Съобщение за грешка
Въведение в социологията на храните
Серджо Делгадило Гайосо
Хосе Луис Бараган Мартинес
Соня Лизбет Торес Наваро
Едуардо Хуарес Негрон
Бихме могли да разглеждаме храната като обект на изследване от социологията, тъй като, за да покрият тази нужда, всички хора трябва да установят връзки с човешката, физическата и училищната среда, която ги заобикаля; защото индивидите изграждат социални представителства както в храната, така и в храната. Също така защото актът на хранене води до поредица от определени социални навици; както и начина, по който храната отразява социалните неравенства.
Кристобал Гомес Бенито. Д. (2008). Подход към социологията на храната. (Тематична карта) Отдел по социология II (Социална структура). UNED. Pp-18. Взето от http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_DYC/DYC_2008_97_18_27.pdf
Тази специалност се опита да отговори на три въпроса: какво ядем? Защо го ядем? И как го ядем? Заглавията вече разкриват първо поле: храна, храна и акт на хранене, диета, хранене и култура. Макинтош посочва, че от осемдесетте години на 20-ти век пробуждането на интереса на социолозите да правят социология на храните е успоредно с интерес към тези въпроси от други дисциплини.
Кристобал Гомес Бенито. Д. (2008). Подход към социологията на храната. (Тематична карта) Отдел по социология II (Социална структура). UNED. Pp.19-21. Взето от http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_DYC/DYC_2008_97_18_27.pdf
Ето защо със Социологията на храната е възможно да се знае как актът на хранене влияе на образователна среда като CCH Vallejo. Ние се фокусираме върху сутрешната смяна, тъй като именно тук този проблем е най-очевиден: трябва да изложим ситуацията, пред която са изправени младите студенти, които трябва да станат много рано, да напуснат домовете си призори и да предприемат пътувания до кампуса, отколкото в много случаи отнемат повече от два часа, пристигайки около седем сутринта в началото на своите часове, които обикновено покриват учебния ден от шест непрекъснати часа, след което започват да се връщат у дома. В резолюция това е рутина, която обхваща период от време до повече от десет часа, в който те нямат конкретно и запазено време да приемат храна, ако вече не трябва да откриват пропуските или припокриванията, за да опитат лека закуска, в условията и ограниченията, които околната среда им предлага да го направят.
Здравословно хранене
Храната е важен фактор в дейностите, които трябва да се извършват от учениците; техните хранителни нужди се различават от тези на другите сектори от населението, тъй като те са в пълно физическо и психическо развитие и особено поради износването на ученето, което се дължи на ролята им в училище, в клас и извън клас.
Плочата за добро хранене е полезен инструмент за разбиране на влиянието на храната: тя се основава на изследователски процес, в който са взети предвид както техническите аспекти, така и възприемането и приемането на населението. Той е насочен и към млади студенти, които се развиват.
Плочата за добро хранене има три групи храни:
1) Зеленчуци и плодове.
2) Зърнени култури
3) Бобови растения и храни от животински произход.
Sámaro, R, Luz, M и Casanueva, E (2008). Ядеш ли добре? Както виждаш?
Възстановено от: http://www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/110/estas-comiendo-bien
Хранителните нужди на младите хора, особено на учениците, варират в зависимост от ритъма на индивидуалния, културен, творчески, учебен растеж, степента на съзряване на всеки организъм, физическата активност и способността да се използват хранителните вещества от ежедневния прием. Тъй като юношеството е етап, чувствителен към всеки дефицит или дисбаланс, ние трябва да развием хранителен профил на здрав млад ученик, който изпълнява всички свои ежедневни задължения, които включват ходене на училище, в съответствие с ежедневните препоръки за хранителните вещества за учениците. Според проучване на Института по хранене, за млад студент на възраст от 14 до 18 години, със средно тегло 59,8 кг и средна височина 1,60 м, изискванията са: 60% от диетичната енергия, която идва от въглехидратите, 20 до 25% протеини, 15 до 20% липиди, 1% витамини и минерали и 2,5 до 3 литра вода.
Данни предоставени от: Център за изследвания в областта на храните и развитието (CIAD) на Сонора и Автономния университет в Нуево Леон. Д-р Camou, P (2012) Диета и хранителна стойност на храната. Взето от: http://www.ciad.mx/archivos/revista-eletronica/RES41/EliasAlvarado.pdf
Препоръчително е да консумирате възможно най-малко мазнини, олио, захар и сол. Ако забележите, плочата за добро хранене не включва тези храни, тъй като те присъстват естествено в други храни и не е необходимо да ги добавяте към нашата диета.
С оглед на тези насоки, които служат за по-добро учебно представяне в училище, можем да кажем, че учениците в кампуса, особено в сутрешната смяна, са в тревожна ситуация, не могат да получат споменатата храна поради прехвърлянето в училище Това ги кара да не ядат твърда храна преди да отидат на училище поради липса на време, те трябва да се хранят между часовете и времето, което трябва да направят, е много малко. Храните, които купуват, не винаги са здравословни, тъй като съдържат мазнини или захари, компоненти, които се консумират в излишък, карат учениците да бъдат недостатъчно ефективни в ученето, лесно се разсейват и не се представят най-добре в училище.
Възможностите за хранене в кампуса са както следва:
Кафетерия Cibarium.
Външна сергия на тамалес и атоли.
Извън сергия за храна във фургон.
Извън щанд, където се продават сокове.
Проучване и графики
Проучването е приложено за всички ученици от три групи на Училището за наука и хуманитарни науки Валехо, на сутрешната смяна по предмета Политически и социални науки, в групи: 502, 503 и 504, с точност, до 64 ученици За определяне на обективност въз основа на Социологията на храната и времето за пътуване до училище, както и анализ на това дали ядат твърда храна или не, преди да пристигнат в кампуса, ние следим данните с проучването и неговите графики. Приложихме го в учебния график на тези групи, от 5 до 9 октомври 2015 г. Проучването беше приложено от същите автори на този текст, със съветите на професор Хектор Варгас Церменьо.
1 ° По колко часа редовно ставате, за да дойдете в кампуса?
2 ° Ядете ли твърда храна у дома, преди да напуснете кампуса?