Бъбреците са основният път за елиминиране на калий, поради което всяко бъбречно увреждане може да промени концентрацията му в кръвта. Калият се съдържа практически във всички храни, въпреки че количеството е по-голямо в плодовете и зеленчуците, млякото, ядките, месото и шоколада. Контролът на калия е много важен при пациенти с бъбречна недостатъчност, тъй като влияе върху свиването на мускулите в тялото, особено на сърцето. Това може да има много сериозни последици, тъй като високите нива могат да доведат до сериозни ритъмни нарушения (аритмии) или сърдечен арест. Вашият лекар и диетолог ще определят правилното количество калий във вашата диета.

специализирани

Някои плодове с високо съдържание на калий са: гуава, ягоди, праскови, портокал, папая и банан. Някои зеленчуци с високо съдържание на калий са: манголд, тученица, маруля, келити, домати, спанак и гъби, наред с други като бобови растения (боб и леща).

Някои препоръки за намаляване на калия във вашата диета са:
- Зеленчуците и зеленчуците губят калий в контакт с вода. Те трябва да се нарязват на малки парченца, като се оставят и киснат поне 4 часа, като водата се сменя няколко пъти, без да се използва повторно тази вода.
- Ако ще готвите зеленчуците, трябва да му дадете един или два цирея с много вода, като го изхвърлите, преди да го приготвите.
- Замразените зеленчуци губят калий, ако им се позволи да се размразят при стайна температура.
- Варените плодове съдържат около половината калий от пресни плодове, тъй като другата половина се разтваря в течността за готвене. Не трябва да пиете този сироп, но можете да вземете плодовете.
- За да подобрите вкуса на плодовете и зеленчуците след "накисване" или "готвене", можете да използвате ароматни билки: чесън, магданоз, оцет, но не сол или месо или рибни концентрати.
- Консервираните храни губят калий при приготвянето си, но той остава в сока си, поради което трябва напълно да изхвърлите сока от консервираната храна.
- Готвеното месо губи половината калий, ако водата за готвене се изхвърли. Препоръчително е да консумирате месо основно в яхнии.
- Не използвайте дрожди за изветрени или панирани и сладкиши, тъй като те имат много калий.

Уговорете среща с вашия бъбречен диетолог възможно най-скоро, тъй като това е много важна част от вашето лечение и ще ви помогне да развиете режим с ниско съдържание на калий.