Според диетата ми трябваше да ям сьомга, но тъй като имах и малко лук, ми хрумна леко да наруша правилата, за да приготвя нещо с горчиво докосване. The сьомга на скара с карамелизиран лук Това е страхотно ястие, доста е леко и контрастът на вкусовете не се губи, особено ако харесвате сместа от сладко и солено, колкото и аз.
За приготвянето на сьомга на скара ще използваме само сол, черен пипер и докосване на лимон, всъщност нямаме нужда от капка масло. Докато за да направим лука конфит, ще използваме малко кафява захар и оцет. Можете да видите резултата, богата чиния от сьомга в лучен сос с което ще бъдете повече от доволни.
И така, нека поемем с рецептата за сьомга стъпка по стъпка, тази смес ще ви накара да напускате едно и също меню всеки ден и най-хубавото е, че това е изключително лесна рецепта.
- 1 филия прясна сьомга
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- ½ Лимон
- 1 щипка сол и пипер
Както във всички мои рецепти, първата стъпка е да приготвя всички съставки. От една страна имаме това, от което се нуждаем, за да направим сьомгата на скара, а от друга карамелизираният лук.
И така, започнете с Обелете и нарежете лука тънко нарязан. Използвал съм голям лук, защото искам в чинията да има много, но за „нормална“ порция е достатъчно половин голям лук.
За направете карамелизирания лук, Поставете луковите пръстени в тиган и започнете да готвите на средно-слаб огън, като гърнето е покрито, докато започнат да променят цвета си и станат прозрачни.
Когато получите това, добавете кафявата захар и продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате от време на време. Ще дойде време, когато лукът се свърже с карамелена подправка и се образува доста гъста смес.
На този етап добавете оцета и разбъркайте, ще видите как те спират да са толкова дебели. Оставете огъня още няколко минути и запазете.
Този вид лук може да се направи с бяла захар или мед. Ето рецептите, ако искате да се консултирате с тях:
Сега отиваме при сьомгата, така че подправяме рибата със сол, черен пипер и лимонов сок. За тази рецепта за сьомга на скара с лук предпочитам да използвам колело от сьомга, което е по-сочно, но ако предпочитате, можете да използвате всеки друг разрез.
Гответе сьомгата В тигана без никакво масло ще видите как рибата отделя собственото си масло. Кафяво отстрани за около 2-3 минути, рибата става много бързо и можете да я оставите по-дълго, ако ви харесва добре направена.
Моето парче риба се счупи, когато го извадих от тигана, така че извинете презентацията, но истината е, че беше грандиозно. След това поднесете рибите много внимателно и поставете лука отгоре.
Ако искате да придружите сьомга на скара с карамелизиран лук С малко гарнитура препоръчвам малко печени картофи, така че вие също се възползвате от лука и комбинирате всички вкусове. добър апетит!
Ако ви е харесала рецептата за Сьомга на скара с карамелизиран лук, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за сьомга.