(съдържащи тиол) и сулфати
В "Болест на амалгамата" (www.noamalgam.com) храните и серните сулфати са разгледани на страници 195-196.
Някои, но не всички хора с живачна токсичност се чувстват по-добре, когато елиминират или ограничават храни с високо съдържание на сяра за определен период от време. Това са храни, които имат относително високо съотношение на аминокиселини цистеин или тиол (SH), в сравнение с други храни. Списък с храни с високо съдържание на сяра е посочен по-долу.
В миналото хората са могли да добият приблизителна представа за своето сярно състояние, като са направили плазмен тест за цистеин чрез Great Smokies Labs (сега наричан Genova). Тестът, който предлага сега, не дава добра оценка на ситуацията и цистеин, така че не е полезен за тази цел. Единственият начин да се определи дали диетата с ниско съдържание на сяра ще помогне е чрез експериментиране и елиминиране.
Елиминиране и тестване - изключете храни с високо съдържание на сяра за период от време, равен на около 4 дни. След това на петия ден яжте толкова храни с високо съдържание на сяра, колкото могат да се понасят, и проверете за симптоми. Ако резултатите не са ясни, повторете. Някои хора съобщават за симптоми на сяра в храната с неща като изтръпване и изтръпване, емоционални колебания или други симптоми, които изглежда са свързани с живака. В крайна сметка това, което се случва, е, че високият дял на тиоловите групи (SH) групи в тялото улавя живака слабо и го преразпределя, без да помага за елиминирането му, пораждайки симптоми.
Състоянието на сярна храна често се бърка със състоянието на сулфатирана. Двамата са много различни. Тестът за сулфат в Генуа все още е полезен. Ако е ниско или нормално, сулфатната добавка вероятно ще бъде от полза. Сулфатът е необходим на черния дроб за сулфационния път във фаза II. Пътят на сулфатиране премахва някои химикали като салицилати и някои други. Хората, които са чувствителни към салицилати, ще намерят диетични ограничения и увеличени сулфатни добавки за полезни. В раздела за връзки има връзка към списъците с храни, богати на салицилати.
Сулфатът (SO4) не задържа живак и го носи слабо, влачейки го като тиоли (SH, намиращ се в аминокиселините цистеин в сярна храна) може.
По-долу е публикуван от Анди, в който той обясни, че цистеиновият тест на Генова вече не е полезен за определяне на състоянието на сяра, докато неговият сулфатен тест все още е полезен:
Списък на хранителните продукти с високо съдържание на сяра:
(Източник: Анди Кътлър, Анди Благодаря!)
Артишок, Йерусалим, но не и френски
Аспержи
Тофу/тофу мляко
Бобови кълнове
Фасул (бобови растения) от всякакъв вид
Bok Choy (китайско зеле?)
Броколи
брюкселско зеле
Зеле
Рожков
Карфиол
Сирене от всякакъв вид
Пресен лук
Шоколад
Кафе
Кейл
Крем (Крем)
Дайкон
Яйца
Чесън
Зелен боб
Хрян
Джикама (мексиканска ряпа)
Зелено зеле
Праз
Леща от всякакъв вид
Млякото на всяко животно
Мисо супа
Лук
Папая (леко)
Фъстък
Зелен грах
Ананас (леко)
Репички
Рутабага
Зеле
Сметана
Тофу
Соево мляко
Спанак
Сплит грах
Темпе
Тофу
Ряпа
Суроватка
Екстракт от мая