Както в научната общност, така и в популярната мъдрост, средиземноморската диета е наложена като една от най-здравословните и полезни, до степента, в която 2014 г. е избрана за международна година на средиземноморската диета. Преди това ЮНЕСКО вече беше обявило тази диета за нематериално културно наследство на човечеството през 2010 г.

Ползите за здравето от тази диета и профилактиката на много заболявания са научно доказани. Това е балансирана, разнообразна и адекватна диета за избягване на затлъстяване, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, както и богата на антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене на нашите клетки, увеличавайки продължителността на живота ни.

средиземенна

Характеристиките, които определят такава диета, са известни на всички. На дъното на пирамидата са пресни сезонни плодове и зеленчуци, последвани от зърнени култури. В центъра е зехтинът като основен източник на растителен протеин, заедно с бобовите растения, а като животински протеин имаме прясна риба. В допълнение към този избор на храни, начинът на готвене и комбинирането им е еднакво важен.

Но когато говорим за средиземноморска диета, ние се позоваваме на нещо повече от обикновен избор на храни и приготвянето на прости, вкусни и апетитни рецепти. Това е философия или начин на живот, който съчетава редовна физическа активност с по-малко стресиращ начин на живот.

Декалог на средиземноморската диета

1- Използвайте зехтин като основна добавъчна мазнина.

2- Яжте много растителни храни: плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки. Зеленчуците, зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и фибри в диетата ни и те ни осигуряват едновременно голямо количество вода. От съществено значение е да консумирате 5 порции плодове и зеленчуци дневно.

3- Хлябът и храните от зърнени храни (макаронени изделия, ориз и особено техните пълнозърнести продукти) трябва да бъдат част от ежедневната диета поради техния състав, богат на въглехидрати. Имайте предвид, че техните пълнозърнести продукти ни осигуряват повече фибри.

4- Малко преработените, пресни и сезонни храни са най-подходящи. В случая на плодове и зеленчуци това ни позволява да ги консумираме в най-добрия си вид, както по отношение на приноса на хранителни вещества, така и на техния аромат и вкус.

5- Консумирайте ежедневно млечни продукти, главно кисело мляко и сирена.

6- Червеното месо трябва да се консумира умерено и за предпочитане като част от яхнии и други рецепти. Препоръчва се консумация в малки количества, за предпочитане постно месо и като част от зеленчукови и зърнени ястия.

7- Яжте много риба и яйца в умерени количества. Консумацията на мазна риба се препоръчва поне веднъж или два пъти седмично. Яйцата съдържат много качествени протеини; консумацията му три или четири пъти седмично е добра алтернатива на месото и рибата.

8- Пресните плодове са обичайният десерт. Сладкиши и сладкиши трябва да се консумират от време на време. Плодовете добавят цвят и вкус към ежедневната ни диета и са добра алтернатива за средата на сутринта и като лека закуска.

9 - Водата е типичната напитка в Средиземно море. Виното трябва да се приема умерено и по време на хранене.

10- Изпълнявайте физическа активност всеки ден.