Храненето се превърна в неприятност, неудобство, нещо, което трябва да се свърши бързо, за да продължим със следващата задача от нашия забързан живот.

спрете

Тази скорост при хранене ни вреди: кара ни да преяждаме и ни пречи да се наслаждаваме на храната. 1 източник

Трябва да вървим в обратна посока: трябва да се научим да ядем бавно.

Ползите от бавното хранене

1. Помага да ядете по-малко (без да се чувствате лишени)

Храненето за 20-30 минути, вместо за 8-10, ви помага да ядете 58-102 калории по-малко на хранене. Ако ядете 3 пъти на ден, това означава яжте ≈ 1,220-2,140 калории по-малко на седмица, еквивалент на 21 банана. 2 фонтана, фонтан, фонтан

Хранейки се бавно, вие не само ядете по-малко, но и се чувствате по-доволни. В сравнение с бързото хранене, яденето бавно потиска чувството на глад и увеличава чувството за ситост по-ефективно. 3 източник

Това е отчасти защото яденето бавно увеличава хормоните ви за ситост повече. Тези хормони (и други сигнали за ситост) достигат до мозъка около 15-20 минути след като започнете да ядете. 4 15-20-те минути не са точно време, а нещо, което варира от човек на човек. Ясно е, че има забавяне между това, когато започнете да ядете и когато сигналите за ситост достигнат до мозъка. Ако се храните бързо, не давате време на мозъка си да получи тези сигнали и в крайна сметка преяждате. 5 източник

Сега, като се научим да ядем бавно, хормоналният отговор не само се променя по време на хранене, но се променя в дългосрочен план след месеци и години: 6 източник

  • Базалните нива на хормона на глада (грелин) са по-ниски и по-потиснати, когато приключите с храненето.
  • Базалните нива на хормона на ситостта (PYY) са по-високи и се повишават повече, когато приключите с храненето.

Според проучване, хормоналните промени, които настъпват, когато се научите да ядете бавно, са подобни на тези, наблюдавани при хора, които се подлагат на стомашен байпас.

Друг начин, по който бавното хранене помага, е, че чрез удължаване на храненето сте склонни да пиете повече вода, което ви помага да се чувствате по-бързо сити. 7 източник

2. Подобрете храносмилането си

Храненето бавно ви кара да дъвчете повече, което от своя страна прави храната по-смилаема (като я разгражда физически), подготвя стомаха и червата ви да продължат да усвояват това, което дъвчете, и започва да изпраща нервни сигнали към центровете за ситост на мозъка (което ви помага да ядете по-малко).

Когато храната достигне червата ще усвоите по-добре хранителните вещества А фактът, че хранителните вещества се усвояват по-добре, прави хормоните на ситостта по-ефективно секретирани. Двойна победа. 8 шрифт, шрифт

3. Помага да се наслаждавате и да се наслаждавате повече на храната

Като ядете бавно, вие се излагате повече на сетивния опит на храната, можете да я вкусите и помиришете повече. Ако дъвчете малко и преглъщате бързо, няма много време да стимулирате сетивата си.

По същото време, придържането към вкусовете и миризмите на храната е начин да се почувствате по-бързо сити и по този начин да ядете по-малко. По-високата ситост вероятно е еволюционно научена асоциация, при която вкусът означава присъствието на хранителни вещества в храната. Ако не вкусите, ще продължите да ядете, защото тялото мисли, че не се храните достатъчно. 9 шрифт, шрифт

4. Действа навсякъде, винаги и с всякакъв вид храна

Можете да ядете бавно, независимо дали се храните у дома, в офиса или в ресторант, и без значение какво е в чинията ви.

Не винаги ще имате достъп до здравословна храна, но винаги можете да ядете бавно. Това е инструмент, който носите със себе си навсякъде. Като ядете бавно, вие започвате да поемате контрола върху храненето си.

Реалността е следната: като ядете е също толкова важно, колкото и какво ядете.

Как да се храним бавно

Моля, опитайте следното:

  • Пуснете вилицата между хапките.
  • Просто се отпуснете. Когато приключите с хапката, отделете няколко допълнителни мига, преди да посегнете отново към вилицата.
  • Дъвчете повече пъти, отколкото смятате за необходимо.
  • Насладете се на всяка хапка. Представете си, че никога не сте опитвали какво ще ядете. Бъдете наясно с вкусове, текстури и миризми. Затворете очи, ако това ви помага да вкусите. 10 Има ресторанти, в които атракцията е да се храните изцяло на тъмно. Идеята възниква през 1999 г. в Цюрих. За да почетат техния гост, гостите на пастор Хорхе Спилман (който е сляп) бяха завързани със завързани очи за вечеря и той забеляза, че гостите му сякаш повече се наслаждават и се наслаждават на храната. Вдъхновен от това, той отвори първия напълно тъмен ресторант. Това го направи до голяма степен, за да създаде работни места за незрящи или хора с увредено зрение. Ресторантът му се казва Blindekuh, което означава „сляпа крава“ и все още е отворен след 20 години.
  • Яжте без разсейване като телевизия, мобилен телефон, компютър, вестник или книга.

И ако искате някои забавни (или предизвикателни в зависимост от това как го виждате) стратегии, експериментирайте с това:

  • Яжте с недоминиращата си ръка. Ще принудите да ядете бавно.
  • Яжте с клечки.
  • Поемете 2 бавни, пълни вдишвания между ухапванията. Можете да практикувате схематични вдишвания, докато го правите.

Като цел, стремете се всяко хранене да продължи поне 15 минути, след това се опитайте да достигнете 20 или повече минути.

Започнете от малко. Опитайте се храната ви да продължи 5-10 минути по-дълго, отколкото обикновено.

Спри се

Храненето не трябва да се възприема като неудобство или нещо, което трябва да се прави „винаги, когато се появи възможност“. Буквално подхранвате тялото си и може би се разхождате с приятели и семейство. Това е важно.

Не толкова бързо.

Яжте бавно не само, за да изглеждате и да се чувствате по-добре, но за да се наслаждавате повече на храната и в крайна сметка на живота.