Днес ще ви покажем как да приготвите соса Болонезе в стил Джейми Оливър. A нова версия също толкова лесно, колкото традиционното, но с повече вкус ... смеете ли да го приготвите?
Вече ще знаете, че сме фенове на Джейми Оливър, той е близък, свеж и забавен готвач. Освен че е страстен за Италианска кухня. Така че това ни дава страхотни идеи да се насладим на домашна храна.
За първи път следвам неговата рецепта и използвам лук, моркови и целина но вече мисля да направя своя версия със зелен пипер и гъби.
Когато го приготвите, ще видите, че е същото прост и многостранен отколкото обичайната рецепта. Ето защо винаги имам няколко замразени порции и тази "долна линия" ме измъкна от повече от едно бързане.
Сос Болонезе в стил Джейми Оливър
Версия, пълна с вкус и практична като традиционната рецепта.
- Майра Фернандес Джоглар
- Италианска кухня
- Тип рецепта: месо
- Калории: 215
- Порции: 6
- Време за готвене: 1Н 5М
- Общо време: 1Н 5М
Съставки
- 1 супена лъжица (размер на десерта) розмарин
- 50 г целина
- 100 г лук
- 70 г морков
- 50 г бекон или пушен бекон
- 40 г зехтин
- 500 г кайма
- 1 супена лъжица (размер на десерта) концентрирано сушено пюре от домати (вижте рецептата)
- 1 400 г консерва от домати
- Вода
- Сол
- Пипер
Подготовка
Нарязваме даването на игли от розмарин турбо хит. Оттегляме се и резервираме.
Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на едро. Поставяме ги в чашата и ги нарязваме по време 5 секунди, скорост 5. Оттегляме се и резервираме.
Без да измиваме чашата, слагаме сланината и също я накълцваме по време 3 секунди, скорост 5. Оттегляме се и резервираме.
Продължаваме без да измиваме чашата, наливаме олиото и розмарина. Загряваме го за 2 минути, 120º, скорост на лъжица.
Добавете бекона и го запържете за 3 минути, 120º, скорост на лъжица.
Добавяме месото, опитвайки се да не остане в блок. Ние програмираме 10 минути, 120º, скорост на лъжица, ляв завой, без бехерова чаша.
След време добавяме зеленчуците, които бяхме запазили, и програмираме други 10 минути, 100º, скорост на лъжица, ляв завой.
Добавете концентрираното сушено доматено пюре и цялото съдържание на кутията от домати.
Напълваме кутията с качествена вода и я изсипваме и в месото. Подправете на вкус и програма 40 минути, 100 °, скорост на лъжица, ляв завой.
В края на времето ще имаме готов сос Болонезе.
Искате ли да научите повече за този сос Болонезе в стил Джейми Оливър?
За кайма Обикновено използвам наполовина свинско и наполовина телешко месо. Нарязвам се в месарницата без никакъв проблем, затова се грижа то да е прясно направено.
С тези количества получавате около 6 порции, с които можете да приготвите лазаня или да приготвите вкусни макаронени ястия.
Ако все още се нуждаете от вдъхновение, посетете нашия уебсайт и ще намерите идеи толкова добри, колкото някои чаши с картофено пюре или тези други пакети за лазаня.
Не забравяйте също, че сосът Болонезе е една от онези рецепти, които замразяват чудесно. Обикновено ги слагам на порции, така че преди това ми дава повече игра и размразяване.