Съдържание на темата
Преглед на темата
Какво представляват синтетичните подсладители?
Синтетичните (изкуствени) подсладители могат да се използват вместо захар за подслаждане на храни и напитки. Те могат да се добавят към напитки като кафе или студен чай. Те се намират и в много храни, продавани в супермаркетите. Тези подсладители, които са известни и като заместители на захарта, се произвеждат с естествени и химични вещества.
Заместителите на захар имат много малко калории в сравнение със захарта. Някои нямат калории. Много хора използват заместители на захарта като начин да ограничат количеството захар, което ядат. Те може да ограничават захарта, за да отслабнат, да контролират нивата на кръвната си захар или да предотвратят кариеса.
Най-често срещаните видове заместители на захарта са:
- Аспартам (Равен, NutraSweet). Използва се главно за подслаждане на диетични газирани напитки.
- Захарин (Sweet'N Low, Sugar Twin). Използва се в много диетични храни и напитки.
- Сукралоза (Splenda). Намира се в много диетични храни и напитки.
- Acesulfame K (Sunett). Често се комбинира със захарин в диетични газирани напитки.
- Стевия (Truvia, PureVia, SweetLeaf). Стевията се прави от билка и се използва в храни и напитки.
Захарните алкохоли се използват и за подслаждане на диетични храни и напитки. Тези билкови продукти включват манитол, сорбитол и ксилитол. Ако ядете твърде много, захарните алкохоли могат да причинят диария и подуване на корема.
Нов заместител на захарта, наречен адвантамо, беше одобрен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) през 2014 г. Той се състои от аспартам и ванилин. Но е около 100 пъти по-сладък от аспартама.
Ако целта ви е да отслабнете, имайте предвид, че храната може да е без захар, но все пак да съдържа въглехидрати, мазнини и калории. Добре е да прочетете етикета за хранителните стойности, за да проверите калориите и въглехидратите.
Безопасни ли са заместителите на захарта?
Да, FDA регулира използването на синтетични подсладители. Имаше време, когато се смяташе, че захаринът увеличава риска от рак на пикочния мехур при животните. Проучванията, оценени от FDA, не са открили ясни доказателства за връзка между захарина и рака при хората.
Хората, които имат фенилкетонурия (PKU), трябва да избягват храни и напитки с аспартам, който съдържа фенилаланин. бележка 1
Advantamo също съдържа фенилаланин, но се счита за безопасен за хора с PKU. Това е така, защото адвантамото е толкова сладко, че се използва само в много малки количества.
Синтетичните подсладители безопасни ли са по време на бременност и кърмене?
Богата на хранителни вещества диета е важна както за вас, така и за вашето бебе, докато сте бременна или кърмите. И не е добра идея да се храните на диета, докато кърмите. Добре е да пиете диета или изкуствено подсладени храни от време на време. Уверете се обаче, че те не са заместител на богатите на хранителни вещества храни, от които се нуждаете по време на бременност или кърмене.
Следните синтетични подсладители се считат за безопасни, когато се използват умерено по време на бременност и кърмене:
- Аспартам (равен, NutraSweet)
- Acesulfame K (Sunett)
- Сукралоза (Splenda)
- Стевия (Truvia, PureVia, SweetLeaf)
- Advantamo (без марка)
- Захарни алкохоли, включително манитол, сорбитол и ксилитол
Според FDA употребата на захарин (Sweet 'N Low, Sugar Twin) по време на бременност и кърмене се счита за безопасна. Въпреки това, може да искате да се консултирате с Вашия лекар, преди да го използвате. Някои бременни жени избират да избягват захарина, тъй като е доказано, че той преминава през плацентата и достига плода.
Повишават ли синтетичните подсладители кръвната захар?
Не. Синтетичните подсладители не осигуряват енергия, така че няма да повлияят на кръвната Ви захар. Ако имате диабет, тези заместители са безопасни за употреба. Но това не е така със захарните алкохоли. Въпреки че те не причиняват внезапни скокове в кръвната захар, въглехидратите, които се съдържат, могат да повлияят на нивата на кръвната захар.
Ако имате диабет, прочетете внимателно етикетите за хранене, за да разберете количеството въглехидрати във всяка порция храна, която съдържа захарни алкохоли. Също така е добра идея да проверите кръвната си захар, след като ядете храни със захарни алкохоли или синтетични подсладители, за да видите как те влияят на нивата на кръвната Ви захар.