Тази лесна за приготвяне рецепта ще се хареса на любителите на гъбите, които ще могат да ги ядат по много оригинален начин.
Хранителна информация
Ако сморчетата не са пресни, ги хидратираме във вода вечер преди подготовката на рецептата.
На следващия ден отделяме най-малките или тези, които са счупени, а останалите готвим в подсолена вода.
В тиган с олио пошираме лука и чесъна и добавяме нарязаните гъби, които сме запазили. Разбъркваме, добавяме наситнен магданоз, малко черен пипер, сол и вино и готвим на тих огън, докато алкохолът се изпари и получим сос. Прекарваме го през миксера и го слагаме в тенджера.
От друга страна, бием врага, за да получим лека паста, с която ще напълним сморките, помагайки ни със спринцовка.
Накрая въвеждаме пълнените гъби в соса и ги оставяме да къкри за около 10 минути.
Сместа от фоа с трюфел за пълнежа ще даде нотка на отличие на това ястие.
Смурките, разнообразие от гъби, които растат във влажни гори, съдържат фибри и малко протеин. От своя страна, фоа има високо съдържание на мазнини, така че консумацията му трябва да бъде умерена и да се извършва епизодично и още повече за хора с високи нива на холестерол в кръвта.
Хранителни факти за Морел: