Попълнете парцалите и кърпите, почистете и дезинфекцирайте и поставете правилно храната са основни инструкции.

срещу

Хигиената в кухнята е винаги важна и в извънредни моменти като коронавирусната криза, която преживяваме, е напълно важна. Начинът, по който съхраняваме храната, приготвяме я или дори я транспортираме, може да има ефект. Как почистваме кухнята си, с какви продукти и какви материали също е нещо, което трябва да обмислим.

За какво разговаряхме с микробиолога Мейт Пелайо, експерт по безопасност на храните в института Silestone добри хигиенни навици в кухнята трябва да възприемем и кои фактори и поведения предполагат повече рискове за нашето здраве, особено в уязвими моменти.

Процесът започва от момента, в който отидем да купуваме, тъй като „ние избираме къде да купуваме и какви продукти да вземем със себе си“. Те, обяснява професионалистът, трябва винаги да бъдат добре съхранявани, опаковани и етикетирани. Много често срещана грешка е, че след като се приберем, поставяйки пазарските чанти на плота, нещо, с което трябва да бъдем много внимателни. Ние винаги трябва поставете ги на пода в кухнята, тъй като те са били на пода на супермаркета или в багажника на колата, така че чантата е можела да бъде замърсена ", посочва Maite Pelayo, която предупреждава, че този тип действия са" нехигиенични "вече, ако замърсим повърхност като като работен плот и след това поставяме храната отгоре, без първо да я дезинфекцираме "ще имаме кръстосано замърсяване". Обяснява също така, че след като поставим всяка храна на нейно място, трябва да дезинфекцираме торбата: трябва да я измием в пералнята и да я изсушим добре.

Почистете и дезинфекцирайте нашата кухня

Важно е да се прави разлика между почистване и дезинфекция. Първото нещо би било отстранете остатъците от мръсотия, храна и мазнини на кухня и която може да функционира като опора за растежа на определени микроорганизми. Дезинфекцията е следващата стъпка, при която тези евентуални микроорганизми, които могат да ни навредят, се елиминират. „Едно нещо без другото няма смисъл, те винаги ще вървят заедно“, казва микробиологът, който добавя, че почистващите продукти, които използваме за почистване на кухнята, изпълняват и двете функции.

Добрата кухненска хигиена (повърхност, съдове, уреди, прибори.) Е защитен инструмент срещу всяка инфекция, нещо, което винаги трябва да имате предвид и което е от съществено значение в момента. Първото нещо, което професионалистът обяснява, е това почистващи препарати за кухня, общи почистващи препарати, перилен препарат или сапун по някакъв начин «разграждат мазнините и те също така атакуват възможните микроорганизми, които присъстват на тези повърхности, защото премахва тези защитни бариери ", така че не се нуждаем от нищо необичайно, за да запазим кухнята си в безопасност.

Това също обяснява значението на избора на материали добре в плота и кухненски прибори, тъй като например дървото, тъй като е поресто или лесно се надрасква, по някакъв начин създава „онези местообитания, в които могат да се развият микроорганизми и до които почистващите препарати не достигат“.

Топла вода и почивка

Що се отнася до почистването на плота, експертът по безопасност на храните препоръчва следването на следния процес: първо, трябва да премахнем мръсотията, остатъците от храна и мазнини; след това с хладка вода, използвайте почистващ препарат и разтривайте; не го махайте веднага, ако не го оставите за минута или две; когато влезе в сила, изплакнете с хладка вода и накрая изсушете повърхността. «Ако оставим влагата, тези възможни микроорганизми ще имат добра среда за възпроизвеждане отново. Последната стъпка е важна “, казва той.

Санирането на инструментите, които използваме за почистване и дезинфекция, също е от съществено значение. Въпреки че хартията е най-безопасният вариант, тя е и най-замърсяващата, така че трябва да се намери баланс. Maite Pelayo казва, че готварска сесия «можем използвайте същата кърпа и изплакнете и почистване, докато го използваме със сапун и вода ». Обяснете, че парцалите, които използваме за почистване на повърхности и ръце, са източник на кръстосано замърсяване, тоест между храни, които вече са били дезинфекцирани, защото вече са били варени, а не. «Трябва да бъдете внимателни и да сменяте тези парцали при всяка готварска сесия. Измиването в пералнята е напълно ефективно ", казва той.

Отделно съхранение в хладилника

В случай че кърпи и чистачки Трябва да имаме предвид, че те са прибори, които почистват, но че имат много микроорганизми, които малко по малко се добавят. „Проучванията казват, че трябва да ги почиствате често и да ги подменяте всяка седмица“, казва специалистът.

И накрая, важно е да почиствате редовно хладилника и да го поддържате с правилната температура, тъй като храната трябва да се поддържа при определена температура, за да се запази. «При поставянето им е важно това не влизайте в контакт със сурова и варена храна, тъй като може да има кръстосано замърсяване ", обяснява микробиологът, който препоръчва поставянето на готвени храни отгоре и сурови храни на дъното, за да се избегне, в случай на течове, варената храна да е замърсена. Обяснява също, че трябва да държим всички контейнери затворени и да ги съхраняваме по такъв начин, че старите продукти да са по-видими, за да ги консумираме преди.

Теми

Най-четените
  1. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  2. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  3. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  4. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  5. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  6. Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
  7. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  8. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  9. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  10. Плодове в салата, като гарнитура и в десерт за намаляване на подуването
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре