диетология

Кулинарните хобита са успех както за диетолозите, така и за техните клиенти. С днешната публикация ще откриете защо да научите малко за готвенето и да го накарате да го харесате е уместно и в двата случая. Това ще подобри работата ви, ако сте техник по хранене и диетология. И ако имате нужда от диетолог, ще бъде по-лесно да следвате техните указания, ако обичате да готвите. Искате ли да тренирате в тази област? Не пропускайте курса ни по хранене и диететика.

Работата на техника по хранене и диетология

The диетолог Основната му задача е изготвяне на диети адаптирани към индивиди или групи. За да направите това, трябва:

- Анализирайте хранителното си поведение.

- Анализирайте хранителните си нужди.

След като и двата аспекта са известни, диетологът продължава да разработва диетата и клиентът да я спазва. Лесно нали? Ами не много, наистина.

Диетата вече е подготвена, какво сега?

Нека приемем, че техникът по хранене и диетология е свършил добра работа: диетата отговаря на хранителни нужди на клиента. Това обаче не е достатъчно, има някои елементи, които трябва да се имат предвид:

- Клиентът/пациентът има специфичен вкус на храна.

- Индикациите за диетата трябва да бъдат последователни.

Нека разгледаме тези елементи малко по-подробно.

Вкусовете на храната

Със сигурност виждате толкова ясно, колкото и ние, че вкусовете на храната са важни в диетата, която да се спазва. Разбира се, зависи от случая.

Да видим: ако клиентът харесва само закуски, пица, хамбургери и сладолед, клиентът трябва да се адаптира. Ако клиентът харесва разнообразни храни, но не всички и разнообразни начини за готвене, но не всички, това е друга история. Задължение на диетолога ли е да се адаптира към вашите вкусове и предпочитания? Обективно да ви осигурим здравословна диета не е задължително. Каква обаче полза от диетата, при която много храни или препарати не се харесват на клиента? Или в която много храни се чувстват зле за клиента?

Това диференцира a диетолог на други. Представете си диета, подходяща за вашите хранителни нужди, която включва мляко, което мразите. Добавете и варени зеленчуци, риба и пиле на скара. Или за вегани, зеленчукови напитки и тофу по подразбиране, без да знаят дали конкретният човек ги харесва. Може да се получи балансирана диета, която клиентът не може да яде.

Индикациите

Ако техникът по диетология и диетология не е специализиран в определена област, може да се наложи да бъдат актуализирани. Например, ако не овладеете добре диетата си при определени заболявания. Или ако нямате опит във вегетарианството или веганството. Внимавайте, има и възможност да не вземете клиент, който може да не бъде обслужен добре. Но ако планирате да обслужвате всички, трябва да сте готови да се информирате. Никой не се ражда знаещ, а храненето е обширно и развиващо се поле.

Нека разгледаме примери за неподходящи индикации, като използваме примера на веганството. Не е полезно да го поставяте по график, който не отнема повече от 150 грама текстурирана соя. Ако клиентът не е много опитен готвач, той може да се почувства объркан. Колко е подходящо? Текстурираната соя е обемиста при готвене и това трябва да се вземе предвид, освен нейния хранителен състав. Нещо подобно би било да се препоръча спанак или бирена мая като източници на протеин. Без значение колко високо е съдържанието на протеин в него, колко от него трябва да се изяде?

Накратко, трябва да познавате клиента, самата диета, храната и нейните препарати.

Знаейки за готвенето и приготвянето на диети: бихте ли искали повече?

Нещата се променят много, когато диетологът знае как да готви. Той може да прояви повече въображение с рецепти, с методи за готвене, с комбинации ... Същото се случва, когато човекът, който знае как да готви, е човекът, който ще се подложи на тази диета.

Други начини за готвене

Освен ако няма противопоказания, освен пара и желязо има и други начини за готвене.

- Има прекрасни леки яхнии, пълни с хранителни вещества. Те могат да бъдат допълнени с риба, постно месо или растителни протеини.

- Фурната ще ви помогне да готвите с малко олио и свежа храна, ако желаете. Можете дори да хляб и олио леки храни и да ги поставите във фурната. Никоя диета не би препоръчала панирана храна, освен ако не знаете как да я направите здравословна. Можете да приготвите риба, месо, зеленчуци, зеленчукови лазаня с много леки бешамели, домашни пици на основата на карфиол ... Получаването на хранителните вещества, които диетологът предлага, може да бъде много вкусно или много скучно. Ти избираш!

- Можете да имате много сурови или сотирани зеленчуци вместо варени или приготвени на пара. Някои трябва да се варят, но много позволяват други начини за готвене. Никой не би казал, че не обича зеленчуци, ако знаеше как да ги готви по различни начини.

Подправки и сосове

Колко подправки бихте могли да посочите? И колко сосове? Освен магданоз, риган, чесън на прах, кетчуп, майонеза и горчица, за колко още сте мислили? Е, това. Знанието как да се използват подправки може да преобрази ястието. Внимавайте, използването им на случаен принцип може да бъде добро или фатално. Всичко започва с проучване на някои рецепти онлайн, че има всичко. Що се отнася до сосовете, можете да създадете безброй от тях, много здравословни. Те също могат да превърнат скучно ястие в различно.

Нови храни и храни за цял живот

- Не е препоръчително да опитвате нови храни, без да знаете как се приготвят. Ако дойде човек, който току-що е започнал да яде вегетарианско и му се препоръчва да яде тофу, не повече, лош бизнес. Обикновено, ако не го приготвите добре, го мразите. Въпреки това, добре приготвен, той е много гъвкав.

- Не настоявайте за храни, които не харесваме. Струва си обаче да им се даде още един шанс, само в случай, че вината е била подготовката. Освен случая на сурово тофу и зеленчуци на пара има много повече примери. Може би не харесвате коцидо, но обичате хумус или фалафел. Може би просто не харесвате авокадо, но обичате гуакамоле.

Накратко, както диетоложният, така и диетичният техник, както и клиентът имат много пари, ако знаят как да готвят. Именно това може да направи разликата между диетата и насладата от храната.