- 600 г пълномаслено мляко
- 200 г сметана
- 180 г пудра захар
- 6 жълтъка
- 2 чаени лъжички ванилия
- 1 щипка фина сол (по желание)
Тесто за бисквитки
- 60 г несолено масло
- 90 г пудра захар
- 70 г кафява захар
- 130 г брашно
- 50 г пълномаслено мляко
- ½ чаена лъжичка ванилия
- ½ чаена лъжичка фина морска сол
- 100гр чипс млечен шоколад
- 50 г несолени фъстъци
- 250 г сметана
- 125 г тъмен шоколад, малки парченца
- 20 г златист сироп
- 10 г несолено масло
- 8 замразени череши
Ние се подготвяме
- Поставете млякото, сметаната, захарта, жълтъците, ванилията и солта (ако използвате) в чашата, след което гответе 8 мин./90 ° C/скорост 2.
- Изсипете сместа в плитък съд, за да замръзне, след това покрийте с капак или прозрачно фолио. Оставете сместа да се охлади напълно, преди да я замразите за поне 10 часа. Междувременно изплакнете чашата и направете бисквитеното тесто.
Тесто за бисквитки
Монтаж
- Поставете фъстъците в чашата и нарежете 5 секунди/скорост 5. Поставете го в купа и го оставете настрана. Изплакнете стъклото.
- Поставете пеперуда. Поставете 200 г сметана в купа и разбийте без да задавате време/скорост 3 до плавно размахване, гледайки внимателно, за да избегнете прекомерно биене. Премахнете пеперудата. Поставете го в купа и го оставете настрана.
- Поставете шоколада в чашата и настържете 10 секунди/скорост 9. Спускаме страните на купата с шпатула.
- Добавете останалите 50 г сметана и разтопете 2 мин./50 ° C/скорост 2.
- Добавете златния сироп и маслото, след което разбъркайте 30 секунди/70 ° C/скорост 3.
- Поставете 2-3 топки сладолед в 8 чаши за сладолед. По желание отгоре залейте всяка с 2 супени лъжици шоколадов сос и 1-2 супени лъжици разбита сметана. Поръсете със запазени нарязани пекани, след което завършете с глазирани парчета тесто от череша и резервирани бисквитки. Сервирайте веднага.
Хареса ли ви тази рецепта?
Как го оценявате!
Изпратете резултата си
Средна оценка 4.7/5. Общо гласове: 23