бъдеш

Скъпо ли е да си веган?

Продължаваме да разрушаваме митовете. Точно както се смята, че да си веган е равносилно на това да бъдеш много здрав или че това включва огромно усилие от време и умения в кухнята, друго от най-често срещаните вярвания е, че трябва да си богат, за да бъдеш веган.

Лично аз никога не съм го разбирал много добре, въпреки че мисля, че е така, защото може би хората са виждали 100% зеленчуков бургер до един месен и са осъзнавали, че е по-скъп. Или защото, когато са излезли да ядат, са видели, че ако искате да ядете авокадо или зеленчукова напитка, те слагат добавка.

Веганската диета е по същество не само толкова скъпа, но и по-евтина от конвенционалната диета. Очевидно това ще зависи от избора на храна, който правите, точно както конвенционалната диета. Ако искате да ядете авокадо, хамбургери отвъд, ядки от макадамия и пресни малини всеки ден, разбира се, ще бъде по-скъпо. Като ако някой, който яде животински продукти, избере стриди, скампи и ребро, които да яде всеки ден. Дори в този случай зеленчуковите продукти са по-евтини на килограм от животните.

Каква диета е по-евтина?

Ако анализираме цените за килограм на стандартен супермаркет към март 2020 г., на продуктите от конвенционална кошница за пазаруване Ще видим, че най-скъпите са: месо (> 4 евро/кг), сирена (> 5 евро/кг,> 10 евро/кг, ако са качествени) и риба (> 5 евро/кг, синя риба> 10 евро/кг) .

Най-скъпите продукти в веганска кошница за пазаруване са: ядки (между 3-12.50 евро/кг) и семена (5-11 евро/кг) .

Най-скъпите вещи във веганската кошница са ядките и семената.

Нека да видим една по една цената за килограм пример за веганска кошница за пазаруване. Събрах цените на по-основни продукти, по-малко преработени и на които този тип диета трябва да се основава в по-голяма степен . Въпросът в полза на веганската диета с малко процеси е, че да, като цяло заместителите на месо, сирене или морски дарове са по-скъпи продукти от не-веганските. Така че, ако базираме диетата си на суровини, ще направим услуга както за здравето, така и за бюджета си.

На първо място, не забравяйте, че очевидно цените варират според сезона на годината и мястото, където живеете, особено по отношение на плодовете и зеленчуците. Силно се препоръчва да сте наясно с офертата и цените, за да добавите разнообразие и да спестите през цялата година.

Ценова листа по групи храни.

  • Плодове (ябълки 1,29 евро/кг, банани 1,99 евро/кг, портокали 0,99 евро/кг, ананас 1,29 евро/кг.
  • Пресни зеленчуци (Лук 1,30 евро/кг, домати 1,39 евро/кг, глава маруля от ромен 0,40 евро/единица, морков 0,69 евро/кг.
  • Замразени зеленчуци (Много замразени варианти ще бъдат по-евтини от пресните, с предимството, че идват готови за готвене и отпадъците са минимални; грах 1,15 евро/кг, броколи 1,49 евро/кг, карфиол 1,29 евро/кг, спанак 1,19 евро/кг, с изключение на гъбите, храна, която обикновено е по-скъпа. Замразените са € 3,53/кг.
  • Консервирани зеленчуци (натрошен домат 1,13 €/кг, доматен сос, пържен в зехтин 2,45 €/кг.
  • Клубени и зърнени култури (: Рафинираните варианти са по-евтини от пълнозърнести храни; Картофи 1,40 евро/кг, хляб 1,47 евро/кг, пълнозърнести люспи 1,54 евро/кг, тестени изделия 0,98 евро/кг, ориз 0,79 евро/кг.
  • Бобови растения (сушените варианти винаги ще бъдат по-евтини от варените; леща 1,30 евро/кг, нахут 1,99 евро/кг, бял боб 1,69 евро/кг .

* Текстурирана соя 6 евро/кг: тъй като тя се удвоява по размер, когато се хидратира, за сравнение с месото трябва да се изчисли като 3 евро/кг, а най-евтината кайма е 5,20 евро/кг.

* Тофу 8,36 €/кг. Това би било по-скъп избор, но може да се намери от € 5/кг в зависимост от супермаркета или на едро.

  • Ядки (3-12.50 евро/кг): Орехи 5,83 евро/кг, бадеми 12,50 евро/кг, фъстъци (3,13 евро/кг), лешници 12,25 евро/кг, шам фъстък 12 евро/кг.
  • Семена (5-11 евро/кг): Сусам 7,67 евро/кг, слънчогледови семки aguaal 5 евро/кг, тиквени семки 11 евро/кг, ленени семена (6,67 евро/кг), семена от чиа (8,87 евро/кг).
  • Други: 72% тъмен шоколад (0,80 евро/таблетка, 8 евро/кг), обогатена соева напитка (0,80 евро/кг), соево кисело мляко (2,30 евро/кг) и необработен зехтин (2-5 евро/л).

Както можете да видите, повечето храни са под 2 евро/кг, с изключение на ядки, семена, зехтин или тъмен шоколад, храни, които трябва да се вземат предвид, те се консумират в малки количества.

Единственото нещо, което е по-евтино в сравнение с опцията за животни срещу зеленчуци, би било млякото и киселото мляко. Що се отнася до млякото, разликата в цената е около 0,10 евро/л краве мляко спрямо соева напитка, а по отношение на киселите млека разликата е около 1 евро/кг.

Друга изключително евтина храна биха били яйцата, стига да изберем онези, в които кокошките са живели в най-лошите условия (1,45 евро/дузина). Цената очевидно се покачва, ако изберем яйца от свободно отглеждане (2,56 евро/дузина).

В Испания зеленчуковият вариант е най-евтиният

Като каза това, вегетарианската диета би била най-евтиният вариант между конвенционалната и веганската . Така че сега знаете, ако освен да направите жест за животни и за планетата, искате да го направите в джоба си, по-зеленчуков вариант е в Испания, по-евтин вариант.

В зеленчукопроизводителите или пазарите ще открием зеленчуци и плодове, вероятно по-евтини и местни.

Друг аспект, който трябва да имате предвид, е къде купувате. Цените, които ви дадох, са от супермаркета, защото ми се струва най-достъпната опция за повечето хора, но ако имате такива наблизо магазин за насипни товари, Препоръчвам ви да дойдете да купите сухи продукти като зърнени храни, бобови растения, текстурирани соя и подправки, това е по-евтино и ако носим нашите торби или контейнери, ще намалим значително отпадъците.

Също така в зеленчуци или пазари ще открием зеленчуци и плодове вероятно по-евтини и местни.

И накрая, бих искал да поясня, че въпреки че мисля, че веган вариантът е подходящ за почти всички доходи, знам, че той не е достъпен за цялото население. Има много области по света, в които достъпът до храна не е същият като този на най-развитите страни, така че не бих разбрал, че веганското движение е насочено към цялото население, когато има места, където приемът на протеини и някои минерали са покрити изключително от риба или месо, тъй като бобовите или ядките не са известни или се предлагат на пазара.

Ето защо веганското движение трябва да съсредоточи борбата си върху развитите страни, като го направи ясно тази диетична опция не е елитарна далеч от него. Ако имам достъп до храна, която ми осигурява разнообразна и пълноценна диета, на добра цена и по този начин мога да избегна експлоатацията на животни и загубата на ресурси, защо не бих?

Ако някой излезе с аргумент, за да опровергае тази предпоставка, моля, ще се радвам да ви прочета в коментарите.