• На Испански
  • Упражнение и фитнес
  • Храна и хранене
  • Вземете здраве. . . Бъди здрав
  • Инструментариум за здравословен живот
  • наднормено тегло
  • Въпроси и отговори
  • Рецепти
  • Спорт
  • За тийнейджъри

    Соеви храни и здраве

    Какво е соята?

    Може би сте чували за соевите храни по новините, включително твърденията, че соята предотвратява сърдечни заболявания и рак. И така, каква е историята на соята?

    добър източник

    Соята, гъвкав боб, се съдържа в храни като соево мляко, соев сос, мисо (соева паста), темпе (вид соев кекс) и тофу. Понякога соята се добавя към храни като хляб, зърнени храни, месо и заместители на месо във вегетариански продукти като соеви бургери и хот-доги.

    Храните, които съдържат цели соеви зърна, са добър източник на протеини за вегетарианците, тъй като те осигуряват всички аминокиселини (вид хранителни вещества), от които хората се нуждаят, за да останат здрави. (Месоядните получават всички необходими аминокиселини от животински продукти).

    Какви са ползите?

    Много американци вече са добавили соя към диетите си в резултат на по-голямата наличност на научно обосновани проучвания, които показват, че соята е от полза за здравето, понижава холестерола и риска от придобиване на някои видове рак.

    В миналото изследователските проучвания показват, че соевият протеин може значително да понижи нивата на LDL холестерол. Но когато Американската сърдечна асоциация (AHA) направи преглед на последното изследване, тя стигна до заключението, че соята няма пряко въздействие върху здравето на сърцето.

    Истинската полза за соята за здравето е в нейното хранително съдържание и във факта, че соевите храни обикновено заместват други по-малко здравословни храни. Соевите храни са чудесен източник на протеини и съдържат важни хранителни вещества като фибри, витамин В и омега 3 мастни киселини. Храните, които съдържат соев протеин, също са добри алтернативи за заместване на месо или други животински продукти, които съдържат холестерол и наситени мазнини.

    Соя във вашата диета

    Соево мляко, соеви бургери и соеви закуски могат да бъдат намерени в много супермаркети и специализирани магазини за храни. Когато избирате соеви храни, не забравяйте да прочетете етикетите, за да видите, че храната е добър източник на соев протеин и е с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и захар.

    Ако се интересувате от ядене на повече соя, въвеждайте тази храна в диетата си постепенно. И не забравяйте, че ключът към доброто здраве е яденето на голямо разнообразие от хранителни храни, без да се ограничавате твърде много само до един тип.

    Прегледано от: Мери Л. Гавин, д-р
    Дата на ревизия: юли 2012 г.

    Забележка: Цялата информация за KidsHealth е само за образователни цели. За конкретни медицински съвети, диагнози и лечение се консултирайте с Вашия лекар.