Това е основен стълб на азиатската кухня, който сме интегрирали в нашата гастрономия, но здравословен ли е соевият сос? Зависи, защото не всички са еднакви.
Тази подправка, която в Испания приехме в резултат на опитването на ястия като суши или други японски деликатеси, наистина произхожда от китайската гастрономия, страна, в която се е появила преди повече от седем века. И днес тя е не само ключова съставка в ориенталските ястия, но и ключова съставка в нашата, където сме я приели като дресинг. Но здравословен ли е соевият сос? Това е един от въпросите, които със сигурност сте си задавали в даден момент, особено ако в крайна сметка сте развили малка зависимост към него, нещо, което разбираме отлично, тъй като това е един от малкото продукти, които съдържат четирите основни качества на вкус: едновременно е солен, сладко горчив и кисел.
Добре тогава, отговорът на въпроса дали соята е здравословна или не зависи от това дали знаем как да я изберем. За начало трябва да знаете, че този сос се прави само с четири съставки: соя, пшеница, сол и вода. Производството му не е точно бързо, тъй като първо се нуждае от четири до пет дни, докато соята и пшеницата ферментират, а след това трябва да се остави да почива с водата и солта повече от година.
Може би сте се чудили, когато отивате в супермаркета защо има по-скъпи соеви сосове от други, нали? Тези, които имат по-висока цена, обикновено са точно тези, които са здравословни, тези, които съдържат само четирите предишни съставки на етикета си и са спазили правилния процес на ферментация. По принцип другите са сосове, към които са добавени добавки като захар или мононатриев глутамат, за да се ускори процесът, да се намалят производствените разходи и да се опита да имитира вкуса на оригинала. Тоест те са ултрапреработени соеви сосове.
Като се има предвид, че разликата в цената между двете е между две или три евро, струва си да инвестирате в добър соев сос. Полезно е? Да, соята съдържа висока протеинова стойност, поради което може да бъде добра добавка във вегетарианските диети. Трябва обаче да се вземе предвид и това, че количеството му сол е голямо, така че не бива да злоупотребяваме с него. Въпреки това, ако намалим употребата на сол в кухнята (ястие със соев сос не се нуждае от добавяне на повече сол), експертите са единодушни, че няма проблем да се приема малко дневно количество.
- Соевият сос е здравословен Да, но само ако знаете как да го изберете
- Здравословен начин на живот; Какво; знаете за az; грижи
- Бременни Изберете само здравословно хранене
- Навици за здравословен живот как да се вземат добри решения
- Домашното печене не е синоним на по-здравословно, но така можете да направите сладките си повече