Тази професия предлага широка гама от възможности за работа, тъй като всеки път
обществото е по-чувствително към хранителните навици и значението, което те играят за личното благосъстояние, здраве и естетика.
„Диетологът е човекът, който прилага принципите на хранене при храненето на индивиди и групи; планира менюта и специални диети; контролира представянето и обслужването на ястията; инструктира за принципите на хранене и приложението им при избора на храни ".

ДИЕТИЧНИ ХРАНИТЕЛНИ АСПЕКТИ

Можете да работите:

  • Хотели
  • Хостери
  • Мениджър храна в кетъринг компании.
  • Техник по безопасност на храните.
  • Консултант по храните.
  • Здравен педагог.
  • Спортни центрове
  • Гериатрия
  • Болници
  • Клиники
  • Колежи
  • Хранителна промишленост

Този професионалист ще може:

Организирайте, управлявайте, разработвайте, контролирайте, диети, адаптирани към пациенти и групи според хранителните нужди или патологичните нужди.

Програма

Тема 1. Хранителни нужди и изследване на хранителни вещества:

Понятия и определения:

  1. Броматологична концепция
  2. Концепция за емисии
  3. Хранителна концепция
  4. Хранителна концепция
  5. Хранителна концепция
  6. Концепция за диета
  7. Концепция за диета
  8. Концепция за дажба
  9. Диетолог-диетолог концепция
  10. Здравна концепция
  11. Концепция за болест

Класификация на храните и хранителните вещества, ръководство за храните:

  1. Класификация на храните
  2. Класификация на хранителните вещества
  3. Нужди от хранителни вещества: хранителна пирамида

Храносмилателната система:

  1. Основни понятия
  2. анатомия и физиология на дигестивната система
  3. Процес на храносмилане

Хранителни нужди:

  1. Клетъчни енергийни трансформации
  2. Единици за измерване на енергията
  3. Енергийни нужди на здравия възрастен
  4. Калорична стойност на храната

Въглехидрати:

  1. Определение и общи положения
  2. Класификация
  3. Характеристика
  4. Въглехидратният метаболизъм
  5. Диетични фибри

  1. Определение и общи положения
  2. Характеристика
  3. Разпределение
  4. Класификация
  5. Липиден метаболизъм

  1. Определение и общи положения
  2. Аминокиселини
  3. Протеин
  4. Протеинов метаболизъм
  5. Изисквания към протеини
  6. Протеинова стойност на храните
  7. Свързани с протеини заболявания

  1. Въведение
  2. Характеристика
  3. Класификация
  4. Реални нужди и витаминни комплекси

  1. Въведение
  2. Класификация
  3. Обща характеристика на минералите
  4. Общи функции на минералите

Хранително значение на водата:

  1. Въведение и характеристики на водата
  2. Вода в човешкото тяло
  3. Препоръки относно консумацията на вода
  4. Нарушения, свързани с водата
  5. Съдържание на вода в храната

Раздел 2. Изследване на храната

Хранителна стойност и състав (I):

  1. Хранителна стойност на храната
  2. Класификация на храните
  3. Храна от животински произход

Хранителна стойност и състав (II):

  1. Вегетарианска храна
  2. Други храни

Боравене с храна:

  1. Въведение
  2. Хранителна хигиена

Кулинарно лечение на храната:

  1. Операции при стайна температура
  2. Готварски операции

Консервиране на храна:

  1. Запазване на храната
  2. Класификация на методите за консервиране на храни
  3. Физически методи
  4. Химични методи
  5. Нововъзникващи технологии
  6. Съвети за закупуване на храна
  7. Отговорно потребление
  8. Хранителни навици: произход и промяна

TCA и BDN Препоръчителни и обозначени препоръчителни приема на храна:

  1. Таблици за състава на храните и хранителни бази данни
  2. Препоръчителни приема
  3. Етикетиране на храните

Раздел 3. Диетични и хранителни аспекти в различните етапи от живота:

  1. Определение и общи положения
  2. Балансирайте диета
  3. Калоричен профил и хранителни препоръки
  4. Изработване на диета
  5. Митове в храненето и диетологията

Оценка на хранителния статус:

  1. Определение и общи положения
  2. Интервю с пациента
  3. Диетична оценка
  4. Клинична оценка
  5. Антропометрична оценка
  6. Биохимична оценка
  7. Имунологична оценка

Диетични и хранителни аспекти по време на бременност:

  1. Въведение
  2. Физиологични промени по време на бременност
  3. Хранителни нужди при бременност
  4. Диетични препоръки при бременност
  5. Най-чести усложнения при бременност

Диетични и хранителни аспекти по време на кърмене:

  1. Физиологични промени по време на лактация
  2. Хранителни нужди в лактацията
  3. Диетични препоръки при кърмене
  4. Хигиенни мерки и консумация на наркотици
  5. Видове кърмене
  6. Положение за кърмене
  7. Продължителност и честота на храненията

Диетични и хранителни аспекти при кърмачето:

  1. Физиологични промени
  2. Важни етапи за развитието в храненето
  3. Хранителни нужди на бебето (0-12 месеца)
  4. Допълнително хранене или Beikost
  5. Препоръки за приготвяне на бутилката

Диетични и хранителни аспекти в детството:

  1. Физиологични промени
  2. Основни етапи на детското развитие
  3. Фактори, влияещи върху приема на храна
  4. Хранителна пирамида при деца
  5. Хранителни нужди и диетични препоръки
  6. Ядене на ритми през деня.
  7. Научете се да ядете
  8. Седмичен план за хранене
  9. Значение на доброто хранене в детството
  10. Затлъстяване: NAOS стратегия
  11. Анализ на хранителните навици в училище и препоръки, които да се следват
  12. Училищни столове
  13. Декалог за насърчаване на здравословни хранителни навици при децата

Диетични и хранителни аспекти на юношеството:

  1. Въведение
  2. Физиологични промени
  3. Хранителни нужди и препоръки
  4. Тийнейджъри: Съвети за здравословен живот

Диетични и хранителни аспекти при възрастните хора:

  1. Въведение
  2. Физиологични, психологически и социални промени в стареенето
  3. Хранителни нужди при стареене
  4. Кулинарни аспекти в диетата на възрастните хора
  5. Съвети за планиране на менюта при възрастни хора
  6. Адаптирана основна храна
  7. Менопауза

Тема 4. Диетична терапия: Основни заболявания и нарушения на хранителното поведение:

Въведение в диетичната терапия:

  1. Въведение в диетичната терапия
  2. Диетична намеса при патологични случаи
  3. в обобщение

  1. Въведение
  2. Метаболитен синдром
  3. Грижи за пациента с наднормено тегло
  4. Отслабване
  5. Техники на лечение

Захарен диабет:

  1. Концепция за диабет
  2. Въглехидратният метаболизъм
  3. Патофизиология на диабета
  4. Класификация на диабета
  5. Прояви на диабет
  6. Диагностични критерии
  7. Препоръки и лечение на диабет
  8. Диетично лечение
  9. Усложнения на диабета
  10. Образование по диабет

Остеопороза:

  1. Концепция за остеопороза
  2. Костна физиология
  3. Диагноза
  4. Етиология
  5. Лечение

Алтернативи на традиционната храна:

  1. Класификация
  2. Адаптирана основна храна
  3. Хранителни добавки
  4. Ентерално хранене
  5. Парентерално хранене

Нервна анорексия:

  1. Концепция за анорексия нерва
  2. История
  3. епидемиология
  4. Етиология
  5. Клиника за анорексия нервоза
  6. Диагноза
  7. Еволюция и превенция
  8. Лечение

Булимия Нервоза:

  1. Концепция на булимия нервоза
  2. Историческа еволюция
  3. епидемиология
  4. Диагноза
  5. Клинични проявления
  6. Лечение
  7. Разлики между анорексия и булимия