87% от децата ядат по-малко калций на ден от препоръчаното количество

Киселото мляко тя вече е била известна на човека 6000 години преди нашата ера. Вероятно беше открит случайно, когато се опитвате да запазите млякото в кожи от козя кожа. В Библията се цитира като храна, предоставена от Бог на Яков, а в Персия дълголетието и плодородието на Авраам се дължат на обичайната консумация на кисело мляко.

кисело

Въпреки това, едва в началото на 20-ти век започва научно да изследва своите Имоти: питателна (осигурява висококачествен протеин и лесно усвоим калций), метаболитни (позволява лесно усвояване на лактоза) и върху имунна система (помага за защита на тялото от респираторни и стомашно-чревни инфекции).

Днес също е прието, че може да помогне за смекчаване на ефекти на болестта като диария, подобряване на ефективността на лекарствата в случаите на стомашна язва и дори това помага предотвратяване на заболявания като артериосклероза и рак на дебелото черво.

Според д-р Франсиско Гуарнер, от отдела за храносмилателна система на болница Vall d'Hebron, кисело мляко е парадигмата на функционалната храна, тъй като «се потвърждава, че тя влияе благоприятно на здравето в различни телесни функции и има изключителна хранителна стойност». Сред ползите за здравето той посочва прием на калций, че не само благоприятства костите, но също така има определяща роля за разграждането на влакната в цекума и дори последните изследвания го свързват с намален риск от рак на дебелото черво.

Киселото мляко има изключителна хранителна стойност

От своя страна д-р Хосе Кабо Солер, професор по биохимия в университета във Валенсия, подчерта значението на поддържането на Здравословна диета, което той обобщи в „яденето на храни от всички групи и разпределението на приема през целия ден“. Той също така е шифровал дневно количество препоръчва се от млечни продукти в 3 порции, една порция е еквивалент на чаша мляко, 2 кисели млека или 125 грама прясно сирене.

Между Ползи кисело мляко показва приноса на калций, тъй като скорошно проучване разкрива, че 83% от децата в Испания не ядат препоръчителното дневно количество от 880 mg, за което препоръчват да се приемат между една и три единици кисело мляко дневно.

Той също така подчерта важната роля на киселото мляко като основа за поглъщане на хранителни добавки чрез добавяне на витамин D, калций, фитостероли, фибри или омега 3.

Тези препоръки са част от презентациите, направени на откриващата сесия на 11-то издание на Института за хранене Danone-Francisco Grande Covián към Международния университет на Менендес Пелайо в Сантандер, в присъствието на ректора на UIMP, Сесар Номбела; президентът на Danone, Хавиер Роблес; президентът на Института Данон, д-р Луис Морено Аснар и директорът на училището, професор Серано Риос.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно