Това е много, много стара каталунска рецепта, това е начин да ядете лук, без да хапете нищо. Всъщност това е доста нейна салата и ви уверявам, че се чувства страхотно. Има лек вкус и той изобщо не се повтаря, така че можете да опитате тази салата или да приготвите лука във всяка салата по този начин, за да можете да ядете лука на спокойствие. Трябва само да вземете предвид времето за подготовка, което е дълго.
Състав:
1,2 кг. лук
200гр. консервиран тон
подготовка:
- Обелете и нарежете лука на ивични ивици и сложете в купа, с добро пръскане на оцет и сол.
- Разбъркайте, разтрийте лука с натискане на ръцете и оставете още 20 минути в оцета.
- Повторете тази операция още 2 пъти, като оставите 20 минути почивка между тях.
- Оставете го да почине 2 часа в оцета и го сложете в канализацията.
- Смесете лука с рибата тон и каперсите и поръсете с олио и сол (ако е необходимо).