Тъй като е мастно съединение, соевият лецитин е добър източник на допълнителна енергия.
The соев лецитин е производно на соя, което представлява комплекс от фосфолипиди, наречен фосфатидилхолин. Счита се за много важна хранителна добавка поради хранителните си характеристики. Той е един от растителни мазнини по-интересно, когато става въпрос за поддържане и грижа за нашето здраве и Получава се от маслото, извлечено от соя. В допълнение към полезните за здравето мазнини соевият лецитин има съставни части на клетъчните мембрани, витамини от група В, витамин Е с антиоксидантна функция, фосфор, холин и инозитол, всички важни за организма вещества.
Въпреки че не се счита за витамин ползите за здравето му са много важни, тъй като осигурява фосфолипиди, които са основният компонент на клетъчните мембрани и действат чрез насърчаване на тяхната течливост, подобрявайки навлизането на хранителни вещества и клетъчната оксигенация. Той позволява на мазнините, като холестерол и други липиди, да се разтварят във вода и да се елиминират от тялото. Виталните органи и артерии са защитени от мастни образувания с включването на лецитин в диетата.
Намираме го в голяма концентрация в жълтък и в други храни като риба. Тъй като те са главно липиди, той има висок калориен прием и е необходимо в малки количества, въпреки че тялото също може да го синтезира, така че не е от съществено значение в ежедневната диета.
Най-често се среща лецитин като емулгатор в храни като шоколад и маргарин. Може да се намери и в продукти като салса, адаптирано мляко за бебета и незабавни напитки. Ако искате да консумирате лецитин директно, той може да бъде намерен на пазара в течна форма, също в прах или гранули, и в таблетки или капсули.
- Течен соев лецитин, идеално е да се добавя към сокове, супи, смутита и всяка друга течна храна.
- Соев лецитин на прах, той е слабо разтворим във вода, но действа като чудесен емулгатор. Може да се използва за смеси от брашно и др. Счита се за нисък вискозитет и е идеален за производството на мляко на прах.
- Соев лецитин в капсули, Това е начинът, използван от хора, които по каквато и да е причина не могат да ядат храни, които съдържат естествено лецитин. Също така често се използват от хора с дефицит на лецитин или които се нуждаят от по-висока концентрация на доза; например за премахване на камъни в жлъчката.
Качества и свойства на соевия лецитин
- Намалете риска от коронарна болест на сърцето.
- Притежават антиоксидантни свойства за клетките в тялото, включително невроните.
- Подхранвайте и хранете.
- Премахване на умората.
- Подобрете концентрацията.
- Включете паметта, за да имате по-голям капацитет на паметта.
- Обогатява храносмилането и го кара да бъде по-гладко.
- Бъдете ефективни срещу холестерола.
- Във високи дози елиминира запека.
- Той допринася за храносмилането и следователно тези, които вече го приемат, трябва да консумират около 1 или 2 супени лъжици преди ядене, самостоятелно или смесени в кисело мляко, мляко или други препарати, като че ли са зърнени храни.
- Помага за по-доброто усвояване на някои хранителни вещества
- Предпазва черния дроб и жлъчния мехур
- Облекчава сърдечните заболявания
- Помага за отслабване
Храни, богати на соев лецитин
The храни, богати на соев лецитин Представени са в различни формати и могат да се използват в шоколада, при производството на бисквитки, улесняване и хомогенизиране на тестото, в пекарни, смесващи глутен, нишесте и фосфолипиди, удължавайки живота си, в маргарините като емулгатор, в прахообразни продукти като мляко, избягващо образуването на гранули, и в други продукти като масла или капсули, както и в соеви напитки, зеленчукови кремове, в сирената или кисело мляко.