Списание "Кооперативно семейство" - 04 декември

Вкусната ябълка има повече калории от зелената ябълка:
Фалшив. Както червената, така и зелената ябълка осигуряват около 55 калории на 100 грама. Случва се зелената кора обикновено да е по-кисела от вкусната и затова се смята, че има по-малко захар и калории. Истината е, че изказването „ябълка на ден държи лекаря далеч“ е много валидно, тъй като този плод понижава нивата на холестерола в кръвта и осигурява калий и витамини С и Е. Той също така повишава защитните сили на организма.

Хлябът ви дебелее:
Фалшив. Това, че хлябът ви дебелее, е типичната фраза за някой, който се подлага на диета сам. За макаронени изделия, ориз, бобови растения или картофи също се казва, че угояват, когато не са. Всички тези храни осигуряват въглехидрати, които са хранителните вещества, необходими на тялото в по-голямо количество и които трябва да представляват между 50% и 55% от общите калории в диетата. Има погрешно схващане, че въглехидратите се угояват. Калоричната му стойност е 4 килокалории на грам, като тази на протеините, докато тази на мазнините е 9 килокалории на грам. В много случаи това, което увеличава калориите, е придружаването на хляб (масло, колбаси, сирена и др.).

Пълното мляко има повече калций от обезмасленото мляко:
Фалшив. Има пълномаслено и обезмаслено мляко, обогатено с калций, които имат същото съдържание на този минерал. Препоръката е винаги да избирате обезмаслени версии, за да избегнете прекомерна консумация на мазнини, водеща до затлъстяване и поява на съдови заболявания. Пълномасленото мляко осигурява 60 калории и 3 грама мазнини на 100 см3. За разлика от това, частичното обезмасляване осигурява 45 калории и половината съдържание на мазнини.

Черната захар осигурява по-малко калории от бялата:
Фалшив. Черната захар е по-естествена, защото не преминава през процеса на рафиниране, следователно и нейният цвят, но осигурява същите калории като обикновената захар. И двете добавят 400 калории на 100 грама.

Пастата не трябва да се включва в плана за отслабване:
Фалшив. Юфката и тестените изделия са енергийни храни поради съдържанието на въглехидрати, но с ниско съдържание на мазнини. Основният въпрос е как се придружават: тоест какъв сос да се избере и дали да се добави настъргано сирене и в каква пропорция. Сосовете с най-ниско съдържание на калории са филето, светло бяло или комбинация от двете, докато най-богатите на мазнини и калории са четири сирена, обикновен песто, сметанов сос и тези с бекон или червено хоризо.

Сладоледът е храносмилателен:
Фалшив. От древни времена е известно, че цитрусовите плодове и особено лимонът са холесистокинетични (те помагат за по-добрата функция на жлъчния мехур). Ето как лимоновият сладолед след хранене помага на жлъчния мехур да работи по-добре, но други сладоледи не осигуряват никакви ползи за храносмилането и в някои случаи дори могат да го нарушат.

Бирата "набъбва", но не ви омазнява:
Фалшив. Бирата, напитка, приготвена от ечемик, съдържа захар и алкохол, а калориите идват от двата компонента. Кутия бира осигурява около 160 калории.
Бисквитките имат по-малко калории от хляба:
Фалшив. Обикновените бисквитки с вода или трици осигуряват около 420 калории на 100 грама, докато хлябът е само около 270. Предложението е да изберете хляб, защото той осигурява по-голямо чувство за ситост и защото има по-малко мазнини. Идеалното е да изберете тези, направени с пълнозърнести брашна или с трици, защото те предлагат повече фибри и са по-хранителни.

Готвенето с вино увеличава калориите в храната:
Фалшив. От една страна, виното има предимството, че позволява да се използва по-малко сол, тъй като подобрява вкуса на препаратите, а от друга, алкохолът се изпарява по време на готвене. Следователно готвенето с вино не добавя много допълнителни калории.

Медът има повече калории от захарта:
Фалшив. На всеки 100 грама медът осигурява около 320 калории, а захарта - около 400, тъй като медът съдържа 80% въглехидрати, докато захарта 100%.

Целите храни не се угояват:
Фалшив. Целите храни осигуряват повече фибри, отколкото рафинираните, но съставът на останалите хранителни вещества е подобен. Тоест при едно и също тегло те добавят едни и същи калории. Интересното при фибрите е, че подобряват чревния транзит, помагат за намаляване на нивата на глюкоза и холестерол в кръвта и предотвратяват заболявания като рак. Препоръчително е да включите пълнозърнести продукти в диетата по тези причини, но не като метод за намаляване на калориите.

Тъмният шоколад осигурява по-малко калории от млечния шоколад:
Фалшив. Докато тъмният шоколад добавя около 570 калории на 100 грама, млечният шоколад допринася около 540. Въпреки че разликата не е значителна, въпросът е, че тъмният шоколад съдържа по-малко захар, но по-висок процент мазнини.

Зехтинът не ви напълнява:
Фалшив. Подобно на останалите масла, зехтинът осигурява 9 калории на грам, независимо дали се консумира суров или варен, поради което консумацията му трябва да бъде умерена в случай на наднормено тегло. Супена лъжица (10 грама) олио (зехтин, слънчоглед, царевица) осигурява 90 калории. Бъдете внимателни, когато дресирате салати ...

Леките храни ви помагат да отслабнете:
Фалшив. Леката храна осигурява по-малко калории от нормалния еквивалент, ако се яде същото количество, но това не означава, че те се използват за отслабване. Много от тези продукти са все още калорични по самото си естество, тъй като голяма част от съставките им са мазнини, необходими за приготвянето им, за да им придадат вкус или текстура. Примери за това са лека майонеза, леки пържени картофи или лек пастет, които трябва да се консумират много пестеливо, защото все още са много калорични в сравнение с други нелеки храни.