Приемането на екстракт от спанак, който съдържа мембраните на зелените листа, известни като тилакоиди, намалява апетита и желанието за консумация на сладкиши и храни с високо съдържание на мазнини с до 95% и увеличава загубата на тегло с 43% при жени с наднормено тегло.

загуба

Това сочи проучване, проведено от екип изследователи от университета в Лунд, Швеция, публикувано в онлайн изданието на списание Appetite, октомври 2014 г.

Резултатите от проучването показват, че пиенето на напитка, съдържаща екстракт от листа спанак, богат на тилакоиди, преди закуска, удължава процеса на храносмилане, увеличава производството и освобождаването на хормони, които допринасят за чувството за ситост и значително намалява "Хедонистичен глад", което води до по-добър контрол на апетита, по-здравословни хранителни навици, загуба на тегло и намаляване на общия холестерол и LDL, обикновено наричани "лош" холестерол.

"Хедонистичният глад" е терминът, който се дава на апетита или спешността, които някои хора изпитват към консумацията на нездравословни храни като бърза храна, богата на наситени и транс-мазнини и богата на рафинирани въглехидрати и добавена захар.

Честото отказване от нездравословен глад за храна се счита за една от основните причини за лоши хранителни навици, наднормено тегло и затлъстяване.

В стремежа си да възпрепятства това поведение и да възвърне усещането за "Хомеостатичен глад", който е отговорен за задоволяването на основните ни енергийни нужди, авторите на въпросното проучване се интересуват от изследването на ефекта, който мембраните на зелените листни зеленчуци като спанака имат върху хормоналните механизми, които насърчават ситостта.

Предишни дългосрочни проучвания върху експериментални животни (плъхове и мишки) показват, че ежедневната консумация на мембрани от зелени листа намалява наддаването на тегло, нивата на липидите в кръвта и телесната мастна маса.

Въпреки това, дългосрочните ефекти от приема на листни зелени мембранни добавки, тилакоиди, при контрола на телесното тегло, ситостта и рисковите фактори, свързани със затлъстяването, не са били оценявани по-рано при хора.

Разследването обхвана 38 жени с наднормено тегло и продължи три месеца. Всеки ден преди закуска участниците трябваше да пият зелена напитка. На половината от жените бяха дадени 5 грама екстракт от спанак, а на другата половина, контролната група, беше предложено плацебо. Нито един от двамата не знаеше към коя група принадлежи. Освен това те получиха подробни инструкции, за да гарантират консумацията на балансирана диета, която включваше изобилие от плодове и зеленчуци и им беше наредено да се хранят само три пъти на ден без закуски, да не пият сладки напитки и да не променят диетата си. По същия начин те са инструктирани да изпълняват физически упражнения с ниска интензивност, 30 минути всеки ден.

Какво представляват тилакоидите и как те ви помагат да се чувствате сити?

Частите от клетките на зелените листа, които съдържат хлорофил, са известни като тилакоиди. Те са смес от биоактивни съединения, които включват голямо разнообразие от протеини, липиди, както и витамини (А, Е и К) и антиоксиданти като каротеноиди, лутеин и зеаксантин.

Например преработените храни, богати на рафинирани въглехидрати и добавена захар, се разграждат бързо по време на храносмилането, така че чревните хормони, отговорни за изпращането на сигнали за ситост до мозъка, не могат да направят толкова бързо, че да потиснат апетита навреме. Въпреки това, мембраните на зелените листа, тилакоиди, забавят храносмилателния процес, като дават на чревните хормони време, така че те да могат да се освободят и да предават сигнала за ситост на мозъка, който успява да потисне или инхибира "хедонистичния глад".

Изследователите наблюдават значително увеличение на постпрандиалното производство на един от тези хормони, в дисталната част на тънките черва, известна като глюкагоноподобен пептид 1 (GLP-1), който се освобождава в присъствието на мазнини, въглехидрати и протеини и е свързани с механизмите на ситост и регулиране на поведението, предизвикано от храната.

Следователно мембраните на зеленолистните зеленчуци потискат апетита и желанието да се консумират сладки и богати на мазнини храни чрез увеличаване на GLP-1 и удължаване на храносмилателния процес, което улеснява предаването на сигнала за ситост до мозъка..

Участниците, консумирали екстракт от спанак, съобщават за намаляване до 95% на апетита и спешността да консумират сладкиши и храни с високо съдържание на мазнини през целия ден, освен това им е улеснило да пропускат закуски и да спазват и трите хранения на ден, в сравнение с контролната група.

Намаляването на апетита се наблюдава както през първия, така и през последния ден от изследването, което показва както незабавен, така и траен ефект във времето.

По същия начин това проучване за първи път демонстрира, че мембраните на зелените листни зеленчуци, когато се добавят към ежедневната диета в продължение на три месеца, допринасят значително за намаляване на телесното тегло при жени с наднормено тегло.

Контролната група е загубила средно 3,5 kg, докато участниците, които са получили богатия на тилакоиди екстракт, са загубили средно 5 kg.

Освен това се наблюдава намаляване както на общия холестерол, така и на LDL или „лошия холестерол“ в сравнение с контролната група.

Механизмът на намаляване на холестерола е неясен, но авторите предполагат, че това се дължи на повишено производство на жлъчни соли, необходими за продължително храносмилане и усвояване на мазнините.

От друга страна, важно е да запомните, че спанакът е добър източник на диетични фибри, протеини, ниацин, витамин А, С, Е, К, В6, фолат, тиамин, рибофлавин, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и манган.

В заключение, добавянето на листни зеленчукови мембрани като хранителна добавка веднъж дневно предизвиква загуба на тегло, подобрява рисковите фактори, свързани със затлъстяването, и намалява желанието за вкусни храни, богати на мазнини и рафинирани въглехидрати. Механизмът може да се крие в наблюдаваното повишено освобождаване на GLP-1.

Следователно екстрактите от зелени листа като спанак могат да бъдат нов агент за контрол на апетита и телесното тегло.