Академията на науките и Медицинският институт на САЩ току-що изготвиха някои препоръки за приема на хранителни вещества в тази страна. Бенджамин Кабалеро от Джон Хопкинс заяви, че не може да се каже, че обогатените храни дават същите ползи, както в естествената им форма.

прием

Академията на науките и Медицинският институт на Съединените щати се ангажират да прилагат диети, базирани на ежедневната консумация на енергия. Според професор Бенджамин Кабалеро от университета Джон Хопкинс, Балтимор, САЩ, не може да се каже, че "обогатените храни дават същите ползи, както в естествената си форма".

Кабалеро, директор на Центъра за човешко хранене на Джон Хопкинс, е напреднал в Сантяго де Компостела, че тези организми съветват да се прилагат диети въз основа на дневния калориен прием и да не се установява една неизменна формулировка, а по-скоро формула, която свързва калоричните диети с дневната консумация на енергия.

Кабалеро обясни, че новите формулировки, които заместват тези, прилагани от 1989 г., залагат на това да имат между 20 и 35 процента мазнини в приема на макроелементи, както и че Омега 3 мастните киселини представляват приблизително 2 процента от калориите, а Омега 6 около 10 процента . Освен това всеки възрастен трябва да яде между 25 и 35 грама на ден фибри.

Той добави, че с тези параметри, събрани в доклад от 1200 страници, които могат да бъдат разгледани на www.nas.edu, те трябва да бъдат взети предвид изцяло, тъй като ако диетата е с много ниско съдържание на мазнини, тя трябва да съдържа високо съдържание на въглехидрати. което причинява драстично намаляване на мастноразтворимите витамини. „Следователно той установява минимуми и максимуми за всеки от хранителните компоненти“.

С тези диапазони американските специалисти искат диетите не само да бъдат здравословни, но възможно най-разнообразни и следователно да осигуряват цялата необходима енергия и хранителни вещества, без да уморяват потребителя.

Бенджамин Кабалеро, който е и професор по международно здраве и педиатрия, смята, че „досега не можем да потвърдим, че хранителните капсули или изкуствено обогатените храни дават същите ползи като същите тези хранителни вещества в естествената им форма и следователно ние винаги говорим за естествените продукти, а не за изкуствено обогатените храни ".
В този смисъл той припомни, че изследванията, проведени с антиоксиданти в капсули, не дават същите ползи за хората като природните антиоксиданти.

Износ на лоши навици

Бенджамин Кабалеро осъди по време на престоя си в Сантяго де Компостела, че развиващите се страни имат явна тенденция да приемат лошите хранителни навици на развитите страни, като САЩ, отчасти защото „не знам за нито една мултинационална верига, посветена на сервирайте средиземноморска диетична храна, но знаем, че има много, които са посветени на бързо хранене или бързо хранене ".

Специалистът, който е научен съветник по международни програми на УНИЦЕФ, Световната здравна организация и ФАО за Русия, Китай и Латинска Америка, настоява за необходимостта от включване на физическата активност в ежедневието, особено сред училищното население.

В този смисъл той заяви, че обстоятелствата, свързани с работата и свободното време, правят физическата активност все по-малка, а заседналият живот - по-голям. И той дава за пример, че американските ученици прекарват по няколко часа в телевизия всеки ден, но нямат допълнителна физическа активност.

Поради тази причина той подкрепя обявената мярка, която ще забрани продажбата на безалкохолни напитки в училищата, тъй като „беше достигнала крайност, в която фирмите производители на кола подписваха изключителни договори, така че директорът на училището насърчи потреблението от тези напитки Неотдавнашно решение на Върховния съд на Съединените щати установява, че училището е специална обстановка, в която не се прилагат определени граждански права, а директорът на центъра има право да контролира какво правят учениците; Следователно те също имат правото да знаем какво ядат тези ученици и какво спират да консумират “, призна Кабалеро.

По този начин той посочи, че появата на хранителни разстройства, като анорексия или булимия в страни като Испания, която до преди 30 години се развиваше и преди половин век преживяваше епизоди на глад, "са две страни на една и съща монета ". Въпреки това, "от гледна точка на общественото здраве, не мисля, че е възможно да се говори за подобни проблеми, тъй като анорексията или булимията никога няма да се превърнат в общ проблем в страни като Испания".