През 1846 г. компанията, основана от Onofre Caba, започва дейностите по маркетинга на сол под името Sal Caba. Бързо към този предприемачески индустриалец от Барселона се присъединиха още двама бизнесмени, г-н Куяс и г-н Хоакин Коста Гомис, за да сформира компания, чиято цел беше комерсиализацията на различни основни храни за времето: сол, ориз, бобови растения и др.

НАШИТЕ ПРОДУКТИ

НАШИТЕ РЕЦЕПТИ

СОЛ И ЗДРАВЕ

ТРИКОВЕ СЪС СОЛ

СЕЗОН Е НА: ПЪТВА

бряг

Пъстървата е риба, дълбоко вкоренена в нашата кулинарна култура. Доказателство за това са някои типични ястия от нашата регионална гастрономия като пъстърва с навара, пъстърва с каталонски, пъстърва с арагонски или пъстърва с астурийски сайдер. Но знаете ли ползите от него и как да го приготвите?

Сред многобройните видове пъстърва, които съществуват, в Испания най-известните са Обикновена или речна пъстърва, намерени в студени води на високи планини и Морска пъстърва или рео, много често в Атлантическите води. Дъговата пъстърва, езерната пъстърва, срязаната гърлена пъстърва и златната пъстърва също са известни и ценени.

Консумацията на тази риба е подходяща за всички видове диети, тъй като е полумазни риби (3g/100g месо), от ниска калорична стойност и на лесно храносмилане. Сред хранителните си свойства той има интересен принос от калий, необходими за правилното функциониране на нервната система и мускулната дейност, и съвпада присъства както в зъбите, така и в костите. Сред минералите има също, в по-умерени количества, натрий, магнезий, желязо и цинк. По отношение на витамините се откроява наличието на група В, В3, В1 и В2.

За приготвянето му няма да имате големи трудности да премахнете шиповете. Измийте го с малко вода, така че месото да не е твърде водно и оставете главата върху него през цялото време на приготвянето му.

Можете да приготвите печена, пържена или скара на пъстърва и да я придружите с разнообразни сосове, гарнитури на базата на зеленчуци и картофи, да поръсите някои подправки като магданоз, дафинов лист, босилек или копър и дори да го напълните с шунка или зеленчуци. От всички възможни варианти в Sal Costa ни остава лесна и много здравословна рецепта: Пъстърва със сол. Колко вкусно придружено от картофи на пара!