Една от най-здравословните и най-малко угояващи кулинарни опции са кисели краставички, зеленчуци, които след като са подложени на сложен процес на саламура, базиран на оцет и сол, където хранителните вещества от зеленчука им се разпръскват, те стават много ценени, според Организацията на Потребители и потребители (OCU) (Ocup.org /).

здравословна

Туршии, маслини, каперси, патладжани, репички, лук, люти чушки, чушки, чесън и лупина. Те са едни от най-консумираните и всички предлагат многобройни хранителни добродетели, стига да се консумират умерено, поради високата си киселинност и високото си съдържание на натрий, според експерти.

Микронутриентите са вещества в храната, които не осигуряват енергия и са необходими в минимални количества, като са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, докато фитонутриентите са биологично активни компоненти на храни от растителен произход, чиито свойства могат да бъдат от полза за здравето, когато ги консумираме.

Превключване на различни опции

Според Браво най-препоръчителният начин за консумация на кисели краставички по здравословен начин е да се променят и редуват различните им варианти, да се възползвате от хранителния принос, който ще получим от всеки един, например „като вземем няколко дни маслини, друг патладжан, друг лук "и т.н.

От друга страна, този експерт препоръчва приемане на порции между 75 и 100 грама (гр.), В зависимост от апетита на потребителя, като уточнява, че „тези количества могат да се консумират в едно предястие или да се разделят на два различни часа през деня“.

„Традиционната„ бандерила “от маслини, кисели краставички, лук и чушки, която може да се намери в много заведения, е най-добрият вариант да останете на диета, особено през лятото“, казва Браво.

Това ястие има много варианти: пиперът може да бъде заменен с хамсия или хамсия в оцет, докато корнишонът може да бъде заменен с лют червен пипер, каперси или всяка друга опция сред киселите краставички, според IMEO.

Те добавят от този обект, че „тапасът от маслини е друго перфектно мезе, което няма да повлияе на теглото ни“.

Наслаждавайте им се умерено

„Основният проблем на киселите краставички е тяхното високо съдържание на сол, поради което те не се препоръчват за хора с хипертония или сърдечно-съдов риск“, казва Браво.

Той добавя, че за останалите здрави потребители, стига те да се консумират, без да надвишават максимум 75-100 гр. всеки ден, "няма да има неблагоприятен ефект".

В някои случаи киселите краставички са описани като храни, които развиват важна антиоксидантна, антимикробна, противоракова и противовъзпалителна активност, които се борят с диабета и склерозата или които са от съществено значение за имунната система или насърчават храносмилателното здраве.

Без да изключва, че киселите краставички могат да имат някои от тези положителни ефекти върху здравето до известна степен, и като повтаря, че те са много здравословни и препоръчителни, тъй като са зеленчуци с висока хранителна плътност и намалени калории, Браво съветва „да внимавате и да не преувеличавате ползи за здравето на някои храни в изолация от останалата част от диетата или приписване на медицински ефекти върху тях “. EFE/ДОКЛАДИ/Рикардо Сегура