Въпреки че асортиментът, предлаган на пазара, е много широк, все още има безброй сортове, които можете да откриете с големи хранителни свойства. Включването им в килера ще ви даде допълнително здраве

Една от най-настоятелните препоръки на диетолозите е дневен прием на пет парчета плодове и зеленчуци. Един мъдър съвет, тъй като зелените листни храни като цяло са богати на вода и фибри и щедри на микроелементи от голямо значение за нашето здраве, от съществено значение за хомеостазата - способността на организма да поддържа и регулира вътрешните си условия - и следователно за правилното функциониране на безброй телесни функции.

Разбира се, въпреки че ползите от зеленчуците са широко разширени, има много хора, които не са в състояние да се насладят на всички предимства, които предлагат, особено в суровата им версия. Напротив, много други са отворили вратите на килера си, те имат видно присъствие в кулинарните препарати и следователно на своите маси. Въпреки че асортиментът от зеленчуци, предлаган на пазара, е много „sui generis“, той може да се окаже монотонен, непривлекателен и дори скучен. За щастие все още има такъв късмет на сортовете за откриване с голяма кулинарна стойност. За тези, които искат да добавят допълнителен цвят и вкус към своите ястия, да вкусят различни предложения или да обогатят диетата си, ние предлагаме някои алтернативи.

Различен и здравословен асортимент

Зеленчуците са богати на вода и фибри и щедри на микроелементи с голяма стойност за здравето

  • Целина. Както подсказва името му, той е разновидност от обикновена целина. Въпреки че листата се използват и от този зеленчук, това, което е наистина интересно, е луковичният и голям корен, който може да бъде между 10 и 20 сантиметра и тежи около килограм. Също така, този корен е чудесна възможност за включване в килера, както е съставен практически от вода, така че му липсват мазнини и осигурява малко калории, по-точно около 42 на 100 грама. Но най-важното е съдържанието му в флавон, химично съединение с противоракови свойства. От друга страна, характерният му сладникав вкус с послевкус от магданоз го прави идеална съставка за ароматизиране на супи, бульони и дори яхнии.
зеленчуци
Снимка: iStock.