Експертите по тестени изделия казват, че течните и кремообразните сосове са най-подходящи за придружаване на дълги тестени изделия, докато късите се съчетават по-добре с тези на базата на кнедли като сос болонезе или рагу. Може би затова тези спагети със сметана от чеснов гъбен сос те са толкова успешни.
Лично аз мисля, че едното няма нищо общо с другото и че причината, поради която това ястие триумфира у дома всеки път, когато го приготвя, е защото спагети със сметана от чеснов гъбен сос те са обикновени и прости, вкусни. Рецепта, която правя малко, но много ме питат. И не знам защо е така, лесно е, бързо и евтино. Всички предимства.
Съставки
Как да си направим спагети с кремообразен сос от гъби с чесън
Започваме с почистването на гъбите, а не с измиването им. За целта изрязваме основата на всеки от краката за да се отървете от мръсната и земна част, изхвърляйки тези парчета. С чиста и леко влажна кърпа почистваме шапката на всяка гъба и я отделяме от съответното й стъбло.
Обелваме шапките, отделяйки кожата отдолу, както е показано на първата снимка на стъпка по стъпка. Това не е задължително, но аз обичам да го правя, защото шапката е много бяла и напълно чист от остатъци от пясък. Въпреки че ако бързате, можете да пропуснете тази стъпка, без това да повлияе на крайния резултат.
Нарежете гъбите, краката и шапките на парчета с подобен размер. Обелете скилидките чесън и ги поставете през преса за чесън или ги нарежете на ситно. Загрейте малко екстра върджин зехтин в широк тиган и добавете чесъна. Преди да започнат да кафяви, Добавете гъбите и варете на умерен огън 10 минути. Добавете сол и черен пипер, добавете течната сметана и оставете да заври бързо, така че вкусовете да се смесят.
Варим спагетите следвайки инструкциите на производителя, Отцеждаме ги добре и ги намазваме с малко олио. Отделяме гъбите от сметаната и смесваме последните със спагетите. Сервираме спагетите с гъбите отгоре и поръсваме с черна маслинова сол (по желание).
С какво да придружава спагетите с кремообразен сос от гъби и чесън
По всяко време е подходящо време да се насладите на чиния спагети със сметана от чеснов гъбен сос, въпреки че най-любимото ми е хранене през уикенда, когато цялото семейство е събрано около масата. Всички харесват тестени изделия и този кремообразен сос е особено добре дошъл заради гладката си текстура и силата на вкуса.