Скандинавската диета се сравнява от Световната здравна организация (СЗО) с добре познатата средиземноморска диета. И двамата ги описват като здравословни хранителни режими, характерни за всеки регион.
Д-р Соня Руиз, диетолог от нашия медицински екип, обяснява от какво се състои диетата, за която напоследък говорят всички ... скандинавската диета.
Скандинавската диета възниква през 2004 г., когато група местни готвачи от скандинавските страни съставят Манифеста на скандинавската кухня, с цел популяризиране и защита на устойчива, качествена, здравословна диета, със сезонни и етични храни.
Тази диетична насока придава голямо значение на сезонните и близките храни, тъй като те имат по-висока хранителна стойност. Те защитават консумацията на повече риба заради нейните здравословни мазнини и по-малко количество месо, а тази, която се поглъща, е с най-високото възможно качество.
През 2014 г. в The American Journal of Clinical Nutrition се появи проучване, което заключава многобройните му ползи като загуба на тегло и поддържане на нормално кръвно налягане при лица с ИТМ на затлъстяване.
Най-съществената разлика е, че маслото par excellence е рапичното масло, а в Средиземно море - зехтинът. Според специалисти като Ángeles Carbajal той заключава, че рапичното масло е едно от най-сходните със зехтина, въпреки че има по-малко олеинова киселина, антиоксиданти и полифеноли, въпреки че количеството на полиненаситените мазнини е много сходно като цяло. Веществата
С тези споменати атрибути може да се заключи, че това е диета, много подобна на средиземноморската, с храни от околната среда на всяка страна, питателна, богата на антиоксиданти и основана на консумацията на сезонни растителни храни, пълнозърнести храни и бобови растения.
Следователно това е стил на здравословно хранене. За повече информация не се колебайте да се консултирате с нашия екип от диетолози.
Автор на статията: Дра Соня Руиз
Хранителна служба - Ендоскопия. Медицински център Teknon