• Той е открит от международен екип от учени в проучване, проведено по време на симулирана мисия до Марс.
  • „Космонавтите“, които яли повече сол, задържали повече вода, не били толкова жадни и се нуждаели от повече енергия.

увеличава

Супена лъжица сол.

На всички е ясно: Яденето на солена храна ви прави жадни, но това, което звучи като добър хранителен съвет, се оказва приказка на стари съпруги. В проучване, проведено по време на симулирана мисия до Марс, международна група учени е открила точно обратното: „космонавтите“, които са яли повече сол, са задържали повече вода, те не бяха толкова жадни и се нуждаеха от повече енергия.

По каквато и да е причина, никой никога не е правил дългосрочно проучване определят връзката между количеството сол в диетата на човека и неговите навици на консумация. Учените са знаели, че увеличеният прием на сол от човек стимулира производството на повече урина и просто се предполага, че допълнителната течност идва от пиенето.

Изглежда обаче това не е така, според изследователи от Германския аерокосмически център (DLR), Центъра за молекулярна медицина на Макс Делбрюк (MDC) в Германия, Университета Вандербилт в САЩ и колеги от цял ​​свят. Наскоро се възползваха от симулирана мисия до Марс за проверка на старото вярване и неговите заключения се появяват в две статии, публикувани в "The Journal of Clinical Investigation".

Какво общо има солта с Марс? Наистина нищо, освен това, че при едно дълго космическо пътуване спестявам всяка капка вода може да бъде от решаващо значение. Връзката между приема на сол и пиенето може да повлияе на вашите изчисления: Не бихме искали междупланетен пътник да умре, защото обичаше да слага щипка сол върху храната си. Истинският интерес към симулацията обаче беше да се осигури среда, в която всеки аспект от храненето на човек, от приема на вода до солта, може да бъде контролиран и измерен.

Проучванията са проведени от Наталия Ракова от болница Charité и MDC и нейни колеги. Субектите бяха две групи от десет доброволци от мъжки пол, затворени в симулиран занаят да извърши два симулирани полета до Марс. Първата група беше изследвана за 105 дни, а втората за повече от 205 дни. И двамата са имали еднакви диети, с изключение на това, че за периоди от няколко седмици са получавали три различни нива на сол в храната си.

Солта активира механизъм за спестяване на вода

Резултатите потвърдиха това яденето на повече сол води до по-високо съдържание на сол в урината, Което не е странно; точно както нямаше изненада в корелация между количествата сол и общото количество урина. Но увеличението не се дължи на пиенето на повече течности - всъщност солената диета кара субектите да пият по-малко. Солта активира механизъм за спестяват вода в бъбреците.

Преди проучването доминиращата хипотеза беше, че натоварените с натрий и хлорид йони в солта ще се захванат за водните молекули и ще ги пренесат в урината. Новите резултати показват нещо различно: солта остава в урината, докато водата се връща в бъбреците и тялото, което е напълно объркващо за професор Йенс Титце, Университет в Ерланген и „Университетски медицински център Вандербилт“ и колеги. „Каква алтернативна движеща сила може да накара водата да отстъпи?“, Пита Титце.

Експериментите с мишки предполагат, че може да има участие на урея. Това вещество се образува в мускулите и черния дроб като начин за изхвърляне на азот. При мишки уреята се натрупва в бъбреците, където противодейства на изтеглянето на натрий и хлорид от водата. Но синтезът на урея изисква много енергия, което обяснява защо гризачите на диета с високо съдържание на сол са яли повече. По-високата сол не увеличава жаждата им, но ги огладнява. Също така човешките „космонавти“, получили солена диета, се оплакаха, че са гладни.

Проектът разглежда възгледите на учените относно функцията на уреята в нашите тела. "Това не е просто отпадъчен продукт, както се предполага", подчертава професор Фридрих К. Луфт от Charité и MDC. Вместо това се оказва осмолит много важно, съединение, което се свързва с водата и помага за нейното транспортиране. Неговата функция е да задържа вода, когато телата ни се отърват от солта. Очевидно природата е намерила начин да запази водата, която иначе би била пренесена в урината от солта ".

Новите открития променят начина, по който учените мислят за процеса, чрез който тялото постига водна хомеостаза, поддържайки адекватно количество и баланс, което се случва независимо дали тялото се изпраща на Марс или не. „Сега трябва да разглеждаме този процес като съгласувана дейност на черния дроб, мускулите и бъбреците - казва Йенс Титце.„ Въпреки че не се занимаваме директно с кръвното налягане и други аспекти на сърдечно-съдовата система, също така е ясно, че техните функции са тясно свързана с водната хомеостаза и енергийния метаболизъм ".

Съгласно критериите за повече информация