Бележки, обяснени подробно за цикъла на сестринските асистенти: техники, инструменти, лекарства и видеоклипове. Въведете и намерете най-добрите бележки за изучаване.

Неделя, 19 август 2012 г.

Видове диети

специални

Базална диета

Базалната диета или наричана още нормална, както подсказва името й, се характеризира с липса на какъвто и да е ограничение на храните, така че трябва да бъде само балансирана диета, която отговаря на вкусовете и характеристиките на всеки пациент.

Терапевтични диети

Те са тези, които се предписват, когато пациентът има някакъв вид патология, която изисква прием на по-голямо количество калории или хранителни вещества, неприемане на определени видове храни или дори прием на храни с определена консистенция.

В рамките на терапевтичните диети можем да различим 3 вида: с енергийни модификации, с хранителни модификации и с модификации на текстурата и консистенцията.

С енергийни модификации

С модификации на хранителните вещества

  • Въглехидрати (наричани още въглехидрати): целта е да се направи частично ограничение на някои видове въглехидрати по-специално. Използва се при пациенти с диабет и когато има някакъв проблем с абсорбцията в червата.
  • Протеин:
    • Хипопротеин: количеството протеин е намалено и се използва при бъбречна и чернодробна недостатъчност.
    • Без глутен: диета, използвана при пациенти с целиакия, които не могат да приемат глутен, протеин, присъстващ в пшеница, ечемик и ръж.
    • Хиперпротеин: количеството протеини се увеличава и се използва при недохранени и критични пациенти.
  • От липиди:
    • Ниско съдържание на триглицериди и/или холестерол: те се използват при пациенти, при които е установено високо ниво на триглицериди или холестерол.
  • От минерали: обикновено се използва за контрол на нивата на натрий и калий.
    • Ниско съдържание на натрий: използва се при пациенти с артериална хипертония, тъй като натрият задържа вода в тялото.
    • Ниско съдържание на калий: използва се, когато пациентът има висока концентрация на калий в тялото си, особено при хора с бъбречна недостатъчност.
  • Лаксативи: вид диети, при които се увеличава приемът на фибри и течности.
  • Стягащи вещества: се състоят от намаляване на приема на фибри и мазнини.
  • Други: всякакъв вид диета с модификация на хранителни вещества, насочена към профилактика или лечение на определена патология.

С модификации на текстурата и консистенцията

  • Течна диета: Използва се във фазите на възстановяване на паралитичния илеус, чревни изследвания, във фазите на преход между парентерално хранене и перорално хранене, наред с други.
  • Полутвърда диета: Нарича се още настърган и, както подсказва името, храните имат пюрева структура.
  • Мека диета и лесна дъвкателна диета: и двете се използват във фазата на преход от течната или полутвърдата диета към основната.
    • Мекото се характеризира с представяне на цели храни, с малко масло и подправки.
    • Лесното дъвчене се различава само от мекото по текстурата на храната, за да се постигнат минималните усилия при дъвчене.
При разработването на персонализирана диета за пациента ще бъдат взети предвид промените в енергията, хранителните вещества и структурата и консистенцията, като по този начин ще може да се намери например хипокалорична диета с протеиново ограничение.