Сок от цариградско грозде

The касис или Скара (Ribes rubrum) е див плод с кисел вкус и с малко, но твърдо семе в центъра на плода, поради което се препоръчва да се филтрира при приготвяне на сиропи или конфитюри. С Chufamix в ръка, направихме теста за извършване на сок от цариградско грозде без семена, но пълен с вкус и витамин С.

растително

Съставки

  • 250 гр. Касис
  • 2 супени лъжици органична тръстикова захар
  • ½ литър вода
  • Сокът от половин лимон

Подготовка

Поставете чистите цариградско грозде без клонки върху поднос и добавете захарта и лимоновия сок. Оставят се да си починат за една нощ. На следващата сутрин имаме 2 възможности, направете сок или го пригответе на огън и го превърнете в течен сироп.

1- версия СОК, специално за суровоядците:

Поставете ½ литър вода в контейнера за chufamix, поставете плодовете в стъклото на филтъра и разбийте, докато всички плодове бъдат изцедени добре (2-3 минути). Използва се турбо позицията.

2- Версия на SIROPE за не-суровоядци и сладки вкусове:

На следващата сутрин сложете сместа, която ни е останала да се маринова в тенджера с две супени лъжици вода и я загрейте на слаб огън за 15-20 минути.

След това поставете ½ литър вода в контейнера за chufamix, поставете сместа от сварените плодове във филтърната чаша и разбийте, докато всички плодове бъдат изцедени добре (2-3 минути). Използва се турбо позицията.

Във всяка от версиите, за да филтрирате сместа, трябва да го направите с дървена лъжица и с филтъра в наклонено положение, както се вижда на снимката. Ще отнеме 5 до 10 минути време, затова съветваме да поставите контейнера в удобно положение, за да не уморяваме ръцете си.

Съвети и алтернативи

  • СОКЪТ ще продължи от 5 до 7 дни в хладилник. SIROPE се съхранява за по-дълго време, като може да достигне 2 седмици в хладилника.
  • СОКЪТ има вкус, много подобен на този на цариградско грозде, когато ги ядем директно от храста. Можете да добавите малко подсладител по време на приема, но той ще продължи да запазва киселинния си вкус, което аз лично много харесвам.
  • За хората, които обичат сладките вкусове, предлагаме да приготвят сока по рецептата SIROPE.
  • Получената каша е маса от семена, които са трудни за използване.

Друг вариант в прекрасния свят на натуралните сокове !