Реакцията възниква, тъй като плодовете и зеленчуците имат определени протеини, които са много подобни на тези на полените, така че имунната система се обърква и се задейства алергична реакция или съществуващите симптоми се влошават, поради което тази реакция се нарича имунологично реакционен кръстоносен поход. Също така често се нарича синдром на поленова храна въпреки че тази дефиниция е предпочитана за тези реакции, които не са ограничени до орофарингеалната кухина.
Много хора, засегнати от този синдром, могат да ядат проблемни храни, без да имат ефект, ако вместо да ги приемат сурови, те ги ядат варени. Това е така, защото процесът на готвене модифицира храната достатъчно, че имунната система вече не я вижда като заплаха.
Какви са симптомите на синдром на орална алергия?
Симптомите на синдрома на орална алергия включват:
- сърбеж
- гъделичкане
- изтръпване
- зачервяване
- възпаление
- усещане за парене в лицето
- усещане за парене в устните и устата, езика и/или гърлото
Тези симптоми могат да се появят в рамките на няколко минути след ядене на храната и бавно да изчезнат, въпреки че в някои редки случаи реакцията може да отнеме повече от час. Появата на по-сериозни симптоми като повръщане, диария, пробиви на кожата, затруднено преглъщане, дишане или системна реакция като анафилактичен шок е много рядка.
Какви храни и полени са свързани?
Следващият списък описва кои храни трябва да избягвате или с кои трябва да сте много внимателни.
| бреза | Киви праскова Apple Дамаск живовляк круша слива Череша Фиг Ягода авокадо | татко морков целина ендивия кориандър копър зелен пипер) копър кимион домати | лешник бадеми орехи | соя пшеница леща за готвене нахут широк боб фъстък |
| Амброзия | живовляк пъпеш пчелен мед диня | чили или звънец тиква краставица артишок | чай от лайка | |
| билки | пъпеш диня Оранжево Киви | домати | ||
| треви | Фиг пъпеш Оранжево | домати | ||
| елша | Apple Череша праскова круша Ягода малина | целина магданоз | лешник бадем орех | |
| пелин | Apple пъпеш диня | морков целина магданоз кориандър копър Пипер | слънчогледово семе | |
| пелитория | Череша пъпеш |
Тоест, ако сте алергични към брезов прашец, може да имате реакции като сърбеж в устните и устата, когато ядете киви, ябълка, круша, картофи, моркови, грах и дори бадеми и ако сте алергични към трева, може да имате реакции от пример, когато ядете пъпеш, портокал и домат.
Възможно ли е да разберете дали имате синдром на орална алергия?
Няма окончателен диагностичен тест за ODS, но могат да се направят кожни тестове за алергия към полени или кръвни тестове, за да се оцени вероятността от кръстосана реакция между консумираната храна, която е генерирала реакцията, и полените.
Има ли лечение на ODS ?
Като първа стъпка е много важно да се консултирате с лекар специалист, за да може той да ви даде правилен съвет.
Важно е да имате предвид следните мерки:
- Избягвайте да ядете тези храни сурови
- Печенето или готвенето на храната може да намали възможността за кръстосани реакции
- Обелете храната преди ядене, често протеинът, който генерира кръстосаната реакция, е в кората
- Знайте времето на годината на поленизиране на полените, че сте алергични, тъй като има по-голям риск реакцията да бъде по-сериозна по това време
За симптоми като сърбеж могат да се използват лекарства като антихистамини, в случай на по-сериозни симптоми ще е необходимо Вашият лекар да прецени индикацията на лекарството за спешни случаи.
При някои пациенти лечението със специфични ваксини за алергия към полени може да подобри симптомите на ОАС.