Когато правите натурален плодов сок, голяма част от хранителните вещества на оригиналния продукт могат да бъдат загубени.
Вероятно правите сокове у дома, мислейки, че консумирате голямо количество плодове. Много често срещана основна грешка, тъй като между сок и плодове, последното е много по-пълно, дори е същата съставка.
Имаме предвид не пакетираните сокове, които те продават вече приготвени в супермаркета, а домашния сок, който приготвяте в собствената си кухня. Дори и да не добавяте захар, ако обикновено я смесвате или изцеждате плодовете, по-"препоръчително" е да вземете парчето необработено. Каква е причината за това пристрастие?
Пийте сок или плодове?
Няма съмнение сред експертите относно победителя в този въпрос. Хранителният принос и на двата варианта не е еднакъв и понякога, в случай на сок, ние дори не се възползваме от части от плодовете, които имат голям брой хранителни вещества.
Когато изстискате плодовете, за да направите сок с него, елиминирате влакното и да останете само с естествената захар (фруктоза) от него, нещо, което може да причини незабавно покачване на нивото на кръвната захар.
Всъщност сокът има повече захар отколкото плодовете, тъй като са ви необходими няколко парчета, докато в естественото си състояние едва ли използвате няколко порции. Това може да увеличи количеството калории и фруктоза във вашата диета.
Но освен това сокът е по-малко засищащи отколкото парче цели плодове, така че не е най-подходящо за закуска между храненията, закуска или десерт.
В този случай ключът е в дъвчене. Храните, които изискват този процес, предизвикват по-голямо чувство на ситост поради "усилията", положени от тялото за това, но също така и за време, което инвестирате в поглъщането им. Колко време отнема яденето на ябълка в сравнение с времето, необходимо за изпиване на сок? Това е друг важен аспект.
И така, здравословни ли са натуралните плодови сокове?
Натуралните плодови сокове са много богата на витамини и очевидно много по-полезно, отколкото да ги купувате пакетирани или да имате сода. Трябва обаче да имате предвид, че с тази версия губите част от фибрите на оригиналния продукт, увеличавате количеството захар и калориите и можете да бъдете по-малко доволни.
Поради тази причина приемането на плодовете, тъй като те почиват в килера, обикновено е най-добрият вариант, въпреки че натуралният плодов сок е много здравословна напитка, която можете да включвате в диетата си от време на време. Не забравяйте и това някои плодове имат голям хранителен принос в кожата. Не го изхвърляйте, изяжте го, след като го измиете старателно.