• 600 г пълномаслено мляко
  • 200 г сметана
  • 180 г пудра захар
  • 6 жълтъка
  • 2 чаени лъжички ванилия
  • 1 щипка фина сол (по желание)

бисквитки

Тесто за бисквитки

  • 60 г несолено масло
  • 90 г пудра захар
  • 70 г кафява захар
  • 130 г брашно
  • 50 г пълномаслено мляко
  • ½ чаена лъжичка ванилия
  • ½ чаена лъжичка фина морска сол
  • 100гр чипс млечен шоколад

  • 50 г несолени фъстъци
  • 250 г сметана
  • 125 г тъмен шоколад, малки парченца
  • 20 г златист сироп
  • 10 г несолено масло
  • 8 замразени череши

Ние се подготвяме

  1. Поставете млякото, сметаната, захарта, жълтъците, ванилията и солта (ако използвате) в чашата, след което гответе 8 мин./90 ° C/скорост 2.
  2. Изсипете сместа в плитък съд, за да замръзне, след това покрийте с капак или прозрачно фолио. Оставете сместа да се охлади напълно, преди да я замразите за поне 10 часа. Междувременно изплакнете чашата и направете бисквитеното тесто.

Тесто за бисквитки

Монтаж

  1. Поставете фъстъците в чашата и нарежете 5 секунди/скорост 5. Поставете го в купа и го оставете настрана. Изплакнете стъклото.
  2. Поставете пеперуда. Поставете 200 г сметана в купа и разбийте без да задавате време/скорост 3 до плавно размахване, гледайки внимателно, за да избегнете прекомерно биене. Премахнете пеперудата. Поставете го в купа и го оставете настрана.
  3. Поставете шоколада в чашата и настържете 10 секунди/скорост 9. Спускаме страните на купата с шпатула.
  4. Добавете останалите 50 г сметана и разтопете 2 мин./50 ° C/скорост 2.
  5. Добавете златния сироп и маслото, след което разбъркайте 30 секунди/70 ° C/скорост 3.
  6. Поставете 2-3 топки сладолед в 8 чаши за сладолед. По желание отгоре залейте всяка с 2 супени лъжици шоколадов сос и 1-2 супени лъжици разбита сметана. Поръсете със запазени нарязани пекани, след което завършете с глазирани парчета тесто от череша и резервирани бисквитки. Сервирайте веднага.

Хареса ли ви тази рецепта?

Как го оценявате!

Изпратете резултата си

Средна оценка 4.7/5. Общо гласове: 23