мляко

Правили ли сте сравнение на растителни млека? Наистина ли са положителна промяна от пиенето на краве мляко? Въпреки предразсъдъците около консумацията на мляко, научните доказателства непрекъснато си противоречат. Това означава, че няма причинно-следствена връзка между консумацията на тази напитка и развитието на болестта.

Поради тази причина целта е да се споменат свойствата, присъстващи в кравето мляко и да се направи сравнение на растителните млека с, по този начин, научете за тези научно подкрепени ползи и разбийте митовете, които се споделят днес.

Животинското мляко, главно краве мляко, е част от западната диета в продължение на много години. Консумацията му е е свързано с нарастване на статута на теглото в детството, индикатор, който ни казва за адекватен растеж и развитие.

Хранителен прием и въздействие върху растежа Подобни ли са?

В момента много семейства са избрали да консумират мляко, което не е животинско, като соево и бадемово мляко, поради фалшиви убеждения. въпреки това, растителните млека съдържат по-нисък прием на протеини и липиди от кравето мляко, така че те нямат същото въздействие върху растежа на децата. Не забравяйте, че доказано е, че протеините са от съществено значение за осигуряване на здравето на мускулите.

В проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition през 2017 г., за всяка консумирана чаша мляко на растителна основа, децата са с 0,4 см по-ниски от населението, консумирало мляко на растителна основа.

По същия начин, имаше разлика от 1,5 см в ръста на тригодишните деца в предучилищна възраст с консумация на три чаши млечно мляко на ден в сравнение с младото население, пиещо краве мляко.

Млякото и хранителните му вещества не са от съществено значение

Вярно е, че има и други храни, които са източник на калций, освен кравето мляко и неговите производни, но са от растителен произход, на Бионаличността и абсорбцията на този минерал се нарушават от вещества, известни като оксалати.

Също така, да се покрие с препоръчителните стойности на прием, трябва да се консумират големи количества такива храни. Освен това млякото съдържа лактоза, витамин D и пептиди (главно аргинин и лизин), които улесняват чревната абсорбция на калций.

Други митове, свързани с консумацията на мляко от животински произход

1. Лактозата е вредна за здравето

Приблизително 35% от населението е непоносимо към този дизахарид, Установено е, че повечето възрастни с това състояние понасят до 12 g лактоза на ден (присъства в 250 мл чаша мляко).

По същия начин е необходимо да се подчертае, че млечните продукти без лактоза на пазара са от полза само за хора с непоносимост към лактоза

2. Млякото и неговите производни увеличават развитието на сърдечно-съдови заболявания

Това твърдение е свързано с приноса на наситените мастни киселини. Въпреки това, тези мастни киселини (лауринова, мистиринова и памлмитинова) биха имали отрицателен ефект само ако се консумират изолирано и в излишък, ситуация, която не се случва в случай на мляко.

Какво още, млякото съдържа стеаринова и олеинова киселина които намаляват концентрациите на холестерол в кръвта, както и калция, кардиопротективен минерал. Това се посочва в проучване, публикувано в списанието Nutrición Hospitalaria.

Както се вижда, има митове, които несправедливо сочат млякото като вредно за здравето. Това обаче е a Хранително ценна храна и може да бъде част от балансираната диета на всеки етап от живота, стига да няма състояние, което да не го препоръчва.

Сравнение на растително мляко: употреба при болести

Лечението на хронични незаразни заболявания и хормонални нарушения е мултидисциплинарно. За правилния си хранителен подход, има определени хранителни вещества, които трябва да бъдат ограничени или допълнени. Ето защо много заболявания могат да се възползват от заместването на краве мляко с мляко от растителен произход:

Ориз и овес

Чрез високо натоварване с въглехидрати и много нисък прием на протеини, се препоръчват за пациенти с бъбречни заболявания с цел избягване на хиперфилтрация в бъбреците.

Бадем

Препоръчва се за хора с алергия към млечни протеини и поради съдържанието на калций (по-високо от останалите растителни млека) се препоръчва за жени в менопауза.

Поради своя принос на изофлавони, растителни съединения с хормонална активност, подобна на естрогените, cдопринася за ползата от жените в менопаузата.

Като има голям принос на средноверижни мастни киселини (MCA) и нисък принос на въглехидрати, той допринася за намаляване на дихателното натоварване, следователно препоръчва се за хора с дихателни нарушения (астма, ХОББ). По същия начин, предвид калорийния прием и ACM, населението с недохранване се възползва от консумацията му.

Важно е, когато купувате тези напитки, да се консултира хранителният етикет, тъй като много от тях имат висок принос на добавени захари. Поради приноса на захарите и високата цена, тези напитки могат лесно да се приготвят у дома, като се използват прости рецепти.

Продължаващият дебат: може ли да се направи сравнение на млечното мляко с кравето мляко?

До края, кравето мляко е напълно различно от растителното мляко, така че не може да бъде заменен без научна основа или медицинско ръководство.

Има митове около свойствата, които съдържат растителните млека, които ги позиционират като превъзходен продукт спрямо кравето мляко. въпреки това, и двете могат да бъдат от полза в определени ситуации.

Сравнявайки растителното мляко, неговите свойства и приложение могат да бъдат известни за лечението на определени състояния или заболявания. Също така, знаейки хранителния принос на кравето мляко и неговите производни, може да се каже, че те могат да бъдат включени в балансирана диета на всеки етап от живота.

  • Morency ME, Birken CS, Lebovic G, Chen Y, L´Abbé M, Lee GJ, Maguire JL. Асоциация между консумацията на млечни напитки и височина в детството. Am J Clin Nutr. 2017 г .; 106 (2): 597-602.
  • Salas-Salvadó J, Babio N, Juárez-Iglesias M, et al. Значение на млечните храни за сърдечно-съдовото здраве: цели или обезмаслени? Nutr Hosp 2018; 35 (6): 1479-90.
  • Landi F., Calvani R., Tosato M., Martone AM., Et al., Прием на протеини и здраве на мускулите в напреднала възраст: от биологична правдоподобност до клинични доказателства. Хранителни вещества, 2016.

Диплом по хранене от Училището по диететика и хранене в Мексико през 2018 г., специалист по превенция и лечение на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания и в момента изучава магистърска степен по хранителни разстройства и затлъстяване в Европейския университет в Мадрид. През периода 2017-2019 г. той преподава курсове за държавни служители по хранене, здравословен начин на живот и насърчаване на физическата активност. По същия начин той участва в академични презентации за профилактика и лечение на хронични незаразни болести. През 2018г, участва в Международния симпозиум "Хранене и физическа активност в здравето и болестите". Мариана Санчес насърчава храненето въз основа на доказателства, самосъзнание и внимателност. Тя е твърдо вярваща във връзката душа-психика и тяло и популяризатор на гъвкави, съпричастни и съзнателни здравословни навици. В момента той е посветен на частни консултации и създаване на съдържание чрез Integranutricionn, както и дигитално писане на статии за храненето, здравето и вниманието.