| В В | В |
Моят SciELO
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
- Испански (pdf)
- Статия в XML
- Препратки към статии
Как да цитирам тази статия - SciELO Analytics
- Автоматичен превод
- Изпратете статия по имейл
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Цитирано от Google
- Подобно в SciELO
- Подобно в Google
Дял
Болнично хранене
версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.V vol.26В no.4В МадридВ Юли/АвгустВ 2011
Съответствие с настоящите диетични препоръки и географска променливост на диетата при жени, участващи в 7 скринингови програми за рак на гърдата в Испания
Ключови думи: Диета. Менопауза. Испания. Диетични навици. Витамини.
Съкращения
Въведение
Проучване на популацията
Критериите за изключване бяха: 1) преди това са били диагностицирани с рак на гърдата или някакво друго неопластично заболяване (с изключение на немеланомния рак на кожата), 2) невъзможност да се отговори на въпросника, 3) физическа неспособност да се подложи на мамография. Средният процент на участие в проучването е 74,5%, като диапазонът варира между 64,7% в А Коруа и 84,0% в Сарагоса.
Проучете променливите
Консумацията на всяка храна се събира чрез определяне на използването на стандартни порции или дажби чрез девет категории честоти, от „никога или по-малко от веднъж месечно“ до „шест или повече пъти на ден“. От отговорите на всеки елемент средният дневен прием на всяко хранително вещество се изчислява за всяка жена чрез умножаване на честотата на употреба за всяка храна по хранителния състав на определената порция от всяка от храните, като се използват таблиците на хранителния състав на Северноамериканско министерство на земеделието 15, други таблици, публикувани за испански храни 16 и допълващи информацията за някои хранителни вещества от научни публикации 17-20 .
Статистически анализ
Таблица IV представя средния дневен прием в грамове на основните групи храни, а таблица V процентите на съответствие с препоръките на SENC за някои групи храни. Фигура 1 графично представя променливостта на приема на храна по центрове, като сивата линия представлява съотношението между дневната консумация на основните храни във всеки център и средната консумация на изследването като цяло.
Средният дневен прием на млечни продукти е висок. Около 30% от жените във всички центрове обаче заявяват, че консумират по-малко от двете минимални препоръчителни порции, докато над 15% са имали прием, по-висок от максималния препоръчителен от 4 порции на ден.
Ниското потребление на продукти, богати на СН, както и на ядките, е константа в нашето проучване, което се изразява в ниски проценти на съответствие (70,2% и 72,7% от жените са съответно под препоръчителния прием). Тази ситуация е особено поразителна в А Коруа и Сарагоса със стойности, по-ниски от средното за изследването за НС и А Коруа и Бургос с най-нисък прием на ядки (фиг. 1). Средният прием на бобови растения и всички видове риби, изчислен както за общия, така и за всеки център, като цяло е висок. Удивителен е центърът на A Coruà ± a, където жените показват консумация с 25% по-ниско съдържание на бобови растения от средното за проучването.
Консумацията на храни с високо съдържание на протеини е голяма в нашето проучване. 44,3% и 51,1% от жените са над препоръките за прием на постно месо (пилешко и пуешко без кожа, месо от дивеч и телешко месо) и алтернативно риба. Памплона и Валенсия бяха центровете с най-висок процент на жени с прием под 3-4 седмични порции риба (съответно 41,4% и 35,3%), докато на Майорка 63,4% от жените бяха над 4-те препоръчителни максимални седмични порции. SENC препоръчва седмичен прием на по-малко от 3 порции мазни меса и колбаси, като в нашето проучване се спазват съответно 72,9% за мазни меса и 22,2% за колбаси. Приемът на животински мазнини и вино и бира са умерени във всички центрове, като процентът на спазване е по-висок от 80% от жените във всички случаи.
Пробата от Памплона се характеризира с по-висока консумация на сладкиши, зехтин и бобови растения от средното за изследването, както и диета с ниско съдържание на мазни риби и други риби, както и всички видове зърнени храни и тестени изделия.
Що се отнася до общия профил на калориен прием, дневната енергия е подобна на препоръките, които съществуват за възрастовите групи и физическата активност на нашите жени, въпреки че приносът на мазнини и протеини изглежда прекомерен. Сравнявайки дневния калориен прием с проучването Гљbeda, откриваме ясно по-нисък прием при нашите жени 11 .
Благодаря
Бихме искали да благодарим на всички жени, участвали в DDM-Испания за техния принос, на персонала на регионалните програми за откриване и на останалите членове на DDM-Испания за безценното им сътрудничество и усилия.
Препратки
1. Bernis C, Reher D. Екологични контексти на менопаузата в Испания: сравнителни резултати от скорошни изследвания. Менопауза 2007; 14 (4): 777-87. [Връзки]
2. Cui R, Iso H, Toyoshima H, Date C, Yamamoto A, Kikuchi S et al. Връзки между възрастта при менархе и менопаузата и репродуктивната година със смъртността от сърдечно-съдови заболявания при японски жени в постменопауза: проучването JACC. J Епидемиол 2006; 16 (5): 177-84. [Връзки]
3. Уилсън М. Менопауза. Clin Geriatr Med 2003; 19 (3): 483-506. [Връзки]
4. Изследване на менопаузата през 90-те години. Доклад на научна група на СЗО. World Health Organ Tech Rep Ser деветнадесет и деветдесет и шест; 866: 1-107. [Връзки]
5. Macdonald H, New S, Golden M, Campbell M, Reid D. Хранителни асоциации със загуба на кост по време на менопаузалния преход: доказателства за благоприятен ефект на калций, алкохол и хранителни вещества за плодове и зеленчуци и за вредно въздействие на мастните киселини. Am J Clin Nutr 2004; 79 (1): 155-65. [Връзки]
6. Honig S. Стратегии за лечение на пациенти с ниска костна маса: по-младата жена в постменопауза. Bull NYU Hosp Jt Dis 2008; 66 (3): 240-3. [Връзки]
7. Farrell V, Harris M, Lohman T, Going S, Thomson C, Weber J, et al. Сравнение между диетичните методи за оценка за определяне на връзките между приема на хранителни вещества и минералната плътност на костите при жени в постменопауза. J Am Diet Assoc 2009; 109 (5): 899-904. [Връзки]
8. WCRF/AICR. Ракови заболявания. Храна, хранене, физическа активност и профилактика на рака: глобална перспектива: Световен фонд за изследване на рака/Американски институт за изследване на рака; 2007. [Връзки]
9. Венгер Н. Диета и упражнения за интервенции в начина на живот на жените в перименопауза могат да намалят сърдечно-съдовия риск. J Am Coll Cardiol 2004; 44 (3): 586-7. [Връзки]
10. Ferrucci L, Cross A, Graubard B, Brinton L, McCarty C, Ziegler R et al. Прием на месо, мутагени от месо и желязо и риск от рак на гърдата в скрининг проучването за рак на простатата, белите дробове, колоректалната област и яйчниците. Br J Рак 2009; 101 (1): 178-84. [Връзки]
11. Ubeda N, Basagoiti M, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G. Диетични хранителни навици, хранителен статус и начин на живот при жени в менопауза в Испания. Nutr Hosp 2007; 22 (3): 313-21. [Връзки]
12. Willett W, Sampson L, Stampfer M, Rosner B, Bain C, Witschi J et al. Възпроизводимост и валидност на полуколичествен въпросник за честотата на храните. Am J Epidemiol 1985; 122 (1): 51-65. [Връзки]
13. Vioque J, Weinbrenner T, Asensio L, Castellі A, Young I, Fletcher A. Плазмените концентрации на каротеноиди и витамин С са по-корелирани с приема на храна с нормално тегло, отколкото с наднормено тегло и пациенти със затлъстяване в напреднала възраст. Br J Nutr 2007; 97 (5): 977-86. [Връзки]
15. САЩ Министерство на земеделието ARS, Лаборатория за хранителни данни на USDA. USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка, издание 21. 2008. [Връзки]
16. Center d'Ensenyament de NutriciGі Humana i DietЁtica. Таблици за състава на храните по битови мерки за обичайна консумация в Испания, 2008 г. [Връзки]
17. Григуол V, Леон-Камачо М, Викарио I. Преглед на нивата на транс-мастни киселини, открити в различни видове храни. Мазнини и масла 2007; 58 (1): 87-98. [Връзки]
18. Викарио I, Григуол V, ЛеГин-Камачо М. Многовариантна характеристика на профила на мастните киселини на испански бисквитки и хлебни изделия. J Agric Food Chem 2003; 51 (1): 134-9. [Връзки]
19. Olivares A, Bernal M, Ros G, MartGnez C, Periago M. Качество на данните за съдържанието на фолиева киселина в зеленчуците, включени в няколко испански таблици за състав на храните, както и нови данни за тяхното съдържание на фолати. Nutr Hosp 21 (1): 97-108. [Връзки]
21. Испанско общество за хранене в общността. Ръководство за здравословно хранене. 2004. [Връзки]
23. Испанско общество за хранене в общността. Принос за мазнините: Ръководства за храна за испанското население. Mataix J, Quiles JL, RodrGguez J, редактори. Мадрид, 2001. [Връзки]
24. Slimani N, Fahey M, Welch A, Wirf¤lt E, Stripp C, Bergström E et al. Разнообразие от хранителни модели, наблюдавани в Европейския проект за проспективно разследване на рака и храненето (EPIC). Обществено здраве Nutr 2002; 5 (6В): 1311-28. [Връзки]
26. Serra-Majem L, Ribas-Barba L, Salvador G, Serra J, Castell C, Cabezas C et al. Съответствие с диетичните насоки в каталунското население: основа за хранителна политика на регионално ниво (стратегията PAAS). Обществено здраве Nutr 2007; 10 (11А): 1406-14. [Връзки]
27. Boyle P, Autier P, Bartelink H, Baselga J, Boffetta P, Burn J et al. Европейски кодекс срещу рака и научна обосновка: трета версия (2003). Ан Онкол 2003; 14 (7): 973-1005. [Връзки]
28. Агенция по хранителни стандарти. Насоки относно хранителните вещества и храните за институциите в Обединеното кралство. 2006 г. (цитирано 2010 г. от 22.07.2010 г.); Достъпно от: http://www.food.gov.uk. [Връзки]
30. Ortega RM, Mena MC, Faci M, Santana JF, Serra-Majem L. Витаминен статус при различни групи от испанското население: мета-анализ на национални изследвания, проведени между 1990 и 1999 г. Обществено здраве Nutr 2001; 4 (6А): 1325-9. [Връзки]
31. Serra Majem L, Ribas Barba L, Armas Navarro A, Alvarez LeÃn E, Sierra A, ENCA Edid. Прием на енергия и хранителни вещества и риск от недостатъчен прием на Канарските острови (1997-98). Arch Latinoam Nutr 2000; 50 (1 Допълнение 1): 7-22. [Връзки]
32. Hill TR, O'brien MM, Cashman KD, Flynn A, Kiely M. Прием на витамин D при възрастни ирландци на възраст 18-64 години. Eur J Clin Nutr 2004; 58 (11): 1509-17. [Връзки]
33. Calvo M, Whiting S, Barton C. Прием на витамин D: глобална перспектива за текущото състояние. J Nutr 2005; 135 (2): 310-6. [Връзки]
34. Bettica P, Bevilacqua M, Vago T, Norbiato G. Високо разпространение на хиповитаминоза D сред свободно живеещите жени в менопауза, насочени към амбулатория за остеопороза в Северна Италия за първоначален скрининг. Osteoporos Int 1999; 9 (3): 226-9. [Връзки]
35. Vaquero MP, Sánchez-Muniz FJ, Carbajal A, Garcáa-Linares MC, GarcÃa-FernÃndez MC, Garcáa-Arias MT. Минерално и витаминно състояние при възрастни хора от Северозападна Испания, консумиращи атлантически вариант на средиземноморската диета. Ann Nutr Metab 2004; 48 (3): 125-33. [Връзки]
37. RodrGguez Sangrador M, BeltrГn de Miguel B, Quintanilla Murillas L, Cuadrado Vives C, Moreiras Tuny O. Приносът на диетата и излагането на слънце за хранителния статус на витамин D при възрастни испански жени: изследване на петте държави (Проект OPTIFORD). Nutr Hosp 2008; 23 (6): 567-76. [Връзки]
38. Serra-Majem L, Ribas-Barba L, Salvador G, Jover L, RaidГі B, Ngo J et al. Тенденции в приема на енергия и хранителни вещества и риск от недостатъчен прием в Каталуния, Испания (1992-2003). Публично Health Nutr 2007; 10 (11А): 1354-67. [Връзки]
39. Hebert J, Hurley T, Peterson K, Resnicow K, Thompson F, Yaroch A et al. Чертата на социалната желателност влияе върху самоотчетените диетични мерки сред различни участници в многоцентрово проучване с множество рискови фактори. J Nutr 2008; 138 (1): 226S-34S. [Връзки]
40. Alcaraz M, Lluch A, Miranda J, Pereiro I, Salas M. Проучване на неучастието в програмата за превенция на рака на гърдата в град Валенсия. Вестник за здравето 2002; 16 (3): 230-5. [Връзки]
Адрес за кореспонденция:
Марина Полън.
Област на екологичната епидемиология и рак.
Национален център по епидемиология.
Институт по здравеопазване "Карлос III".
C/Sinesio Delgado, 6.
28029 Мадрид.
Имейл: [email protected]
Получено: 7-II-2011.
Приет: 9-II-2011.
В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons