От Фарьорските острови, известни със своята треска, богата на риба и красиви пейзажи, идва вкусната треска Luis Molina с бяло и деликатно месо.
Нашата атлантическа треска се прави с автентичния Gadus Morua, риба с кука и се суши със сол в продължение на минимум два месеца. Добрата треска трябва да е в слонова кост и да издава приятен аромат на морето.
Всичко се използва от треска: слабини, опашки, люспи, уши, покривки, корем, черва и тръни.
Филе от треска
Фарьорското филе или филе е центърът или филето на бакалада, най-ценното.
Тези парчета са идеални за яхнии, а за вашата безопасност се предлагат без тръни!
Опашки от треска
Опашките са частта от баклао, която има най-много желе, идеална за Brandada или PilPil.
Настърган пикша
Минтаят има мек вкус, бял цвят и с по-малко съдържание на масло. Това е висококачествено месо, бяла риба с ниско съдържание на мазнини или калории, но въпреки това е богата на протеини.
Осолена треска
Осолена треска
Осолена треска
Знаеше ли.
Треската е бяла риба, която съдържа 5% по-малко мазнини от синята риба, защото води по-заседнал живот, в който не се нуждае от толкова много енергия. По този начин по-постно месо води до бяла риба.
Това улеснява храносмилането на бялата риба, поради което тя често се използва при диети. В допълнение, той е богат на минерални соли и източник на витамин В, особено витамин В12.
Независимо дали сте на диета или не, идеалното е да консумирате и двете, защото те се допълват много добре. Наистина най-важното е качеството на рибата, където за предотвратяване на замразената риба anisakis се препоръчва.
Искам да готвя треска
Канапе от пушена сардина
Дегустация за Zámpate el mundo в Mercamadrid Направихме дегустация за блогърите и влиятелните лица на Zámpate el mundo. Вкусна пушена канапе от сардина върху доматен гел с черен чесън и малък лук.
Бодлива купа
Днес представяме едно от любимите ни модерни ястия: купата за поке, рецепта от хавайски произход. Съставки 250 грама пълноценно пушена сьомга 100 грама вакаме водорасли 1 шепа маруля от прясно агнешко 200 грама ориз (или киноа) 150 грама манго 1/2.
Гункан Маки
Gunkan Maki с хайвер от пъстърва или сьомга Този вид суши, формата му е купа, която обикновено се пълни с хайвер. Gunkan Maki е изключителен. Съставки: 8 порции 2 листа водорасли нори 50 гр пъстърва или хайвер от сьомга 1/2 японски ориз.