Сладко от къпини без захар

Повече информация

Трикове за приготвяне на лимонов мармалад без захар

Доматено сладко без добавена захар

Това сладко от къпини без захар няма да ви натежи! Къпините имат 39 калории и до 6,6 грама фибри, водното им съдържание е високо до 84% и съдържат витамин А, витамин С и Е.

Захарта е основна съставка в хранително-вкусовата промишленост поради многото си качества: осигурява вкус, текстура и освен това е мощен консервант от храна. Инхибира бактериалния растеж.

Те са вкусни конфитюрите, но другата страна на монетата е, че те осигуряват много захар. Най-малко 50%, (понякога фруктоза, която е друг вид захар), а останалите 50% са плодове.

Яденето на плодове е здравословно, но консумирайте толкова много захар не. Нашето сладко съдържа естествено захар в къпините, за подслаждане използваме подсладител, подходящ за готвене. В Digital Journalist вие разказваме как да приготвим сладко от къпини без захар.

Какви хранителни вещества осигуряват къпините?

Къпините са част от така наречените плодове на гората като малини или боровинки. Той има 39 калории и 5,1 g въглехидрати. Те осигуряват 0,9 g протеин. В главата за витамините: имат 13 микрограма витамин А, 15 мг витамин С и 2387 мг витамин С. Сред основните електролитни минерали се откроява калий със 160 mg и фосфор 31 mg.

Сладко от къпини без добавена захар

Съставки

• Къпини - 500гр
• Портокалов сок - 60 мл
• Вода - 150 мл
• Агар-агар сгъстител - 5 гр
• Подсладител, безопасен за готвене - сукралоза или стевия (150 g)

Подготовка

1. Преди да започнете рецептата, добавете бурканите, които ще използваме, и капаците им в голяма тенджера. Покриваме с вода с бурканите и капаците вътре и я слагаме на огъня. Трябва да ври 15 минути. По този начин ги стерилизираме.

1. След това подгответе кухненски щипки и поднос с кухненска хартия. Внимателно изваждаме бурканите от водата и капаците и ги оставяме да се охладят.
2. Поставете къпините в гевгир, измийте и отцедете.
3. Добавете къпините в месомелачка и портокаловия сок, смачкайте.

1. Смесете агар-агара в контейнер с малко вода (60 ml). Той е желиращ агент от водорасли, помага да се създаде текстура по прост начин. Не е скъпо, кутията струва около 2,40 евро. Разбъркайте Оставете да престои няколко минути.

1. Изсипете натрошените къпини в тенджера с 80 мл вода.
2. Добавете, стевия или сукралоза. Разбъркайте.

1. Като не използваме захар, трябва да търсим подсладител, който поддържа готвенето, имаме стевия, сукралоза или ксилитол. Първите две са лесни за намиране във всеки супермаркет. Ако използвате други подсладители като аспартам, те не могат да издържат на готвене.
2. Варете 15 минути на тих огън, като често разбърквате с лъжица.
3. След като изтекат 15-те минути готвене. Изключете котлона и го оставете да си почине.
4. Добавяне сега агаровият агар към тенджерата, когато е горещ, но вече не кипи. Разбъркайте и оставете да престои, докато се втвърди.

1. Ако харесвате много фино сладко, смачкайте резултата с пасатор, ако предпочитате по-рустикално го оставяме както е.

1. Напълнете стъклените буркани със сладкото до горе. тпаркирайте с капака си и ги обърнете. Оставяме ги да си почиват така, докато се охладят. Обръщайки се, ние правим вакуума по-лесно произведен.

1. Оставете го да престои поне 6 часа, преди да консумирате в хладилника.
2. Имайте предвид, че това сладко, тъй като няма захар, не запазва същото като захарното сладко. Захарта не само подслажда, но и с голяма консервантна сила. Не можем да оставим сладкото си в който и да е шкаф или килер, независимо дали отваряте буркана сякаш са затворени, трябва да се държат в хладилника.