Първо въпросите ме накараха да се почувствам малко неудобно, след това стигнах до извода, че той иска да чуе само нашата любовна история, защото ни пожела добър престой и щастливо бъдеще.

След като преминахме контрола, напуснахме директно летището (да, нямаше пристигащи или помещения за багаж) и взехме много стар (но много евтин) автобус, който щеше да ни отведе до хотела ни. Маршрутът на автобуса беше много странен, изглеждаше, че просто обикаляме в кръг. Попитах обаче шофьора как мога (той не говореше английски) и той каза, че сме добре.

Най-накрая стигнахме до нашия хотел, той беше малък, но наскоро преустроен и ни струваше само 15 евро на вечер за двама души, включително закуска. Проблемът беше, че рецепционистката не говореше никакъв английски. Това обаче не беше пречка тя да бъде най-милата и да ни даде карта. В него той включи препоръки за места за посещение в околността, както и за ресторанти и типична храна.

По време на вечеря отидохме в един от ресторантите, които рецепционистката препоръча, и поръчахме предястие: Шопска салата. Поръчахме тази салата (която ми звучеше като гръцка салата), защото беше посочена като първата препоръка от приятелския рецепционист. Тогава сервитьорката потвърди, че това е националното ястие на България.

Честно казано, мислех, че е малко странно, че те се позовават на такава салата. Нищо срещу салатите ... но те рядко са сред храните, които човек не бива да пропуска, когато посещава дадена страна. В средата на лятото и при цялата жега, която правеше, идеята за свежа салата звучеше доста добре.

Когато салатата пристигна, бях впечатлен от нейния размер. Порцията беше много голяма, с много сирене (радост!), Както и хляб, който да го придружава. Това беше такъв размер, че съжалявахме, че поръчахме две предястия, защото със сигурност щяхме да имаме много храна в края. Опитах салатата и се усмихнах. Беше свеж, свеж, пълен с вкус и с много качествени съставки. Толкова ни хареса, че го ядохме всеки ден, прекаран в България.

След нашето пътуване започнахме да го приготвяме у дома, за да си спомним коя е любимата ни дестинация на плажа заедно (не толкова заради красотата на плажа, а от това колко добре си прекарахме в България).

Шопската салата е много просто за приготвяне ястие. Истинската тайна на вкуса му е използването на много качествени съставки. Те включват сирена (бяло сирене, подобно на фета), лук, краставица, магданоз, чушки и домати, които са подправени с масло и обикновено винен оцет.

Цветовете на салатата са бял, зелен и червен, които са и националните цветове на България. Въпреки че се счита за национално ястие, произходът му е сравнително скорошен.

Шопската салата се появява през 60-те години като продукт на българския социализъм. Създаден е от Балкантурист (български туристически монопол) с цел популяризиране на туризма, заедно с други рецепти с имена, свързани с различни етнографски региони на страната. Шопската салата е свързана с региона, наречен Шоплук, и е единствената оцеляла рецепта от социализма.

С годините това ястие се превърна в символ на българската кухня. Той се превърна в едно от любимите ястия на посетителите и премина границата, за да стане известен в много страни от Източна Европа. Днес най-признатото българско ястие в Европа.

ШОПСКА САЛАТА

  • Части: 2-3
  • За печат

Съставки

  • 3 средни домата
  • 1 червена чушка
  • 1 средна глава лук
  • 1 краставица
  • 2 супени лъжици наситнен магданоз
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • 100g настърган бял кашкавал (фета работи)

Адреси

  1. Нарежете доматите, чушката, лука и краставицата на малки кубчета. Смесете ги в купа.
  2. Добавете нарязания магданоз, сол, черен пипер, оцет и олио. Разбъркайте много добре.
  3. Сервирайте и отгоре с настърган кашкавал.

Продължете и направете шопската салата! Той е богат, свеж и лек.

Ако харесвате това, което виждате, моля, споделете го и ако искате да имате всички мои публикации, абонирайте се за моя блог. Можете също така да ме следвате в моите социални мрежи (Facebook/Instagram/Pinterest/Twitter). Благодаря ви много, че ме прочетохте и до скоро!