Норвегия. - Сьомгата, която не е хранена с диета, с достатъчно морски ресурси, може да е изложена на риск да страда от "заболявания на начина на живот" като сърдечни проблеми, според разследване на NIFES.

натрупа

„Сьомгата съхранява телесните мазнини на неподходящи места“, каза ученият от NIFES Бенте Е. Торстенсен.

NIFES проведе първите опити за хранене, при които отглежданата сьомга се хранеше с почти изключително вегетарианска диета. Резултатите, които току-що бяха публикувани в British Journal of Nutrition, предполагат, че изглежда, че тази диета няма основни хранителни вещества за растежа на сьомгата.

Растителни храни за риби

Отглежданата в сьомга сьомга традиционно се храни с морска диета под формата на рибно брашно и рибено масло. Вместо това учените от NIFES формулират диета, при която 70% от рибеното масло е заменено с растително масло, а 80% от рибеното брашно е заменено с растителен протеин и е хранено с атлантическата сьомга в продължение на 12 месеца.

Тестовете за хранене показаха, че сьомгата не се справя добре като "вегетарианците".

„Сьомгата съхранява повече мазнини в кръвта, черния дроб и вътрешните органи. Това е нормално за сьомгата, която има много мазнини по тялото си, но не само там. Сьомгата по принцип има тънък черен дроб ”, каза Торстенсен. По този начин сьомгата, която е естествено мазна риба, изглежда способна да развие затлъстяване.

„Виждали сме същите явления, открити при хората, които са в процес на развитие на метаболитен синдром. Сьомгата съхранява мазнините на грешните места и това може да доведе до метаболитен дисбаланс и да има отрицателни последици за здравето ".

Метаболитният синдром е общ термин за няколко състояния, които могат да доведат до диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, наред с други заболявания.

С други думи, може да си представим, че атлантическата сьомга може да развие сърдечно заболяване, ако има много растителни суровини в диетата си, без да се налага да преоценява нивата си на необходимите хранителни вещества.

Намерете границата

Тестовете, които са част от проекта AquaMax на Европейския съюз, в който NIFES и 32 други институции в 14 държави провеждат проучвания за заместване на рибно брашно и рибено масло за отглеждани риби и неговите ефекти върху здравето на рибите и потребителите.

Бързият растеж на рибовъдната индустрия показва, че в бъдеще храненето на сьомга въз основа на морски ресурси няма да бъде устойчива стратегия. До 2030 г. около половината от световното производство на водни храни ще идва от аквакултури.

„С тези резултати заключаваме, че храните, които включват излишни зеленчукови суровини, имат отрицателно въздействие върху сьомгата, но какви са границите е това, което тепърва ще открием“, каза Торстенсен.

В момента дори учените не знаят дали големите запаси от мазнини около вътрешните органи ще имат същото негативно въздействие върху здравето при сьомгата, както при хората.

„Това е нещо, което се надяваме да определим при следващите ни експерименти“, каза Торстенсен.

Контакт:
Бенте Е. Торстенсен
Телефон: +47 91328341
Имейл: Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. Трябва да имате активиран JavaScript, за да го видите.